步入浙江，您将被迷人的山水风光所吸引，也将沉浸在丰富多彩的美食文化中。作为中国的饮食大省之一，浙江以其独特的地理环境和悠久的历史文化，孕育了众多著名的美食。无论是传统的浙江菜系，还是地方特色小吃，都展现了浙江人对美食的独特理解和创意。让我们一同探索浙江美食的丰富内涵，品味这片土地上千年饮食文化的精华！
01 西湖醋鱼
西湖醋鱼杭州四大名菜,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
02 龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而著名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。杭州用清明节前后的龙井新茶配以鲜活。
03 东坡肉
东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,做法均不同,浙菜中东坡肉是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
04 宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹,又称为赛蟹羹,杭州四大名菜之一,南宋时的一种名菜,距今已有800多年的历史。
05 清汤越鸡
清汤越鸡享有绍兴「菜中皇后」之誉,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜,据说是春秋时期越国流传下来的,它用绍兴的特产越鸡烹制而成。
06 荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜,属于浙菜系;在清末,相传其名与「西湖十景」的「曲院风荷」有关。
07 叫化童鸡
叫化童鸡又称黄泥煨鸡,属于浙江省杭州市的一道传统名菜,叫化鸡有300多年的历史。
08 冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是一道正宗的宁邦名菜,至今有着200多年的历史,用了独特的烹调方式,将甲鱼的鲜嫩发挥到了极致,热芡热油将甲鱼紧紧的包裹着,外表看起来十分的有亮光,还能起到持久的保温效果。 甜、酸、咸三种口味不断的融合在一起,口感更加的富有了层次感,值得我们细细的去品尝。
09 干菜焖肉
干菜焖肉 "中国菜"浙江十大经典名菜 干菜焖肉,也称「干菜肉」、「霉干菜烧肉」、「干菜扣肉」、「干菜毗猪肉」等,是绍兴最有代表性富文化内涵的菜肴之一,是浙江绍兴名菜,也是广受游客钟情的特色菜,被撰入「中国菜谱」。其肉酥软,酥而不腻,干菜油光乌黑味醇厚,味道独特,老少皆宜。我们敬爱的周总理生前亦对这道菜情有独钟,曾多次招待外宾时吃此菜。干菜毗猪肉讲究焖烧入味,蒸制酥糯,以味取胜。香酥绵糯、油润不腻,色泽枣红、咸鲜甘美,颇有田园风味。
10 干炸响铃
干炸响铃 属浙江名菜,因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末,切成寸段,油炸而成。色泽黄亮,鲜香味美。
在浙江的每一个角落，都隐藏着令人垂涎的美食宝藏。这些美食不仅是味觉上的享受，更是浙江人对生活的热爱和对传统文化的传承。愿您在品尝浙江美食的过程中，感受到这片土地的独特魅力和人文情怀，留下美好的回忆。期待您再次莅临浙江，继续品味这个美食之都的无尽风情！
