这几年，牛油果靠着强饱腹感的特点，风靡健身圈，成为了轻食届中的「扛把子」。而最近，有一项新研究发现，每天吃半个牛油果不但可以帮助减肥，还能调节血脂。
图片来源研究论文截图
这消息一出，更是让不少人都蠢蠢欲动，小小一个牛油果真的有这么神奇吗？
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油脂含量超过羊肉、猪肉
竟也能降脂？
牛油果（也叫鳄梨），外表又黑又硬，果肉不甜不酸，口感像沙拉酱，尽管一般被归为水果，但它也存在一个非典型特征——几乎无糖，油却不少。
每100g牛油果中的脂肪含量足足有15.3g，比羊肉和猪肉的含量都高（每100g羊肉含脂肪14g、猪肉含脂肪13.92g）。
这里是不是有朋友感到困惑：它这么高脂肪，怎么还经常出现在各种减脂餐里，为什么说它可以调血脂呢？
它最大的优势，其实来自其脂肪价值。
与其他肉类中不同的是，牛油果中的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主的，含量可达70%以上，它里面富含的油酸（一种单不饱和脂肪酸，也是橄榄油的主要成分），能降低「坏胆固醇」，升高「好胆固醇」，调节血脂、降低血液黏稠度，也更有利于心血管健康。
上述研究也证实了这一点
上述研究也证实了这一点：
在胆固醇正常的人群中，每天吃牛油果对「坏胆固醇」「好胆固醇」和甘油三酯的影响不明显，总胆固醇水平有小幅降低。
在胆固醇已经超标的人群中，食用牛油果可显著降低「坏胆固醇」和总胆固醇水平，且不会对体重造成负面影响。
当高胆固醇血症人群每天吃99~330g牛油果时，牛油果摄入量与「坏胆固醇」和总胆固醇之间呈显著负相关，且摄入越接近330g，「坏胆固醇」和总胆固醇水平越低。
也就是说，每天吃半个（约99g）牛油果，即可降低高胆固醇血症人群的「坏胆固醇」和总胆固醇水平，且不会长胖。
此外，在【营养学杂志】期刊中，还有1项研究显示：吃牛油果可以帮助重新分配腹部脂肪，使腹部深层内脏脂肪减少，从而降低患某些代谢性疾病的风险。
图片来源研究论文截图
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更适合吃半个
而非大量食用
由此可见牛油果对我们的血脂非常友好，那为什么只建议吃半个？
这是因为，一个牛油果大概130~150克，每吃一个约摄入200千卡的热量。它的能量是香蕉的2倍，樱桃的4倍、西瓜的7.3倍，脂肪含量更是一般水果的几十倍。
所以，不建议超重肥胖的朋友大量吃，日常可以用牛油果代替人造黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或加工肉类等食物，来合理控制油脂的摄入。
另外，患有肾脏疾病的人群也不适合多吃牛油果，因为牛油果含钾量特别高，正常人吃没问题。不过对于有肾脏疾病如患有急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病的人群来说，他们的肾脏排钾能力低，吃太多牛油果，很可能导致高钾血症。
【小贴士】
牛油果以生食、鲜食为好，在挑选牛油果时，要选择软硬适中，外皮是青绿色，没有黑斑的，这是最适合食用的状态。
而如果外皮完全黑了，就说明里面果肉已经烂了，不可以食用。
（我是大医生官微）
