涨价、发高端新品、跨界营销都没能让方便面的销量走高。今年上半年，方便面难卖成为企业财报上很难被忽视的事实。康师傅方便面业务同比下滑1%，统一方便面业务增长乏力，日清食品整体营收下滑……方便面为何不好卖了？
某超市内正在销售的方便面产品。
涨价、高端化难以拉动方便面销量
有数据显示，去年，康师傅、统一、日清食品少卖了20亿元的方便面。今年上半年，这三家上市企业纷纷「自救」，但方便面仍未走出销售困境。
方便面涨价了，买的人更少了。今年5月，康师傅上调旗下方便面产品的零售价，袋装面建议零售价由2.8元提升至3元，经典桶装面由4.5元提升至5元。数据显示，与「涨价了，方便面少卖了1亿元」的康师傅相比，今年没涨价的统一方便面的销量却增长了。
中国商报记者向多位经销商咨询，同福食品相关负责人坦言：「5月初，康师傅向各大经销商发布调价通知。我们手中还有大量库存，所以供给县城商超的产品价格还是较低的。我们还在搞竞价，厂家也提醒过我们好几次了，但产品卖不出去，我们也很为难。」
为了让方便面更好卖，「康师傅们」也想尽办法让方便面高端化。在康师傅线上官方旗舰店里，「御品盛宴」售价为2碗装29.9元，速达碗面的售价为34.9元/碗；在统一线上旗舰店中，满汉大餐方便面的售价为4碗74.1元；在日清食品旗舰店中，日清拉王的价格为4碗75.6元。
康师傅财报显示，经典系列方便面归属于高价袋面，而高价袋面从去年开始就收入承压。今年上半年，康师傅的高价袋面销售额同比下滑5.5%，中价袋面下滑13.8%，干脆面及其他销量下滑9.2%。
统一并未在财报中提到高价面的具体销售情况。统一的经销商中山仁达贸易发展有限公司的工作人员告诉记者，单价超过10元的方便面在线下销售表现很差，每天卖出去的箱数都是个位数。经销商一般都不进购这些高端方便面。
在电商平台，康师傅「御品盛宴」的月销量是4000件，康师傅速达碗面的月销量是1000件；统一满汉大餐方便面月销量是400件；日清拉王的月销量是900件。而上述三家企业单价3元以下的方便面月销量均超过万件。
经销商库存高 产品难卖或常态化
「谁先涨价，谁没销量。」有经销商开玩笑说，「每个经销商都在用最低价跟商超谈，谁都不愿意先涨价。每次厂商发布涨价通知，都有经销商站出来反对，但是没什么用。」
经销商品泽食品有限公司的工作人员表示：「方便面现在一天只能卖一两百箱。站在经销商的角度，向厂家进购的产品数量越多，厂商优惠力度就越大。如果进购产品数量少，经销商的利润是非常低的。我目前的库存还有很多，到今年年底可能都消化不完。」
「租仓库是最头疼的事。」有方便面经销商直言，「有的厂商，什么货不好卖，就发什么货给你。8月的库存还没卖完，10月的新产品又来了，如此循环，永远卖不动。我每天一睁眼就是没卖完的库存。」
方便面为何不好卖了？上述品泽食品有限公司的工作人员认为，外卖、螺蛳粉、自热火锅都是方便面的竞品。速食产品花样越来越多，消费者选择这些新产品的概率也越来越大。
调查数据显示，外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%，艾媒咨询数据显示，2024年，我国外卖市场规模将达13319亿元。
怪味方便面频出 消费者真的买账吗
记者发现，方便面企业推出的新品的味道越来越怪了。比如，近日白象官方公众号宣布将推出「香臭面」系列，包含臭豆腐脏脏面、螺蛳粉风味臭臭面、臭豆腐螺蛳粉风味臭香面三款口味。此前，白象也曾推出「香菜面」系列。
记者在小红书搜索发现，部分消费者对怪味方便面意见颇多。有消费者表示，面饼是绿的，两包香菜干，一袋酱包，不仅没有一点香菜味，还有些油腻的味道。还有消费者直言，产品又贵又难吃。
部分消费者对怪味方便面意见颇多。
记者向白象咨询新品研发投入相关问题，截至发稿，暂未收到回复。
在社交媒体平台，也有消费者对方便面的食品安全问题提出疑问。今年7月，有网友爆料称，自己在食用统一老坛酸菜牛肉面时，在酸菜包中吃出了疑似鼠头的异物。昆山统一企业食品有限公司消费者热线工作人员当时表示，已安排专员与消费者联系核实，具体情况需确认。此后，统一企业中国股价大跌10%。
康师傅的食品安全问题也被消费者关注。数据显示，截至目前，在黑猫投诉平台，康师傅累计投诉达2700余条，问题涉及面饼发霉、吃出异物、保质期内变质、包装破损等。
（记者 马嘉 文/图）
