預備過春節幹糧，是年節中忙活的一樁大事。
有史記載:「十二月二十五日至三十日，家家預備過年食物，逐日所食，即以逐日所制成之食物為主。」
井陘人習慣一般正月十五以前不蒸幹糧，所以多數人家從臘月二十五後開始，蒸制正月裏吃的幹糧。此時制作一是靠近春節，二是利用做豆腐支起的大鍋竈的便利條件。舊時民窮，多數戶蒸制的幹糧系用玉米面摻豆渣和少許米面加鹽、蔥花、花椒面用水和之。捏成的餅子叫做豆渣餅子或豆渣窩窩;用玉米面摻黏米面，和成面團搟成片，包有剁碎的蘿蔔片或白菜粉條、黃豆、油、鹽、蔥等佐料調成菜餡的，叫做「菜團子」;把小豆或豇豆煮爛成泥狀，加糖調成「豆餡」捏成團子的，叫做「豆餡團子」;用玉米面，軟柿子或柿子面、棗面和成面團，捏成粘甜可口的餅子，叫做甜餅子或甜窩窩。俗語稱:「二十八把面發，二十九蒸饅頭」。
井陘人稱饅頭為饃饃，並以圓形者為饃饃，方形者為卷子。因井陘缺水多旱產麥較少，吃白面饃頭只有逢年過節才能享用上。正月的食物多以幹糧為主，年前蒸出的饃饃點上紅，多數先在三十晚供家宅六神後，家人才能分享。蒸出的各種幹糧待晾涼後，再分類放入缸內備食。年節所蒸面食花樣頗多，捏成羊糕、龍鳳的象征吉祥如意，將面搟成條狀卷上三顆大紅棗的叫棗糕，寓意「早高」早早高升。
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