在野外，动物们需要花费很多时间和精力用于捕食，因此，红山森林动物园的工作人员们在喂养动物的过程中尽可能的增加取食难度，延长取食时间，想尽各种办法，让动物「不好好吃饭」…
出品：格致论道讲坛
以下内容为南京红山森林动物园动物饲养繁育部副部长刘媛媛演讲实录：
大家好，我是刘媛媛，来自南京市红山森林动物园。在这里的11年中，我还当过动物谱系管理员，工作内容主要是给动物们上户口，以及帮动物们找对象。后来因为自己实在是太想养动物了，所以就成为了一名动物饲养员，也叫动物保育员，负责野生动物饲养管理工作。
我曾经养过不少种类的动物，比如大熊猫、犀鸟、丹顶鹤、猩猩、黑猩猩、合趾猿、狨猴、虎、豹、熊、欧亚猞猁、长颈鹿等等。在和这些动物相处的过程中，我不单单学会了怎样去饲养它们，更多的是学会了怎样尊重它们、怎样给它们创造更美好的生活。
说到动物的美好生活，在我们动物园行业有这样一个术语，叫做「丰容」。可能有很多的同学之前也听过这个词，英文是enrichment，从字面上看，其实就是「使……丰富」的意思。那怎么样「使丰富」呢？就是要基于对动物自然习性的了解，改善动物们的生存环境，增加动物们行为选择的机会，使动物们展现出它们的自然行为。
你以为好的食物未必真的好
大家听到红山森林动物园，可能会想森林动物园一定有非常多的植物。事实也正是这样的，动物们的生活也离不开植物。
对于丰容，我有一个自己的简单理解，就是想让生活在动物园里的动物们从方方面面都长长见识。比如养猩猩的时候，我特别喜欢在中午和同事拿着树枝剪满园子乱转，一边认植物，一边去挑选一些看起来还不错的，带回去给猩猩试一试。
这是黑猩猩「小童」，它特别喜欢北门湖的莲蓬和猴山的白玉兰。最右照片里，我们还给了它一些蔷薇。以前我觉得黑猩猩肯定不喜欢蔷薇，因为它可能会扎到黑猩猩的嘴或者手。但是当我们给了它之后，发现它们不仅喜欢蔷薇花，还喜欢蔷薇叶。
这是黑猩猩「小珊」。左边这张照片里它在吃槐花，右边是它叼了一串桑叶。
这是小珊正在享受南京的金秋限定美味——桂花，它把桂花的花全都吃掉了。
▲长颈鹿「鹿虎」在品尝美味的刺槐
后来我去养了一段时间长颈鹿。大家知道长颈鹿喜欢吃树叶，而我在饲养了长颈鹿之后发现，它们的口味会随着季节变化而变化。原因可能是树叶会随着季节产生口感的不同。在冬天，它们特别喜欢吃高杆女贞；在夏天，它们更喜欢吃刺槐。
这是棕熊「贝尔」正在撸紫苏。这些紫苏是我们高黎贡区的同事收割下来送给棕熊的，没想到它们特别喜欢这个味道，像撸串一样从下到上一口气把紫苏都给撸下来了。
除了刚才说的那些树叶以外，我们园区还有很多鲜嫩可口的小果子，比如桑葚、蓬蘽、覆盆子，还有构树果子。
不知道从什么时候开始，我们动物园种起了越来越多动物们爱吃、爱玩的植物。我们一贯的标准就是，只要这个东西没有毒也没有安全隐患，就可以让动物们长长见识。毕竟整个园区里面的资源都应当属于动物们。
野外的动物有很多机会接触不同种类的食物，但在动物园里，哪怕我们已经在根据季节变换调整食物种类，总觉得对动物来说还是不够。所以想让动物们在吃上面长见识，还得靠我们饲养员和饲料主管「卷」起来。
这是我们前段时间为动物们采购的一批「奇特」的大餐，有榴莲、椰子、向日葵，还有完整的松塔和带毛的毛栗子。
这是黑熊「石头」在吃带毛的毛栗子。它先用手把毛栗子扒开，然后用嘴把里面的栗子叼出来，咬碎之后又把壳吐出来。如果不小心咬到了外面带刺的壳，它还会皱起脸，露出一副不太高兴的表情。
这是黑猩猩家族的大哥「黑豆」，它在独自享用一颗完整的松塔。旁边那个小小的是它的弟弟「铁豆」。黑豆一边躺在舒适的木丝上吃着松塔，一边还要用手把铁豆往旁边推一推，看起来不太想跟铁豆分享美味。
这是我养过的一只豹子，名字叫「憨憨」。大家可以想一想，动物园里面的老虎、豹子都吃什么东西呢？可能很多同学下意识的就觉得肯定吃肉，那它们吃什么肉呢？
在我养豹子之前，我也没有深入地思考过这个问题。但当我养了它们几天后，就开始发现不对劲了。因为它们的粪便常常不成形，甚至有的时候是像融化了的巧克力冰激淋。这种现象在欧亚猞猁身上表现得更加明显。
