這幾年，牛油果靠著強飽腹感的特點，風靡健身圈，成為了輕食屆中的「扛把子」。而最近，有一項新研究發現，每天吃半個牛油果不但可以幫助減肥，還能調節血脂。
圖片來源研究論文截圖
這訊息一出，更是讓不少人都蠢蠢欲動，小小一個牛油果真的有這麽神奇嗎？
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油脂含量超過羊肉、豬肉
竟也能降脂？
牛油果（也叫酪梨），外表又黑又硬，果肉不甜不酸，口感像沙拉醬，盡管一般被歸為水果，但它也存在一個非典型特征——幾乎無糖，油卻不少。
每100g牛油果中的脂肪含量足足有15.3g，比羊肉和豬肉的含量都高（每100g羊肉含脂肪14g、豬肉含脂肪13.92g）。
這裏是不是有朋友感到困惑：它這麽高脂肪，怎麽還經常出現在各種減脂餐裏，為什麽說它可以調血脂呢？
它最大的優勢，其實來自其脂肪價值。
與其他肉類中不同的是，牛油果中的脂肪是以單不飽和脂肪酸為主的，含量可達70%以上，它裏面富含的油酸（一種單不飽和脂肪酸，也是橄欖油的主要成分），能降低「壞膽固醇」，升高「好膽固醇」，調節血脂、降低血液黏稠度，也更有利於心血管健康。
上述研究也證實了這一點
上述研究也證實了這一點：
在膽固醇正常的人群中，每天吃牛油果對「壞膽固醇」「好膽固醇」和甘油三酯的影響不明顯，總膽固醇水平有小幅降低。
在膽固醇已經超標的人群中，食用牛油果可顯著降低「壞膽固醇」和總膽固醇水平，且不會對體重造成負面影響。
當高膽固醇血癥人群每天吃99~330g牛油果時，牛油果攝入量與「壞膽固醇」和總膽固醇之間呈顯著負相關，且攝入越接近330g，「壞膽固醇」和總膽固醇水平越低。
也就是說，每天吃半個（約99g）牛油果，即可降低高膽固醇血癥人群的「壞膽固醇」和總膽固醇水平，且不會長胖。
此外，在【營養學雜誌】期刊中，還有1項研究顯示：吃牛油果可以幫助重新分配腹部脂肪，使腹部深層內臟脂肪減少，從而降低患某些代謝性疾病的風險。
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更適合吃半個
而非大量食用
由此可見牛油果對我們的血脂非常友好，那為什麽只建議吃半個？
這是因為，一個牛油果大概130~150克，每吃一個約攝入200千卡的熱量。它的能量是香蕉的2倍，櫻桃的4倍、西瓜的7.3倍，脂肪含量更是一般水果的幾十倍。
所以，不建議超重肥胖的朋友大量吃，日常可以用牛油果代替人造奶油、雞蛋、酸奶、起司或加工肉類等食物，來合理控制油脂的攝入。
另外，患有腎臟疾病的人群也不適合多吃牛油果，因為牛油果含鉀量特別高，正常人吃沒問題。不過對於有腎臟疾病如患有急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質功能減退癥、低腎質性低醛固酮癥、腎小管性酸中毒等疾病的人群來說，他們的腎臟排鉀能力低，吃太多牛油果，很可能導致高鉀血癥。
【小貼士】
牛油果以生食、鮮食為好，在挑選牛油果時，要選擇軟硬適中，外皮是青綠色，沒有黑斑的，這是最適合食用的狀態。
而如果外皮完全黑了，就說明裏面果肉已經爛了，不可以食用。
（我是大醫生官微）
