「霜降雨返壑，風落木歸山。」當清晨的窗欞上凝結起白霜，當傍晚的山林間飄落下黃葉，我們知道，秋天的最後一個節氣——霜降，已悄然來臨。2024年的霜降，在10月23日如期而至，為我們帶來一幅幅深秋的美景，也提醒我們，是時候調整身心，迎接冬天的到來了。
霜降時節，秋色正濃
霜降，顧名思義，乃天氣漸冷，露水凝結成霜之意。【二十四節氣解】有雲：「氣肅而霜降，陰始凝也。」此時，天空中的雲朵似乎更加高遠，大地則換上了五彩斑斕的秋裝。金黃的稻田、火紅的楓葉、深綠的松柏，交織成一幅幅動人的畫卷。
霜降，標誌著秋季向冬季的過渡，此時，天氣漸涼，晝夜溫差增大，空氣中的水汽凝華於地表和植被，形成細微的白色冰針或六角形霜花。這些霜花，如同大自然的傑作，為秋日的景色增添了幾分神秘與美麗。
在霜降時節，天空變得異常澄明，秋景濃郁而絢爛。那些經歷了風霜的果實，如柿子、蘋果等，更是變得格外香甜飽滿、汁水豐沛，讓人忍不住想要品嘗。
霜降三候，自然之韻
古人將霜降分為三候：「一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蟄蟲鹹俯。」這三候，生動地描繪了霜降時節自然界的變化。
一候時，豺狼開始大肆獵殺動物，為過冬儲食。它們將捕獲的獵物先陳列後食用，這一行為，仿佛在向大自然表達著敬意和感恩。
二候時，草木雕零的速度加快，黃葉伴著秋風紛紛掉落。這既是生命的雕零，也是自然迴圈的一部份，為來年的新生積蓄力量。
三候時，蟄蟲感受到冬天的氣息，開始準備冬眠。它們低垂著頭，不再吃東西，為來年的復蘇作短暫的休整。
霜降養生，溫潤為主
霜降不僅僅是一個關於色彩和景象的節氣，它更是一個關於養生和收獲的時刻。俗語有雲：「一年補透透，不如補霜降。」在這個由秋入冬的轉折點上，如何調養身體，以適應即將到來的寒冷天氣，成為了人們關註的焦點。
保暖，是霜降時節養生的首要任務。隨著氣溫的逐漸下降，晝夜溫差進一步增大，人體容易受到寒邪的侵襲。因此，及時增添衣物，特別是註意四肢和足部的保暖，顯得尤為重要。對於老年人來說，更要關註關節的保暖，以防因氣血執行不暢而引發的關節疼痛。
在飲食方面，霜降時節宜多吃溫潤、養陰生津的食物，以緩解秋燥，抵禦寒冷。如百合、銀耳、梨等白色食物，都具有很好的潤肺、清熱、養陰功效。
此外，霜降時節還可以適當食用一些溫補的食物，如羊肉、鴨肉等。羊肉燉山藥，既益氣健脾，又滋陰補陽；而鴨肉則具有滋陰補虛的作用，其含有的菸鹼酸對心腦血管有保護作用，是秋季進補的理想選擇。當然，在享受美食的同時，也要註意適量，避免過度進補導致身體不適。
除了飲食調整外，我們還應註意調節心情。我們要盡量保持一顆平常心，培養樂觀豁達的心態，以應對深秋時節的抑郁情緒。
在運動方面，秋高氣爽的天氣適合進行適度的戶外活動。登山賞紅葉、踢足球等運動不僅能夠提升心肺功能，還能讓人心曠神怡、樂觀豁達。但需要註意的是，霜降時節運動應適當，不宜過度勞累，以微微出汗為佳。
霜降美食，品味秋意
1
銀耳——秋季潤燥的好食材
銀耳含有銀耳多糖，潤肺化痰、養陰生津，還能通便、增強抵抗力，非常適合老年人。
材料：
銀耳可以煮湯食用，還可以涼拌食用：取芹菜200克，腰果100克，銀耳適量，香油、食鹽、沙拉油少量。
做法：
將銀耳放入清水中浸泡2小時，洗凈撈出，去根部雜質，撕成小塊；芹菜摘去葉子，洗凈切段；將銀耳和芹菜倒入沸水鍋中，滾煮焯水1分鐘，撈出沖涼，瀝幹水分備用；腰果洗凈，坐平底鍋，放適量沙拉油，熱油後倒入腰果煎炒，至腰果呈金黃色；將芹菜和銀耳倒入海碗內，加入適量食鹽和香油，然後加入煎制腰果，攪拌均勻即可。
此藥膳有活血潤膚益顏的功效。
2
玉竹——「久服輕身延年」
玉竹能養陰清熱、補虛，有滋陰潤燥、養胃生津的效果，尤其適合肺胃陰虛的人群。
材料：
平日可用玉竹搭配粳米煮粥食用：取玉竹15克，粳米100克，冰糖少許。
做法：
將玉竹洗凈放入砂鍋，加清水800毫升煎取汁液，再加入淘洗幹凈的粳米，與湯汁同熬粥，待粥將熟時加入冰糖調勻即可。早晚熱服，連服5日，間隔1～2日，可再連服5日。
此粥能補肺養胃，生津止渴。
適用於中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，幹咳少痰，煩渴口幹，咽幹舌燥等癥，並有延年益壽、護膚美容的功效。
3
鴨肉——滋陰補虛作用強
鴨為水禽，鴨肉有滋陰補虛的作用，其含有較為豐富的菸鹼酸，對心腦血管有保護作用。
此外，鴨肉還含有B族維生素和維生素E，其脂肪酸是不飽和脂肪酸，易於消化，是秋季進補的理想食物。
將鴨肉與山藥同用，是秋季進補的上佳組合。
材料：
鴨1只、山藥2根、食鹽5克、料酒2勺、水適量。
做法：
1.處理幹凈的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血汙浮沫出，瀝幹水分，用熱水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用。
3.鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜。
4.煮開後，用勺子撇清表面的浮沫和雜質，添加料酒轉小火，蓋蓋，慢燉。
5.燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥，煮開後，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可。
霜降之美，在於順應與期待
霜降，是一個關於收獲與期待的節氣。它讓我們在感受自然之美的同時，也學會了順應時節的變化，調整自己的生活節奏與養生方式。讓我們在這個美麗的季節裏，以一顆平胡的心態去迎接冬日的到來，同時也期待來年春天的生機勃勃。
轉載自：人民網科普
