在回忆中，白糖的滋味是那样的甜美。儿时，母亲将白糖搀水调匀，酿成一种名为「冰糖水」的饮品，特别是在炎炎夏日，一口品味简直是人间仙境。然而，随着年龄增长，对于白糖的担忧也与日俱增。许多人开始疑虑，白糖是否真的「害人」？是否会引发肥胖，血糖等风险？
那么本文，健康管理师 营养师 媛的小口袋我，就来探究其对健康的真相。
一、白糖的营养：纯粹的碳水化合物
那么，白糖作为一种食物，究竟提供了哪些养分呢？
简而言之，白糖是一种碳水化合物，含有葡萄糖和果糖，为人体提供能量的源泉。每100克白糖可提供约400千卡的能量，几乎等同于100克大米。
与大米不同的是，白糖不含任何蛋白质、脂肪、维生素或矿物质，仅是一种纯净的碳水化合物。正因如此，白糖被戏称为「空白热量」。
白糖与健康的关系。
既然白糖仅提供能量，那么它对健康是否有实质影响呢？下面我将从不同角度进行分析：
1. 白糖与肥胖
许多人担忧摄入过多白糖会导致肥胖。确实，白糖的热量密度相对较高，过量摄入未消耗可能导致体重增加。然而，并无直接证据表明白糖本身导致肥胖，根本原因在于热量摄入和能量消耗的不平衡。
文 媛的小口袋
2. 白糖与血糖
当前研究认为，白糖与血糖关系并非直接，而过量热量摄入才间接增加血糖过高风险。
3. 白糖与心血管
同样，目前并无确凿证据支持白糖本身增加心血管风险。更可能原因在于，过量白糖摄入导致肥胖，从而影响心血管。
因此，仅关注白糖本身对健康的影响是片面的。更为重要的是关注总热量摄入，并保持健康体重。适量白糖摄入不太可能对健康产生负面影响。
二、科学理性看待白糖
简而言之，白糖仅是一种碳水化合物和能量来源，其对健康的影响主要取决于是否过量摄入。
因此，媛的小口袋我的建议是：
1. 适量添加白糖提升烹饪口感；
2. 尽量选择天然食材，减少精炼白糖的使用；
3. 注意白糖摄入量，避免超过总热量摄入的10%；
4. 保持健康体重和良好生活习惯。
愿今日的科普能让大家对白糖有更为科学理性的认识。关注整体饮食结构，适量享受美食，才是迈向健康光明未来的本质。
参考文献
[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南
[2] 付玉明. 膳食糖与健康[J]. 中国食物与营养, 2016, 22(4): 77-81.
