年關將至，滬上年夜飯預訂開始起蓬頭，一些老字號飯店自然是市民「預定名單」上的熱門選擇。楊浦這家已經開了60余年的 一心齋清真飯店 同樣如此。
那麽，目前一心齋清真飯店的年夜飯預訂情況如何？想吃招牌菜卻又不想出門的食客們是否還有別的選擇？1月9日，記者就前往飯店為大家打探了一番。
今年元旦一過，一心齋門口就貼出了兩張火紅的海報，一張寫著「年夜飯預訂從速」，一張列出了年夜飯半成品禮盒的選單，來來往往的食客們一目了然。
記者了解到，一心齋一樓堂食區主營小吃點心，因而以四人小桌為主，二、三樓才提供熱炒等菜品，有圓台面、包間等。每到過年，一心齋就會提前把一樓的小桌全部改為大圓桌，方便一家人來吃年夜飯，屆時一晚共開放40余桌。
不過，作為一家在平涼路上開了60余年的上海老字號，一心齋的回頭客很多。雖然距離春節還有一個多月，除夕夜年夜飯已被搶訂一空。「年夜飯很早就訂完了，有些客人去年剛吃了年夜飯，順便就把今年的一並訂了。」一心齋清真飯店負責人馬旺林說。
一心齋的年夜飯生意年年火爆，一是因為這裏不翻台面，一大家子可以慢慢吃，不必匆忙掐點離場。再者就是因為幹凈衛生、味道好。鮮嫩多汁的三黃雞，甜香四溢的醬牛肉，象征團圓的全家福砂鍋……年夜飯套餐裏的多是店內招牌菜，經久不變的配方與口味符合上海人口味，很受顧客信賴。
市民胡先生是一心齋的常客了。在他看來，一心齋的年夜飯集諸多經典菜肴於一桌，是食客們的最愛，來這裏吃年夜飯已是習慣。「平時我們家不想燒飯，就來一心齋解決一頓，又快又好。年夜飯當然也要來這裏吃，年年來，又都是家常菜肴，有一種溫馨的感覺。」
一旁，市民王女士攜小姐妹蘇女士一起來嘗鮮，也對一心齋的口味表示認可。她說，最初這家老字號還是經好友介紹，慕名而來的。「我們住在徐匯區，經常坐一個多小時地鐵過來，味道太靈了！」
沒有訂到年夜飯的顧客，則可以購買年夜飯半成品禮盒。記者看到，今年的年夜飯半成品禮盒與往年品類大致相似，以暢銷招牌菜為主，共有5款禮盒，價格從398元到968元不等，其中兩款有冷菜，方便居民按需選購。據介紹，最大分量可以滿足全家最多12-15人一起食用。
「顧客現在就可以現場或電話訂購，等過年前想提貨的時候，提前一天打電話給我們，我們當天做出來，確保禮盒內的半成品菜肴都用料新鮮，大家回家熱一熱就能吃到堂食的風味。」馬旺林表示，「一般來說，大年夜前5天到3天是提貨高峰期。」
文字/圖片：湯順佳
視訊：袁晟珺
編輯：奚宇軒
