聽著一口地道的四川話，看著充滿煙火氣的菜市場生活圖景，備受矚目的「川味」大戲【今天的她們】於3月29日正式播出。該劇由宋軼、佘詩曼、李純、張國立等群星出演，圍繞一家號稱做川菜最好吃的餐廳「川白樓」展開三名女性、兩代傳承與一座城市的故事。
煙火裏的故事
【今天的她們】從張國立飾演的川菜名廚顧大鵬開始。他的一言一行，瞬間將觀眾帶回到充滿煙火氣的成都。本可以過安逸的老年生活，偏偏為一家老字號飯店川白樓，簽署了對賭協定——半年內要讓飯館紅火盈利，否則可能會賠進整個餐館。
威脅到川白樓命運的是佘詩曼飾演的投資人梁清然。她延續【新聞女王】的角色形象，以一種都市女強人的魅力與威嚴，化身為川菜市場的無情「女王」。
張國立和佘詩曼
站在梁清然對面的，則是川白樓從小餵養大的顧漫婷（李純 飾）和路真真（宋軼 飾）。
顧漫婷是顧大鵬女兒，她為生育和丈夫的事業牽絆，不能全情投入到父親的川菜館事業。餐廳公關經理路真真揚言要一直留在北京，卻還是因為失業和愛情，回到了火鍋味最濃的故鄉——成都。
川菜，對梁清然來說，是生意，可以算計和拋棄；對顧漫婷和路真真這樣的成都人來說，卻是只要想到、聞到、吃到就會湧動出來的情感記憶和人生歸宿。
李純和宋軼
隨著劇集的播出，觀眾將看到三名活在今天、活在成都的女性，於情場和職場上，傳統與創新間，打破舊有的桎梏，創造嶄新的人生。
這人生，正如川菜一樣，一菜一格，百菜百味，唯有用心做，才能成就經典，唯有直面陷害、背叛與打擊，無畏逆境，尋找自我，才能活出火辣辣的人生。
舌尖上的成都
【今天的她們】簡直是一部行走的舌尖上的成都，對於川菜愛好者來說，幾乎每集都會出現一兩道經典川菜。隔著螢幕，都能嗅到香氣。而這些川菜的出場，並非紀錄片式地插入，而是融於劇情、推動故事發展的重要道具，甚至可以說，川菜就是角色。
第一集，梁清然到川白樓示威，提醒顧大鵬要有危機意識。她的冷酷、精英與一絲不茍的範兒，被幾個成都嬢嬢拽入煙火塵埃中。她們要她嘗一口顧大鵬做的湯圓。此湯圓非超市冷凍品，而是用大酒米水磨出來，手搓成的湯圓皮，至於湯圓芯子裏的豬油，必須親手熬制，因為「豬油是四川人的魂」。
梁清然被鼓動吃湯圓
在一個講求速率與機器的時代，一碗征服戒糖、戒碳水的精英女士的手工湯圓，昭示了慢與傳統的價值。
之後劇情重點介紹了一道經典川菜——肝膏湯。所謂肝膏湯，就是用開水白菜的開水，混合去掉腥味的豬肝膏，配上竹蓀食用的一道菜。其歷史要追溯至三四百年前。因取材精細，制作過程繁雜，幾近失傳。
在電視劇裏，路真真任職北京餐館京蜀閣，投資人點名要吃這道菜。非川菜名廚不能為之。路真真只好請顧大鵬相助。顧大鵬派來徒弟陳東相助。陳東是繼承川菜精神與手藝的名廚，對於這道菜，他的要求細致而嚴格，將上乘豬肝用刀背剁成泥狀，剔除肉筋，綢布過濾肝肉，過蔥姜水去腥，再配材料蒸，步驟繁多，稍一不註意火候，便有可能走樣和壞了味道。
肝膏湯，貌似清湯，實則鮮美異常
最終，肝膏湯自然是做成了。路真真就此結識陳東，他們也將在日後共同守護川白樓。
隨後兩集劇情分別出現四川火鍋、麻將湯圓、冰粉、擔擔面、甜燒白、宮保雞丁等。加了西瓜顆顆、糍粑坨坨、花生碎、葡萄乾的冰粉，成了路真真男朋友事業的助力；宮保雞丁的糊辣荔枝味，本是經典川菜的味道，外地開發出辣炒雞丁味，為這味道的差異還大鬧一場。
麻將湯圓
冰粉
宮保雞丁
川菜成了故事，故事就是川菜。這就是【今天的她們】獨一無二的魅力，更何況那些川菜的切、蒸、煮、炒等種種畫面，鮮麗明艷，實在是一場視聽盛宴。
除了川菜，故事的場景更是會令熟悉成都的觀眾會心一笑。川白樓戲份，是在金牛區馬鞍街區域香葉草餐廳；京蜀閣，你以為在北京，實則是在寬窄巷子的釣魚台酒店；余則種種，不一而足。整部劇集就是讓一個鮮活的成都躍然於螢幕之上。
這是一個屬於成都、川菜和女性的故事，【今天的她們】帶你感受熱辣滾燙的煙火氣和巴適得板的逆襲人生。
文/李瑞峰 編輯 曾琦
（下載紅星新聞，報料有獎！）
