近日，四川犍為梔子花價格飆漲至35元一斤上了熱搜。6月13日，北京青年報記者采訪了多位花農和收購商了解到，往年梔子花的收購價從幾元到十幾元不等，但因新式梔子花茶飲在市場上大受歡迎，梔子花的市場需求量也上升，由此推高了今年的梔子花收購價，最高達到36元一斤。有茶企稱，今年已接到650噸梔子花茶訂單，目前已經收了近20萬斤梔子花，產出十幾萬斤梔子花茶，訂單完成量還不到一半，目前梔子花仍供不應求。
因今年梔子花的收購價大幅上漲，種植梔子花的農戶也增多。犍為縣大興鎮政府工作人員表示，相比往年，今年梔子花價格奇高，但明後年行情可能就沒這麽好了，對於剛想開始種植梔子花的農戶，他們會引導大家理性種植，不要盲目跟風。業內人士也表示，梔子花從種植到開花要兩三年，如果所在地區沒有形成梔子花種植規模，沒有相關的茶葉加工企業，千萬不能盲目投資種植。
梔子花收購價從十幾元飆漲至35元 花農：往年收購低至1元
今年5月以來，四川犍為的8萬畝梔子花田梔子香濃。在大興鎮太陽坡村的花田裏，花農魏存貴頂著烈日采鮮花，雖然辛苦，臉上卻洋溢著豐收的喜悅。「開得太好了，個大味濃，每天四五個人都摘不過來，太好啦！」
2021年，在大興鎮農技員的引推下，魏存貴擴種了10畝玫瑰梔子，加上早前種的30多畝黃梔子，每年梔子花能給他帶來約8萬元的收益，這也是家裏的主要收入來源。「我們早上5點就出門采花了，現在采摘了200多斤，還要持續到中午等老板來收，今天采摘的梔子花賣二三千元沒有問題。」
一個月的時間裏，魏存貴也沒想到，梔子花的價格已經從一斤十幾元飆升到三十幾元了，還因此上了熱搜。
犍為縣清溪鎮的花農張春梅告訴北青報記者，她家種植梔子花4年多了，兩年開始開花，到今年是第三年開花。今年3畝玫瑰梔子花田產量超過5000斤，今年的花價最高達到35元一斤，收益超過10萬元。她說，去年梔子花的價格在一斤3元到5元之間，遇到雨天，只能賣一斤1元，前年還出現過無人收購的情況。
「梔子花的收購價一天之內還會有波動，有時上午一斤賣20多元，下午一斤能賣30多元，花價相比往年漲了，我們雇同鄉采摘梔子花的工價也漲了，按重量計算，今年的價格是1.5元一斤，後期甚至漲到2元一斤。往年價格比較低，我們都是自己采摘。」張春梅說。
今年的梔子花收成好了，張春梅家的生活條件也隨著改善了。她告訴北青報記者，梔子花收成之後，家裏添置了兩台空調，全家都很開心。「我們也希望能有更多企業來到我們這裏，研發梔子花衍生產品，比如梔子花糕點、香薰、香水等，希望家鄉的梔子花產業能做大做強。」
茶企：新式梔子花茶飲爆火帶動梔子花價格飆升 目前梔子花仍供不應求
制作梔子花茶的茶企同樣見證了梔子花價格的飆升。四川某茶葉有限公司執行董事黃浩說，犍為縣有300多年的茉莉花種植歷史，在茉莉花茶的基礎上，他們推出了梔子花茶備受市場青睞，還和品牌方共同研發了梔子花茶系列延伸產品，目前該企業合作服務的新茶飲門店在全國有5萬余家。「今年公司的訂單生產量是3500噸，我們的生產目標是5000噸。梔子花受市場熱捧，出現供不應求的狀態，所以今年的梔子花價格比往年要高出幾倍，達到了一斤30元。」
四川宜賓一茶葉有限公司的負責人張平也告訴北青報記者，今年新式梔子花茶飲火爆，梔子花在市場上也隨之緊俏，花價也水漲船高。「我們做梔子花茶三年了，去年收購的梔子花一斤的價格從7元到10元不等，但今年的價格從最初的15元一路漲到30多，目前最高能達到36元。」