当时我就一直在想这是怎么回事，于是询问了猫盟CFCA的朋友，他们平常在野外做猫科动物调查。我看到他们拍摄的野外豹粪照片后，一下子就明白过来问题出在哪里：动物园里的豹子们吃得太好了。
当时我们的豹子们吃的是最优质的牛肉搭配猪扇骨。但是这种好是我们人类觉得它好，对于动物来说并不是最合适的。后来我们就做了一些针对性的调整，比如给豹、猞猁提供了整只的兔子，给豹猫、狞猫、薮猫提供大鼠、小鼠、雏鸡等等。
很快动物就给了我们积极的反馈，他们的胃肠道在食物的骨骼与皮毛的刺激下积极地工作，产生了非常漂亮的粪便，很接近野外的豹粪。
▲左：豹「憨憨」正在享用大牛头
右：猞猁「二王」享用牛大骨
除了刚才说的兔子、老鼠以外，我们的饲料主管还给猛兽动物们找来了非常多其他种类的食物，比如完整的牛头、猪头、羊头，完整的猪肋排、牛肋排、羊肋排，完整的羊腿、猪腿、鹿腿等等，让动物们沉浸其中、无法自拔。
为什么不让好好吃饭
说完了吃什么，接下来我们就要面临怎么吃的难题。大家都知道，在野外，动物们需要花费非常多的时间和精力在吃这件事情上。在动物园当中怎样去模拟这个过程呢？最近在我们同事们当中流传着一句话：「把处理食物这项工作留给动物们」。我们要增加它们的取食难度，延长取食时间。
这是黑熊「珍珠」在破解难度非常高的取食器。我们把坚果类饲料放在红色的小球里面，在上面开一个小孔，再用木头把红色小球外面钉住，这样球就滚不起来了。黑熊需要把这个球转到一定角度，才会让食物露出来。珍珠是一个特别爱研究的小姑娘，它花了很长时间去研究这个东西，最后成功吃到了里面的食物。
猛兽类动物在野外捕食过程中需要花费更多时间、更多精力、更多能量，它们需要先寻找猎物，然后追踪猎物，最后捕杀猎物，吃掉它们。
一开始，我们尝试用纸盒麻袋把一些食物藏起来。后来我们很快就发现，这些东西对它们来说太小儿科了，根本就发挥不出它们的力量、奔跑、跳跃这样的能力。所以后来，我们就开始设计一些比较有挑战性和对抗性的丰容项目。
这是美洲豹「小布」。我们在这个麻袋里放了食物，还放了些稻草作为干扰，再用铁链把这个麻袋捆在了树上。美洲豹小布使出了它的捕猎技能，把自己整个倒挂在麻袋包上，花费了很长时间才把里面的食物掏了出来。
小布还有一个叫「里昂」的同伴，有着跟小布完全不同的打法。图片中的里昂一直在努力撕扯麻袋，它从来没有想过还可以从别的角度把食物掏出来。
通过对动物们的观察，我们发现大部分的动物不会轻言放弃。虽然可能在对抗累了之后会稍微休息一下，但是不会放弃。
我们在虎区几乎每一个运动场都做了这样的一个取食柱，东北虎「咖啡」看似很轻松地跳上了取食柱，但实际上这个取食柱至少有四五十公分粗、四五米高，我们站在底下会感觉它其实非常高大，但是东北虎一下子就跳上去了。
我们希望能模拟野外东北虎拖拽猎物的过程，于是把给东北虎「大山」的完整肋排捆在了木头上。这个木头非常粗，当时大概由10个壮汉同事一起帮忙抬进去，但在「大山」轻松的拖拽之下就发生了移位。
所以说，我们是在想各种各样的办法，让我们的动物们不能好好吃饭。
在动物园也要玩得好
除了吃以外，玩耍对于动物们来说也很重要。
在我饲养过的动物当中，这只大猫「小布」应该是最会玩的了。它在没有来到猫科星球的时候不太会游泳，我们为了开发它的游泳技能，想了非常多的方法。其中一个就是把它的浮球玩具小红放到水池的岸边。果然，小布为了捞它的好朋友，一不小心就掉到水里面了，从此就点亮了它的游泳技能，甚至后来它还自学了仰泳和潜水。大家如果夏天来看，就会发现它经常泡在水池子里。
还有一些特别喜欢对抗的动物，比如说「汪小白」和「古采尼」，它们是动物园里一对孟加拉虎兄弟。
我们把一个巨大的弹簧安装在地上，在上面连上了木桩还有浮球，做了个不倒翁。一开始我们以为这两个半大小子肯定更喜欢直接吃食物，结果发现当我们把食物和玩具都布置好了之后，他们更喜欢去挑战不倒翁。
当时这兄弟俩的年纪还比较小，所以生活在一起。它们轮番上阵，好不容易把不倒翁上面的木头给拽下来，然后采尼叼着它的战利品快速跑到水池里了。为什么呢？因为刚才对抗的时间太久，太热了，需要泡个澡降降温。
当他的兄弟小白想要过来一起看看它的战利品时，老远就挨呲了，采尼根本就不让它靠近。
