分清品类是关键！
痛风后，是否意味着与豆制品彻底告别？实际上，并非如此。确实，一些豆类，如黄豆、黑豆等含较高嘌呤，但并不代表所有豆制品都对痛风患者不利。
其实，豆腐的嘌呤含量相对较低，每100克豆腐嘌呤含量为10-15毫克。相比之下，某些肉类食品的嘌呤含量更高，比如每100克牛肝的嘌呤含量可高达300毫克以上。
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02 把握平衡与适量
痛风患者也能与「豆」共舞！
豆制品富含优质植物蛋白、膳食纤维和多种维生素与矿物质，对于一般人群和痛风患者有益。适量吃豆制品，可以帮助补充蛋白质，而不用依赖于高嘌呤的动物性食品。此外，豆制品中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康也有益。
对于痛风患者而言，关键在于平衡与适度，而不是一刀切地禁止某类食物。根据中国营养学会建议，痛风患者在急性发作期应避免高嘌呤食物，但在缓解期可适量摄入低、中嘌呤食物，其中就包括部分豆制品。
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建议痛风人群选择豆腐、豆浆等低嘌呤豆制品，每周吃2-3次，但需避免大量食用高嘌呤的整豆类。
煮、蒸等低油脂的烹饪方式较为适宜，避免油炸等高油脂烹饪方式。
足量饮水，可以帮助尿酸快快排出体外，每天保证摄入水2-3升。
注重饮食多样化，搭配富含维生素C的水果蔬菜，这可是降尿酸的小能手！
编辑：苗雨玮（实习）
资料：健康上海12320
