【与生活有关的事】：「懂吃、会吃」的北京大妞，与美食做搭子

2023-12-20综艺

许静_文

纪实类节目【与生活有关的事】 ep02 与美食做搭子

抖音生活服务出品 Figure联合呈现

当和一票朋友约饭的时候，你建议的餐厅是否能够快速被友人们一致通过？——这标志着身边的人是否认可你对美食的品味。

我们通常都很羡慕那些「懂吃、会吃」的人。当这种技能能够上升到职业高度之后，就更具有「人生赢家」的味道。 #斜杠青年把吃饭变成副业

曾因主持央视【天天饮食】爆红的主持人刘仪伟，无论后来涉足了多少领域，「资深美食家」仍是他身上最鲜明的标签之一。

对美食的热爱几乎刻在了每个中国人的DNA里。传统电视年代，美食节目主持人和食评家可以达到「国民级」的影响力。短视频大行其道后，探店达人也「顺理成章」地成为视频博主中最受流量追捧和粉丝羡慕的那群人。

离开【天天美食】节目21年后，刘仪伟与美食「再续前缘」，主持了一档与全新的职业寻访节目——【与生活有关的事】。访问的对象，是一群他并不熟悉的「拍短视频的人」。但他们之间却有一个鲜明的共同点，就是用镜头去表达对生活和美食的热情。

被美食滋养的人生

被刘仪伟访问的主人公中，一位年轻的探店达人「南城辛西娅」让他觉得非常有趣。

「一股热情扑面而来！10 秒钟就能够感染他人。你会产生一种莫名的信任，觉得‘诶，她说的应该是真好吃’——她的眼睛里冒着光。」

刘仪伟第一次打开辛西娅的视频作品，就被这个北京大妞对食物的热情感染了。

辛西娅是土生土长的北京人，生在宣武，长在西城，从小就特别爱「吃」。上小学时，她喜欢看本地的美食节目，把节目里推荐的餐馆记在小笔记本上，周末让爸妈带她去解馋。

长大后，辛西娅在父母的期待下从事着一份循规蹈矩的工作，但严肃且一成不变的工作内容并不适合她的天性。工作之余，她喜欢在社交媒体上点评自己喜欢的餐馆。每每有人认可她的推荐，就觉得很有成就感。

抖音火起来之后，辛西娅不再满足于文字图片的点评，开始拍摄探店视频。很快她成了小有名气的北京探店达人，积累了30多万粉丝。

辛西娅在抖音的个人主页介绍上写着「美食是人生最大的热爱」。她戏称：「只要面对美食，我就会精神焕发，不知疲倦。」

但在与刘仪伟的对话中，她也坦陈：除了对美食的热情，可以短暂摆脱循规蹈矩的生活也是最大的动力之一。

「工作时，一般是领导交代什么我就做什么，自己没有什么发挥的空间。拍视频是一个创意工作，会给我很大的能动性。我是编剧、导演、主演，所有的呈现都是根据我的想法来的，我可以掌控一切。」

旺盛的创作欲望激励着辛西娅不知疲惫地拍摄，短短两年时间就在抖音上发布1000多条短视频。除了餐馆，她还尝试了各种探店：水疗、拳击馆、赶大集……丰富多彩的经历改变了一个北京女孩原有的生活轨迹。

身边的人都很羡慕她在8小时之外还有这么精彩的生活。闺蜜也说自己每天下班回家只想在床上躺着，辛西娅却能去各种地方拍各种东西，看上去特别开心。

一个人的「千军万马」

事实上，探店达人的生活远没有看上去那么轻松和有趣，尤其是对辛西娅这样的兼职博主来说。

工作日，她在下班后开始探店。北京的通勤时间很久，有时开车1、2个小时才能到店。拍完回家已经 10 点多，再整理脚本、剪辑、配音、上字幕，成片跟商家确认后发布，几乎每天都要忙到 12 点多。第二天一早还要去上班，短暂的午休时间被用来沟通商家、写脚本、运营账号……365天，全年无休。

除了一名摄像师，辛西娅没有其他工作伙伴，一个人几乎包揽了所有工作。这在传统电视人出身的刘仪伟看来实在不可思议。

「过去有专门撰稿、专门的导演、专门的摄影师、专门的制片、专门的化妆师，拍完以后到底在哪播出，怎么去运营？又是一帮人……至少得十来个人才能完成的事，这十来个人还是专职的。你一个人就完成了？你还是业余时间。那你每天上班可以翘班儿的吗？」

「不可以，有时候还加班儿。」

巨大的工作强度是外人难以想象的。辛西娅第一年开始拍视频时热情高涨，真特种兵式开工，曾经在一天之内拍了8家店，也曾经因为店家要求当天「出片」就躺在店里剪辑到凌晨……