除了玩玩具以外，和同伴玩耍，或者是和混养的其他物种之间的互动，对于动物来说也非常重要。比如以前金丝猴是按家庭为单位养的，经过这几年的努力，我们把几个小家庭合成了一个大家庭，这让我们看到了如同野外金丝猴一般的社群之间不同成员的关系。
带着这个金丝猴宝宝的其实并不是它的妈妈，它的妈妈现在正舒服地躺在后面，由它的阿姨帮忙理毛。带它的其实是这个群体里面的大姐姐，在金丝猴社群里「阿姨行为」非常多，雌性个体都会互相帮忙带孩子。
除了「阿姨行为」以外，我们还发现在合群之后，这个群体里面年纪差不多的青年和幼年的小猴子们都会变得非常快乐，因为它们可以一起玩耍，这在之前也是非常少见的。
这两年我们也在尝试把不同的物种混养。这是红猩猩「乐乐」，我们在它的运动场里面放进了两只小野猪。乐乐基本在上层活动，因为它喜欢上树。当乐乐在上层吃东西掉了食物残渣，这两个小野猪就会负责打扫地面。有一天我们惊奇地发现，乐乐花了好长时间把场地里的一棵小构树拔了起来，原来是它想要把这个树枝递给小野猪吃。
让动物们学会配合做体检
除了玩耍外，对于动物们来说，学习也很重要。
大家可能要问了，难道动物们还要像我们一样去上学吗？其实在动物园里，动物们需要学会怎样去配合饲养员完成日常饲养工作，也要学会去配合兽医们完成日常医疗检查。配合饲养员的工作很好理解。比如今天饲养员要串笼了，要把它从A笼串到B笼。那配合兽医们的工作是怎么样的呢？
我们在给它们体检的时候要称体重。这是考拉称体重的画面，饲养员把它抱持到一个特制的秤上，就能准确地读出它的体重。我们会定期把这些体重数据汇总、分析，去看一看它们最近长得怎么样、吃得怎么样。
除了称体重以外，动物们还需要配合兽医完成非常多体检工作，比如量血压、做B超、拍X光、采血等等。灵长动物通常很容易去配合完成这些工作，那如果是老虎豹子会怎么样呢？
在我开始养猛兽的时候，刚好碰到它们打疫苗。当时我看到兽医拿着一个1米多长的吹管，「噗」得一下就把疫苗的针吹到动物身上。当时我就暗下决心，一定要用正强化训练的方式让动物们主动配合打疫苗、采血，再也不要让它们这样被吹了。因为很多时候，动物们害怕的并不是打针这件事情，而是害怕未知。
▲左：训练小工具：目标棒、响片、镊子、食物腰包
右：强化物
这就需要用到一些正强化训练的小工具，像目标棒、响片、镊子，还有这个蓝色的盒子，就是食物腰包。右图是同事正在切肉块，强化物一般选用动物们喜欢吃的食物就可以了。
这是给孟加拉虎「古采尼」打疫苗时的画面，前面的人是饲养员，后面是兽医，很快就给古采尼打完了疫苗，看起来一气呵成。但这个结果其实是我们饲养员一步一步让动物脱敏得来的。
一开始，我们会先拿钝针头在它面前晃，如果它没有反应、还是很配合，我们就会用钝针头轻轻地碰一下它，让它知道我要用这个东西扎它了。它还是能够接受的话，我们就会再进一步用钝针头稍微用点儿力地去扎，不把它扎破，但让它有一点点疼痛感。如果它还能配合，接下来就可以换成尖针头了。
在日常训练当中，我们不会每次都给它们注射药物，而是先用生理盐水替代。等到真正打疫苗的时候，我们才会把生理盐水换成药物。除了这一步以外。其他所有步骤都和平常训练一样。
大家知道怎么样去给老虎、豹子采血吗？老虎跟豹子都有长长的尾巴，我们可以从它们的尾巴上采血。
那猫科动物当中尾巴最短的猞猁怎么办呢？它们尾巴只有十几二十厘米这么短，我们没有办法把它的尾巴掏出来。所以后来我们就想了一个办法。设计了一个适合猞猁手臂的采血架，用目标把猞猁的手放到采血架里面，然后在上面开两个口子，兽医就可以通过这个采血口给猞猁采血了。
视频里兽医在不停地更换采血管，被采血的猞猁名叫「大王」，它是我养的所有猞猁里边最聪明、学习最好的，因为它完全知道怎样配合我们采血。这一次它一共被采了足足7管血，做了一个大体检。当它配合我们完成这样一个体检项目之后，我们会给它一个像大兔腿之类的大大的奖励，给我们这次的训练画上一个圆满的句号。
在最后，我也想跟大家分享我们的理念：在红山，我们所追求的不仅仅是动物们吃好喝好，更是尊重每一个动物的需求，展现它们的自然行为，让公众感受到每个物种、每个个体的魅力，打造真正属于动物们的「快乐星球」。
谢谢大家！
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