随着高温天气的到来,湖南省双峰县的辣酱生产企业和部分农户开始晒制永丰辣酱,空气中弥漫着酱香。永丰辣酱以当地所产的红灯笼辣椒为主要原料,配以小麦、糯米、刀豆等,经过蒸煮、发酵、研磨、晒制等多道工序制作而成,是双峰县的国家地理标志保护产品,已有数百年的制作历史。2009年,永丰辣酱制作技艺被列入湖南省非物质文化遗产名录。
编辑:刘潋
来源:中国图片集团
随着高温天气的到来,湖南省双峰县的辣酱生产企业和部分农户开始晒制永丰辣酱,空气中弥漫着酱香。永丰辣酱以当地所产的红灯笼辣椒为主要原料,配以小麦、糯米、刀豆等,经过蒸煮、发酵、研磨、晒制等多道工序制作而成,是双峰县的国家地理标志保护产品,已有数百年的制作历史。2009年,永丰辣酱制作技艺被列入湖南省非物质文化遗产名录。
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