一壺雨花茶，道盡金陵春
人們對於春天的實感
全在一杯杯春茶裏
「十指尖尖采茶忙」
南京又到一春新茶面市時
近日，在溧水晶橋雨花茶基地裏
幾十名采茶工茶女們腰系竹簍
遊走在茬茬新綠間
忙著搶摘今年的「頭道好茶」
一芽一葉一抹香
一人一簍采茶忙
「前段時間受到寒潮及霜凍天氣影響，春芽萌發比往年晚了3—5天，但因為雨水充沛，頭茬嫩芽更為飽滿，因此今年雨花茶的品質也要高於往年。」南京盛峰茶業有限公司負責人、雨花茶制作技藝國家級傳承人陳盛峰告訴記者，雨花茶采摘較為講究，選擇一芽一葉初展時采摘。
南京雨花茶以茶色碧綠、香氣清雅聞名。據介紹，雨花茶獨創了整形搓條、抓條理條工藝，其制作技藝包括：采摘、攤放、殺青、揉撚、整形幹燥、精制、烘焙等工序，被業界認為代表了傳統綠茶制作工藝的最高水平。中國傳統制茶技藝及其相關習俗已被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，其中就包括南京雨花茶制作技藝。
陳盛峰告訴記者，雨花茶一直很受歡迎，今年已有近千斤的訂單，預計下周將進入采摘高峰期。
春風十裏茶飄香，又是一年采茶忙
眼下，南京多處
春茶搶「鮮」開采
近日，隨著氣溫回暖
近千畝的老山獅子嶺茶場的茶葉
陸續長出嫩綠新芽
茶農們趁著大好春光
采摘早春「鮮」春茶
勾勒出一幅春日采茶的豐收圖景
3月22日
位於鐘山風景區的中山陵茶廠正式開采
綠意盎然的茶山連綿起伏
長勢十分喜人
青翠欲滴的雨花茶芽
吐露出沁人心脾的芳香
幾名采茶女背上背簍
手指翻飛間嫻熟地采摘著春日新芽
鐘山雨花茶「頭鍋」茶出爐啦
據悉
今年雨花茶的上市價格和往年持平
珍品茶葉在4000元/斤
將在四月底至五月初上市的
口糧茶大約在250元/斤
作為中國經典名茶，南京雨花茶已經成為南京一張清香的城市名片。不過南京歷史上茶品叠出，在雨花茶光芒熠熠之外，浦橋玉劍、金陵春、平山翠茗等十幾種各具特色的地方名特茶也在爭奇鬥艷。
待到韶光如許
席設樹蔭，花前柳下
淺飲慢啜一杯春
圖文：綜合南京日報/紫金山新聞記者 胡英華 程錦欣 孫中元 段仁虎 通訊員 張福敏 黃昱東、方誌南京
轉自：南京日報/紫金山新聞記者 邢虹 湯姣姣 甘欣宇 程錦欣
來源： 南京日報
