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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
关于 香菜的争论 其实很大，就像很多人对于咸肉粽子和甜粽子，咸豆花和甜豆花之间的「战争」一般， 爱吃的一方振振有词，不爱吃的一方也不甘示弱 。
关于香菜好不好吃的争论也已经存在很久了， 很多人认为香菜是最美味的蔬菜之一 ，少了它感觉生活都没有了滋味；也 有的人就觉得香菜这种东西气味刺鼻 ，根本没法闻，更没法进嘴。
但是不得不说， 香菜，又叫芫荽 ，确实是一种 不可或缺的佐料 ，因为咱们国家的美食实在是太多了，不少都会有它的参与调味， 香菜就是「点睛之笔」 ，如果不放香菜，可能这道菜就没有了特色和灵魂。
那么虽然在网上大家争论的不可开交，但是现实中其实很多家庭做饭都离不开香菜。
毕竟全家都不吃香菜的家庭很少，有可能是个别家庭成员爱吃，不管原因如何，香菜也是咱们厨房里不可缺少的重要香料，它的地位还是无法撼动的 。
那么大家 平常都是怎么储存吃不完的香菜呢 ，因为主要还是作为一种佐料，所以香菜每次用到的量不是很多，就必然在做完饭后有所剩余，新鲜的香菜怎么舍得扔呢？
如果是平常直接把香菜放进冰箱， 那么不过几天香菜就会发黄甚至烂掉，如果不放进冰箱里又坏的很快 ，你是不是会有这样的烦恼？
其实很多 蔬菜或者水果直接放进冰箱里不仅不会起到保鲜的作用，还会加快它的腐烂程度 ，但也不是说冰箱的作用就不大，当我们 只需要稍加处理，冰箱的效果可就意义非凡了 。
«——【·储存香菜有妙招·】——»
那么这些简单的存储香菜小技巧或许在某个时候可以帮助你 。
第一种 也是最简单的一种 ，只需要将香菜上发黄或者损坏的叶子进行摘除，注意并不需要将香菜清洗，然后找到 一张报纸 或者与它相类似的材质的硬纸进行包裹。
这个时候注意 只需要包裹好香菜的上半部分，根茎部分需要露出来 ，然后将包裹部位用绳子扎紧，这个时候再把处理好的香菜 放进冰箱冷藏 。
照这个方法去做就算放一两周也照样非常新鲜，在家的朋友如果有香菜可以试一试。
还有 一种方法 是对香菜进行简单的脱水 ，但是不用担心，整个速度非常快，只需要花费几分钟的时间。
需要准备一口盛水的锅，并且在锅中加入一些食盐，将水烧至沸腾的时候，将新鲜的香菜的根茎部分在 锅中烫半分钟 ，一定要注意把握好时间。
然后再把整棵香菜放进锅里烫一烫， 只需要十秒钟就行 ，然后赶快捞出来，将香菜晾干，注意不要晒太阳，自然晾干就可以。
晾干后的香菜可以切成小段放进密封袋里或者罐子里 ，虽然是干的，但是当我们做完菜趁热撒上的时候，香味可是一点都不输给新鲜的香菜哟。
最后一种方法也可以进冰箱 ：首先，在香菜进行保存之前， 一定要给香菜好好「洗洗澡」 ，尤其是要确保它的根部没有泥土，因为这些泥土可能会导致香菜的腐烂速度加快。
同时， 如果是香菜的叶子发黄或者干瘪 ，也要将这些坏掉的叶子先去除，这些不新鲜的部分都会影响香菜的腐败速度。
做完准备工作， 我们可以将这些新鲜的香菜沥干水分并且晾干 ， 保证它的外表上没有水分 。
然后找到家里的 保鲜膜或者一些保鲜袋进行包裹 ，这个时候一定要注意尽量排出香菜中的空气，也就是封起来之前要将这些袋子里空气挤一挤压一下。
重点来了， 这个方法不要将香菜放进冰箱的保鲜层，而是放进冷冻层里 ， 直接冷冻 。
这样做储存的香菜可以放很久也不会坏掉，如果嫌整棵的香菜太大了用不了，也可以在准备工作时将它切成要用到的小段，这样来来回回拿取也比较方便一些。
看完这些方法， 我们再来说一说吃香菜到底有哪些好处？
«——【·神奇的香菜·】——»
其实它的特殊气味只是它最基础的一个功效 。
香菜在很多国家都被用于烹饪食物 ，不仅仅是东南亚国家，包括在美洲、中东地区和拉丁美洲等地方都会食用香菜， 可以说香菜遍布全世界。
这些特殊的气味是 因为香菜的内部有一种类似于香氛一样的挥发性物质 。
这些物质不仅可以掩盖一些牛肉羊肉或者鱼肉等肉类的膻味 或者腥味 ，还能让饭菜的味道更上一层楼，不仅仅是在中国，很多国家都会在料理中用到香菜。
其次香菜中 含有的维生素种类非常多 ，可以说是蔬菜中的佼佼者，就连菠菜也没有它的营养含量高。
维生素C的含量高于我们常常在脑海里富含维C的柠檬 ，钙的含量和牛奶相差无几，胡萝卜素也非常多，几乎很多维生素代表类的瓜果蔬菜它都能与之相比，这种营养含量可以说是相当惊人。
«——【·香菜作用大·】——»
如果 经常胃部不适 ，那么食用一些香菜是可以调理脾胃的，因为它的作用比较温和，所以对缓解胃痛也有一定的功效。
像是一些 高血压患者 也可以吃一些香菜，因为香菜中不仅有着丰富的维生素，还有一些微量元素，它所富含的钾元素对控制人体的血压起着一定的作用。
如果一些人经常感冒怕冷 ，那么也可以通过吃一些香菜或者用香菜根煮水来进行缓解，不仅如此香菜根煮的水也可以用来退烧。
如果 家中没有退烧药 ，可以尝试用这种方法先进行救治，因为这种水能够发汗并且促进人体的血液循环，不仅如此， 用这种水来清洗皮肤也可以治疗一些红疹或者减轻黑色素 ，总之益处非常多。
但是并不是所有人都适合吃香菜 ，尤其是口臭患者加上香菜的特殊气味可能会加重症状，除此之外，一些气血比较虚弱的人、平时出汗较多的肉、上火的人、患有胃溃疡的人都不适宜多吃香菜。
参考：
香菜这几个意想不到的好处，错过实在可惜_上观新闻
香菜不只是调味，错过它你将失去这些健康益处_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
香菜的味道特别不同 有哪些营养价值与功效(组图) - 中国网山东饮食新知-中国网山东频道 - 中国网 山东
周末小妙招|如何保存香菜？_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
香菜直接放冰箱，发黄还会烂！教你三招，放得再久也新鲜，真实用
