你聽說過「壓縮餅乾」嗎？它跟日常的餅乾不同，小小一塊吃下去，就能夠扛餓整整兩天，因此成為最頂飽的軍糧之一。
不過近年來，壓縮餅乾已經成為新晉網紅，不少普通民眾也會購買。但無論商家怎麽吹牛，我們普通民眾在市面上卻買不到軍用壓縮餅乾，這是為什麽呢？
軍用版跟民用版有什麽不同呢？還有為什麽壓縮餅乾長得平平無奇，卻能夠如此頂飽？這種奇葩食物究竟是怎麽做的？
壓縮餅乾的誕生
關於壓縮餅乾的起源，目前流傳著許多說法，其中一種說法認為，壓縮餅乾最早起源於英國擱淺的帆船。
在距今一百多年前的英國，有一艘帆船正行駛在大西洋茫茫的海面上，結果天氣突變、狂風大作，使得帆船逐漸迷失方向，無法回歸原本的行駛路線。
此時為了避免發生航海事故，船員們做了一個慎重的決定，即讓船只就近停靠在一個小島上，但怎麽解決吃喝問題呢？
考慮到眼前的不確定性，船員們只能翻箱倒櫃，將白糖、奶油、面粉等食物全部匯聚到一起，然後混合起來烤成一種餅乾。
最初大家以為這道黑暗料理的味道，應該一言難盡，結果嘗了一口後發現還不錯，於是最早的壓縮餅乾誕生了。
此後軍隊引進了這種餅乾，慢慢演變成面粉、白糖和奶油制作成的幹糧。
相比之下，中國使用壓縮餅乾比國外晚一些，最早得追溯到上世紀50年代。
在抗美援朝戰爭中，面對美軍全天候24小時的狂轟濫炸，誌願軍很難保證後勤保障供應穩定，經常會出現吃不上飯的情況。
因此等到後期，山東青島一家榨油廠將炒面跟油、鹽混合炒在一起，然後再用機器壓制成塊狀的餅乾。
這種餅乾不僅能夠增加軍人的飽腹感，還有很長的保質期，不用擔心容易壞，但口感比較一般。
直到上世紀70年代，在對越反擊戰中，中國才開始比較重視壓縮餅乾的口感，不久後便生產出了大名鼎鼎的761壓縮餅乾。
這款餅乾產自秦皇島福壽廠，一塊的熱量高達3700千焦，跟兩個麥當勞大麥克的熱量差不多，並且硬得跟石頭一樣，順手扔出去就能當場砸暈一個敵軍。
但壓縮餅乾這些原料不是跟普通餅乾差不多嗎？為什麽壓縮餅乾就能如此扛餓？
其實壓縮餅乾跟普通餅乾的制作原理一樣，就像是將一堆高熱量原料混一起造個「熱量核彈」。
只不過壓縮餅乾多了一些膨化劑，這樣可以降低餅乾含水量，使得餅乾中的營養在同體積下更多一些，進而提高食品的飽腹感。
接著再用機器進行烘烤、粉碎，最後壓成一小塊，由於經過精密的壓制，壓縮餅乾看起來會更緊密一些，這是其扛餓的關鍵。
有人曾經用水沖泡壓縮餅乾，結果發現它不會像普通餅乾一樣融化，而是變成黏糊糊的稠粥，這說明其不容易被消化，怪不得被稱為「扛餓之王」。
還有數據顯示，一塊只有125克的壓縮餅乾帶來的熱量高達500多卡，所以看似吃了一塊壓縮餅乾，實則是攝入了五碗大米飯的熱量。
在缺乏食物的情況下，人每天只需要300大卡就能維持生命體征，因此一塊壓縮餅乾確實能夠扛餓兩天。
不過，從顏值來說，壓縮餅乾長得平平無奇，看了似乎沒什麽食欲，這讓不少人以為壓縮餅乾應該難以下咽、食如嚼蠟，但真是這樣嗎？
過去因為條件比較差，一些壓縮餅乾的制作較為粗糙，味道也沒有那麽好，可如今不一樣。
現在大多數壓縮餅乾只是摸起來比較硬，實際上吃起來口感松軟，一口咬下去就像是粉糯的綠豆糕，並且伴隨著一絲甜味在口中化開。
尤其是現在市面上出現許多民用壓縮餅乾，這些餅乾為了吸引更多消費者，有的還會加入堅果、果脯等配料，以豐富壓縮餅乾的口感跟提高整體的營養。
但同時也出現了一種奇特的現象，即很多消費者四處求購「軍用壓縮餅乾」，畢竟軍用二字聽起來就很靠譜跟安全，但軍用壓縮餅乾跟民用有什麽區別呢？
軍用餅乾跟民用餅乾有何不同？
事實上，兩者的主要生產成分差不多，都是面粉、糖跟油，但具體側重點不一樣。
軍用食品生產的初衷不是為了「好吃」，這不是軍人的零食，而是在無法做飯的情況下，用來暫時充饑的應急食物。