當然，並非所有的梔子花都能買到一斤30多元。張平介紹，梔子花的價格跟其品質相關，比如品相如何、香味濃淡、是否下雨等。「我們選用的梔子花是剛開放正在吐香的那種，比如早上剛開就摘下來，香味就會比較濃，價格也比較高。如果有的地區下雨，采摘下來的梔子花含有水分，價格可能低一些，其他地區不下雨，梔子花比較幹，價格就會高一些。」
今年以來，張平的企業已經接到650噸梔子花茶訂單，主要來自茶飲企業。而公司目前收購了近20萬斤梔子花，按客商對梔子花香濃淡要求不同，茶葉和梔子花按不同比例配比，這批梔子花能產出十幾萬斤花茶，遠遠滿足不了生產需求。近日，張平還透過短視訊平台發出梔子花收購需求。
張平說，去年他們自己也直接面向市場批發梔子花，但今年由於制作成本提升，批發價也大幅增長，就沒再做了。「我們一般批發的毛利率只有5%到8%。比如用20元一斤的茶葉，一斤茶葉配一斤梔子花（2窨），去年梔子花的成本大約10元，人工成本大約2元，批發價我35元一斤就能賣。但今年這樣品質的梔子花，我要賣到五六十元一斤，人家可能就不理解為什麽突然漲價這麽多。」
張平認為，今年的梔子花茶的火爆符合市場供需規律，並非被人為炒作出來的。但目前茶廠的主要客戶還是茶飲企業，梔子花原茶作為原料，會被做成各種調味茶飲。下一步，他們打算推出直接面向消費者的梔子花茶包，消費者買了可以直接泡水喝。
梔子花種植到開花要兩三年 業內人士提醒理性投資種植
對於梔子花的火爆，不少農戶看到梔子花的市場行情，也打算種梔子花。對此，張平告訴北青報記者，他們公司已經在宜賓開辟了500畝梔子花基地，帶動農戶種植1000余畝，預計後年開始開花投產。「今年有的花農種梔子花一畝收入能有七八萬元。像我們今年對梔子花需求確實比較大，但梔子花從種植到開花就要兩三年，兩三年後梔子花的行情不一定還這麽好。我自己也是從茶農種植戶慢慢做起來的，我也勸導廣大農戶不要盲目跟風。如果你所在地區沒有形成梔子花種植規模，沒有相關的茶葉加工企業，千萬不能盲目投資種植。」
楊建（化名）在犍為縣的農場今年種植了一千多畝梔子花，每畝收入幾萬元，最高畝產值能達到8萬元。他告訴北青報記者，他種植梔子花七八年了，今年梔子花價格很高，打算種梔子花的農戶也越來越多，但他並不打算擴大種植規模。他解釋，梔子花主要用於茶葉提香，但種植的人越來越多，梔子花苗的價格也漲了。如果梔子花產量比茶葉還多，市場不需要那麽多梔子花了，價格還能高嗎？「希望大家不要盲目跟風，搞懂了再去種植。」
梔子花未來的行情將如何？梔子花到底能不能種？北青報記者就此也咨詢了犍為縣農業農村局，工作人員表示，今年梔子花的價格走高，是因為梔子花茶飲備受消費者歡迎，梔子花在市場上供不應求，是市場自發調節的結果，但未來其價格走勢如何要看市場供求關系，也要看消費者的口味喜好是否變化。目前，犍為本地也有茶葉加工廠，對梔子花也確實有需求，但農戶是否種植梔子花還要自己仔細考察後再決定。
據了解，犍為已有43家花茶加工企業完成生產線改造升級，透過花茶窨制工藝已生產出炒花甘露、茉莉紅茶、夏日梔語等特色花茶產品。目前梔子花畝均產量達1500斤，2024年預計生產梔子花茶1.2萬噸。
犍為縣大興鎮分管農業生產的副鎮長巫建華也告訴北青報記者，目前該鎮梔子花種植已超過1000畝，但在犍為縣並非是規模最大的。今年因為梔子花收購價相比往年高出很多，本地種植的農戶在變化，甚至在犍為縣之外的地區也是如此，明後年梔子花的行情是否還能這麽好不好說。對於看到梔子花價格高漲想現在開始種植的農戶，鎮裏也會對他們宣講這一情況，引導大家理性種植。「農戶想要發展我們不阻擋，但也希望大家不要盲目跟風投資。」
實習生 熊佳
文/北京青年報記者 戴幼卿
（來源：北京青年報客戶端）
