俗語說：「日食三顆棗，百歲不顯老」。早在【神農本草經】中就記載了紅棗的藥用價值：「大棗，氣味甘、平，無毒。主心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。久服輕身延年」。
三種最有營養的紅棗養生吃法
紅棗中含有大量的維生素、纖維素、糖分、蛋白質以及多種礦物質成分，適量吃具有一定補中益氣、生津養血以及健脾養胃等功效。不過，棗的吃法不一樣，功效也不一樣，給大家分享三種最有營養的紅棗養生吃法，讓您輕松享受健康美味。
三蒸三曬紅棗
這種做法來源於中藥的炮製學，經過三次幹蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養氣血的好處也得以增強，更加適合老年人食用。直接吃紅棗，很多人容易出現上火的癥狀，吃多了還會傷脾胃並容易腹脹，經過蒸晾的紅棗，它改變了本身燥熱的性質，可以起到很好的補血益氣。做法就是把紅棗洗幹凈，放在蒸屜上，水開後轉中小火，蒸30分鐘。然後把棗子放在陰涼處晾三四個小時（能曬太陽晾幹就更好了）重復三次，最後將徹底放涼的棗子裝到密封罐裏，每日吃3—5顆。
紅棗泡水
紅棗泡水，方便易行，適合平素生活工作較為忙碌者飲用。為防止出現上火和消化不良等癥狀，建議每次泡水時控制紅棗的用量，並根據個人體質和需求適量喝。一般來說，每次泡水可使用5—10顆紅棗，每天飲用1—2次即可。紅棗不僅可以單獨飲用，也可根據個人體質和需求與其他食材搭配，紅棗與枸杞的搭配可以起到補腎明目的作用，適合經常用眼過度的朋友；而紅棗與桂圓的組合則能補氣養血，適合氣血雙虧的人群。
紅棗粥
紅棗粥是以紅棗為主要食材，搭配大米或其他雜糧熬制而成。每天早、晚餐食用。可用於老人胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，貧血，慢性肝炎，營養不良，病後體虛，羸瘦衰弱等癥的輔助食療。
紅棗雖好，但這兩種體質的人不宜多吃！
1.痰濕偏盛者
這類人常有舌苔厚膩、食欲不振、咳嗽痰多、惡心嘔吐、身體乏力、腹部肥滿、大便黏膩等癥狀，棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。
2. 體質燥熱者
紅棗屬於溫性食物，燥熱體質的患者，吃了過量的紅棗，只會導致身體內的火氣更加旺盛，出現口幹口苦、口舌生瘡、腹脹便秘的癥狀。
來源：山西省中醫院