在一般人的想象中，当一个探店博主可以吃到比普通消费者更高品质的食物，但事实上，出于拍摄需要，博主们吃到嘴里的，往往是冷却掉的食物。「因为我们拍的时候，要等菜上齐了再拍，而且要拍很长时间，所以吃的时候都是凉的。有时甚至都没做熟，（全熟的）就没那么好看。」

给生活加点甜

喜欢美食、喜欢创意、喜欢自由掌控的生活，在刘仪伟的认知里，这些「喜欢」固然会给人激情，都也很容易消磨在日复一日的重复工作里。

「刚开始新鲜，但是干到后面会身心疲惫的。」

作为曾经的美食界「顶流」，刘仪伟在此次探访之初，很想亲自看看在当红的探店达人是如何发掘和推荐商家和美食的。但当他与辛西娅一起走入皇城根的寻常巷陌，见证她如何「一个人就是一支队伍」后，这位资深的内容创作人更加关心：辛西娅持续创作的动力从何而来？

和大多数视频博主一样，流量和成就感是辛西娅的「兴奋剂」——这种反馈的即时性和明确性是短视频特有的。

「如果这个视频流量特别好，很多人看到，很多人给我点赞，很多人通过我的视频知道了‘好吃的’，我就特别有成就感。」

辛西娅在宣武长大，从小喜欢吃黑窑厂街的糖油饼，那是她心目中全北京最好吃的糖油饼。做探店博主后，辛西娅拍了一条推荐糖油饼团购的视频。「卖了 1800 份！当时觉得我把从小吃到大、特别喜欢的一个东西去介绍给 1800 人去吃，相当于有 1800 个人和我一起感同身受。」

另一个让她备受激励的故事是帮助一家老店「起死回生」。去年疫情期间，辛西娅的朋友请她帮一家涮肉店宣传宣传。辛西娅来到这家位于前门的店，发现门可罗雀。「整个店也就两三桌，可能很快就坚持不下去了。但我拍的那条视频流量特别好。后来疫情放开了，很多外地人看到我的视频后就会去他们家吃饭。」

不久前，老板亲自邀请辛西娅做一次探店回访。故地重游，辛西娅发现这家店的门口都排起了长队。辛西娅当时感觉「真的帮到这个老板了」。

在辛西娅拍摄过的1000多条视频中，能够帮助店家转危为安的案例时有发生，更加让她坚定了做探店这份工作的意义。

疫情结束后，餐饮业快速复苏，也给了辛西娅这样的探店博主带来机遇。但辛西娅一直提醒自己要保持理性，谨慎选择拍摄对象。「开店的店主跟现在新兴的探店达人这个行业是相辅相成的，我帮助了他，他也帮助了我。大家都要维护自己的声誉。一旦翻车了，大家就不会再相信你。」

尽管非常热爱探店的工作，拍视频的第二年，辛西娅也开始有意识地放慢节奏。今年9月，她给自己放了一个十天的假去马来西亚放松身心。

谈到未来的规划，她也会坦言抖音上的探店越来越卷，越来越多有才华的人进入这个赛道，但她依然钟情于最初的热情来源：作为一个北京人，把自己最喜欢的那些食物推荐给更多的人。

在每个人的记忆中，都有如糖油饼一样的童年美味，那是生活无论如何枯燥或褪色后，都不会淡去的一点甜。而有没有机会将最爱的「糖油饼」与人分享，或许就是每个人不同的人生路径。

美食新世界

结束了与辛西娅的探访拍摄后，刘仪伟对导演谈起了辛西娅给他留下的印象和触动：

我们当年想吃一个好东西，只能找熟人去探听。现在我们不需要去求助于熟人，只需要打开手机，去看你在手机里面的熟人：你信任哪个达人，你就会跟着他的路线，去追寻你自己的美食。现在有了这个无限广阔的自媒体平台，一粒种子就可以散发出偌大的能量，能够直达它最精确的消费者。所以我觉得这跟在短视频的时代，所有的人都应该成为一个在美食方面有所作为的人。

每一个人的人生都是在寻找，人生就是在寻找的过程当中走自己走过的路。你要从自己的生长轨迹、自己的生活经历当中去不断地问自己：这是我喜欢的吗？

有的时候我们会觉得这个寻找自己的过程是很纠结、很混乱的，但你也是在寻找的过程中慢慢成长的。辛西娅的闺蜜说自己只愿意躺下，但又不甘心：为什么辛西娅的生活那么精彩，为什么我没有那么精彩？因为她还没有找到热爱的事情，一旦找到了，她就会去做。

所以我希望每一个年轻人都应该很好地了解自我，知道自己到底热爱什么，一定要去找到那份热爱。有了一份热爱，你才能够把生活过得精彩，你才能够知道我明天该做什么，我明天起床是为什么。

我们要去发现美好生活，发现最让自己感动的和喜欢的地方。