所以軍用壓縮餅乾優先考慮的是功能性，即扛餓頂飽，更加註重各種營養成分的配比，然後再考慮味道。
但民用壓縮餅乾為了銷量，一般會優先考慮味道，加上對頂飽的要求沒有那麽高，所以熱量只有軍用壓縮餅乾的一半。
其次，軍用壓縮餅乾是軍糧，要盡量做到在最小的體積下，能夠為軍人提供最多的熱量，因此一般會壓得比較嚴實一些。
民用則不會這樣，有的為了節省成本，可能還會故意不壓得那麽嚴實，這樣口感也會更松軟點。
最後，現實中大多數軍用食品是違反食品安全法的，它們有自己獨立的一套生產標準。
像90式壓縮餅乾裏面含有人參皂苷，這是人參的一種活性成分，具有提神醒腦的作用，但這種成分跟劑量在民用壓縮餅乾裏是不太可能出現的。
甚至毫不誇張地說，軍用食品中有些東西的含量，實際上並不符合民用食品的安全標準。
所以就算商家能夠搞到軍用食品，你難道就真的敢吃嗎？更何況市面上不可能出現真正的軍用壓縮餅乾。
為何要對軍字號的秘方那麽嚴防死守？
早在2022年，中央多個部門曾聯合釋出通告，明令禁止銷售帶有「軍」字號煙酒等商品，即市場上出現的軍用壓縮餅乾很有可能是違法的。
帶有「軍用」二字，說明是軍用物資，其生產跟分配都要受到嚴格管控，自然不可能允許在市場上流通。
畢竟這些物資大多都涉及國家機密的技術或者高度敏感的資訊，一旦出現泄露，很有可能會危及國家安全，後果不堪設想。
還有很多商家會給商品打上「軍字號」的標簽，這就像是給商品蒙上了一層神秘的面紗。
一方面，大家會相信特供部隊的商品會更好一些；另一方面，有的人可能會出於好面子或者拉關系的需要，想方設法買到些特供部隊的商品用來送禮。
但實際上所謂「軍字號」「特供」等只是個名頭，有的甚至是品質低劣的三無商品，這樣的商品被普通百姓買到，反而會破壞部隊在人民心中的形象，所以國家是不可能允許軍工用品在市場流通的。
到了這裏可能有人會說：「可是我買的壓縮餅乾就是軍工廠生產的呀！」這句話可能沒錯，只是此餅乾非彼餅乾。
現在有的食品加工廠可能有軍用生產線跟民用生產線，所以軍用產品跟民用產品有可能出自同一個工廠。
但是無論是不是同家工廠，它們都不可能使用一模一樣的標準，因為軍用產品遵循的是軍國標，而民用產品是國標。
所以，你買到的所謂軍工廠生產的壓縮餅乾，實際上還是民用餅乾，那難道真的沒有機會嘗嘗軍用壓縮餅乾的風味嗎？
其實辦法也還是有的，比如周圍要是有當兵的親朋好友，他們剛好回家探親或者退休時，兜裏要是還有壓縮餅乾沒有吃完，你就可以跟他們要點來嘗嘗。
說到底，大家之所以會如此癡迷於軍用食品，是因為下意識認為軍用食品在安全、營養等方面會更勝一籌。
但實際上民用壓縮餅乾的種類會更加豐富，且一直在不斷創新。
比如，現在低糖、高營養等都是壓縮餅乾的主打賣點，可見壓縮餅乾也已經開始往休閑零食的方向發展。
不過總體來講，大家當下買壓縮餅乾，更多還是為了應急。
因為近年來，隨著國際局勢不斷變化，不確定的因素逐漸增多，所以準備應急物資的重要性進一步凸顯。
而在應急包方陣中，壓縮餅乾絕對是當之無愧的扛把子。
有的人甚至會將壓縮餅乾當作主食或者減肥的代餐，但實際上壓縮餅乾也有不少缺點。
比如，壓縮餅乾的水分含量極低，人在吃的過程中可能會覺得很幹渴、難以下咽，吃下去後又會吸收人體的水分，造成身體缺水。
在這種情況下，長期食用壓縮餅乾可能會徹底打亂身體機制，導致新陳代謝出現問題。
還有壓縮餅乾的保質期比較長，一般在1～2年之間，因此很多小夥伴買回去後不會第一時間吃掉，然而放的時間一久，很容易就忘記壓縮餅乾的保質期。
保質期一過，壓縮餅乾可能會出現發黴等各種品質問題，這時不小心食用會對身體造成損傷。
總之，在風險的透視鏡下，將壓縮餅乾視為應急物資無可厚非，但不宜長時間、高頻率食用壓縮餅乾。
參考資料：
新京報 2022-07-10 禁售「軍」字號商品，嚴防不法商家「蹭」軍隊流量 | 新京報快評
