10年前的它，是国家二级保护植物；
现在的它，自然分布近400亩、人工种植1500亩。
7月11日，这份「游客带不走的鲜」——「海花菜」被洱源兆泓农业科技有限公司创办人张震宇带到了第六届「中国创翼」创业创新大赛云南省选拔赛现场，并且夺得专项赛绿色经济赛道的一等奖。
「海菜花极为娇贵，只能在透明度很高的水质里生活，被称为‘水质试金石’，产量低，且保质期只有2-3天，成为游客带不走的‘鲜’，只能在大理本地品尝。」张震宇告诉记者，海菜花曾广泛分布于云南、贵州、广西等地的湖泊、河流和池塘中，但是由于人类活动等影响，分布面积逐渐缩小。
为了让游客也能带走这份「鲜」，摆在张震宇面前的是海菜花对水质要求高、种植产量低的「种植难关」；含水率高、保鲜期短的「保鲜难关」；以及认知度不足的「销量难关」。「不够鲜、不够净」就无法撬动市场。
于是，在洱源县委县政府的支持和上海交通大学、大理大学的技术帮扶下，张震宇开始带领团队首先攻克种植技术难点，了解海菜花的生长条件，通过水质的调控实现海菜花的正常生长。同时解决保鲜技术，在零添加的情况下，通过气调保鲜，让海菜花的保鲜期从3天提升到12天，实现这份来自云南的「鲜」走进了北京、上海等全国各地市民的餐桌上。
「公司业务为以海菜花为代表的湿地特有、生态农产品种植培育和鲜品销售，给客户‘鲜’的产品和‘鲜’的体验，并探索湿地可持续发展的模式。」张震宇表示，让「海菜花」找到一个湿地可持续发展道路，既产生环境效益又产生经济效益，还能帮助农户增收。
随着大理环境保护力度的加大，洱海水质持续向好，一朵朵如繁星的海菜花散落在澄碧的水里，大理洱海还实现了海菜花连片种植。目前，洱源兆泓农业科技有限公司和洱源县农文旅投资开发有限责任公司联合示范基地面积达到400亩，引导农户种植面积达1200亩。下一步，加大产学研投入，在建立种植标准的基础上，公司计划自有种植基地达到1000亩，引导农户种植达到1万亩，实现大理海菜花规模化发展。「最终的愿景就是让最鲜、最云南的湿地生态产品能够进入到千家万户消费者手中和舌尖。」张震宇说道。
云南网记者杨萍娄新月
