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京族—我国唯一的海洋民族

2024-01-22图片

防城港市是一座独具特色的港口城市、边关城市。西南与越南交界,是中国唯一与东盟各国陆海相连的城市,不出国门就能感受越南风情。东兴市、县级市,由防城港市代管。人文景观有越南风情街、大清国五号界碑、东兴口岸、中越友谊大桥、簕山古渔村。

我国唯一的一个海洋民族,京族就生活在东兴市江平镇巫头、山心、万尾在这三座岛屿上,被称为京族三岛。三岛在地理布局上呈品字形分布。京族拥有列入国家非物质文化遗产的京族哈节和京族独弦琴艺术;列入自治区级非物质文化遗产的高跷捞虾、风吹饼;列入县级非物质文化遗产的京族拉大网 、耙螺、水籺。

水籺又称白籺、水糕籺,是东兴传统风味小吃之一,经浸米、打米浆、炊蒸、冷却切块、调制蘸料等步骤制成。做好后馅料一层乌黑金黄,其余各层洁白细腻,层次分明,香味浓郁,口感香柔滑爽。吃法多种多样,可以直接吃,也可以油煎来吃,还可以搭配酸甜汁、辣椒酱、酱肉、酸醋等食用,各种吃法,各有独特的味道。

风吹饼是京族的特色小吃,也是京族饮食文化的代表符号之一。其以稻米为主要原料,经过打米浆、铺浆、盖蒸、拌芝麻、加浆、托晒、烘烤等多道工序制成。风吹饼像草帽般大,因其极薄,薄得连风都可吹走,故名「风吹饼」。2016年,京族风吹饼制作技艺被列入第六批自治区级非物质文化遗产名录。当时买到饼时,不知道这个饼这么独特,没有拍照,十分遗憾!

高跷捞虾是自治区级非物质文化遗产。京族三岛濒临南海的北部湾是我国优良的渔场之一,万尾岛金滩长达13公里,这一带鱼虾一般在在1米多深的浅海活动,一千多年以前,京族的先民发现鱼虾的活动规律,开始使用木材、竹子制作高跷,开启独具特色的传统渔业劳作方式——高跷捞虾。

京族拉大网和耙螺都是县级非物质文化遗产,都是特色的传统渔业劳作。

在京族博物馆有幸亲耳聆听了独弦琴的演奏。独弦琴只有一根弦,演奏人员让琴头左边一根竖起的上细下粗有弹性的木质棍子摆动从而调节发音,另一只手掌边微靠近琴弦向内拨动,这样就弹奏出了非常悦耳的音符。的确是非常独特的乐器。

京族是一个人口较少的少数民族,却有这么多的非物质文化遗产,这是他们勤劳、幸福生活的写照。