淮南，安徽省的地级城市之一，拥有悠久而又丰富的历史文化以及无法估量的自然资源。如果用一句话来总结淮南地话，那就是「一黑、一白、一城、一校、一山、一水」。
什么意思呢？「一黑」，指得是煤炭；「一白」，指得是豆腐；「一城」指得是淮南城市的某些特色；「一校」，指得是当地的知名学校；「一山」指得是山脉；「一水」指得是水域。
作为一个地地道道的美食爱好者，在了解淮南时却很少发现有关本地美食的品宣或者报道。于是，我上网查了查再结合淮南老同学的介绍，我终于对淮南的美食有所了解。
淮南最出色的美食便是牛肉汤，以其鲜美的牛肉、爽滑的粉丝以及浓郁的汤底而著称。它在本地的受欢迎程度可不亚于山东单县的羊肉汤，闻着特别醇厚，吃着劲道鲜香。
八公山豆腐，淮南的招牌美食，作为豆腐的发源地，淮南人以其精湛的技术、高尚的工匠精神制作出了质地细腻、口感鲜嫩的豆腐。不论怎么做，最终都会呈现别致风味。
此外，淮南的夏集面圆、上窑馓子、寿县大救驾也别具一格，值得美食爱好者前去探寻一番。对于笔者而言，至今依旧怀念淮南的牛肉汤，而我吃牛肉汤就是几天前的事。
本周周三，公司派我到安徽淮南出差，我欣然接受了，一大原因就是距离淮南牛肉汤更进一步了。来到淮南的第一天我忙工作，第二天同样忙工作，第三天我终于释然了。
不言而喻，第三天便是我打卡美食、犒劳味蕾的时间。一大早，我简单收拾一番便来到了前锋夜市。前锋夜市在当地拥有较高的知名度，这里汇聚着丰富多样的美食小吃。
每到夜幕降临，前锋夜市格外热闹，街上车水马龙，吃摊座无虚席，处处呈现出一幅烟火浓郁的生活画卷。由于第一次来这，我并没有急着打卡牛肉汤而是四处走走看看。
直到眼饱整个前锋夜市的美景美食之后，我一颗激动的心终于尘埃落定，接着吃去打卡淮南牛肉汤。经过一番探寻，我发现前面不远处的牛肉汤摊位，摊位前顾客云集着。
当时心想:既然顾客这么多，说明这家的牛肉汤指定好吃！于是，我快马加鞭来到摊位前，粗略一看便去排队了。就在排队期间，我一边观察顾客一边观察老板言行举止。
大概八分钟过后我终于吃到了，这还是我第一次吃它。正如大家所说，鲜嫩劲道的牛肉，爽滑给力的粉丝，浓郁鲜香的汤底顿时让我沦陷，不过整个全程让我「始料未及」。
不瞒大家说，我打卡过很多美食摊位，唯独这的摊位给我留下了深刻的印象。吃牛肉汤的整个过程中，有几个「始料未及」不知该不该说？如果有不对的地方，网友多包涵！
第一个「始料未及」:老板服务态度值得肯定
在我等待牛肉汤的时候，我详细看了看老板的行为，发现老板的服务态度值得肯定。老板始终笑容满面，称呼顾客以「您」字开头，盛满之后又是双手递给顾客，真讲究！
等顾客接过去，老板不忘多加一句:要是不够过来加。期间，等顾客少点的时候，老板过来问顾客:口味咋样？要是哪里有问题，麻烦您提出来，返回时又说:不够再加。
第二个「始料未及」:牛肉汤味道醇厚份量多
接过牛肉汤，我立马坐在一处空位上。看了看闻了闻，这味道实在太醇香了。迫不及待地我，立马拿起筷子开吃，一瞬间牛肉的醇香瞬间让我陶醉，没想到能有这么好吃。
值得一提地是，这碗牛肉汤的份量也挺足，老板用得是大碗，没想到人家盛得满满当当。如果饭量不咋样的人，估计还真吃不完。我一个饭量可以的人，勉强吃光一碗。
第三个「始料未及」:牛肉汤价格低还有赠品
除了味道醇厚，让我惊喜地是这碗牛肉汤的价格属实亲民，一碗不过12块钱。我当时在想，满满当当一大碗，里面牛肉这么多，一碗卖12块钱地话，不知道老板如何盈利？
不仅如此，在我吃的过程中老板又送了我这份精美小菜。虽然小菜不多可这是老板的心意，当时我说完谢谢后立刻陷入了沉思:老板的格局真牛，要是老板们都这样多好！
第四个「始料未及」:顾客吃完主动收拾残局
当时，在我前面吃完的顾客，她们都有一个行为，即吃完牛肉汤后主动收拾残局，把碗筷带到一处，这样方便老板清洗。这一幕令人出乎意料，为顾客们以及老板点个赞！
说真的，长这么大还是第一次看到如此有温度有温情的画面。给我的感觉是，老板把顾客当做自家人，顾客也把老板家人看待一样。试问:放眼望去，有谁能比得上他们？
不知以上这些该说不该说，请原谅我的「嘴碎」。分享到这，各位网友们有没有吃过淮南牛肉汤？整个过程感觉如何？不妨聊聊你的高见。
