巴蜀大地，壮阔的 西南门户。
这里有古老的 长江水系 ，联系着四川盆地、巴东丘陵， 向东直达大海 ；这里有险峻的 蜀道、五尺道 ，古人凿通天堑、跨越江河， 连接中原和云贵 。现代，我们有了高速、高铁，物流网络组成了新的交通血脉，巴蜀大地的 枢纽地位 ，变得更加重要。
「蜀道难」，最终被现代科技所征服。
摄影/五十万加仑
曾经「出山难」的 川渝山货 ，也在全新格局中强势出圈。来自大凉山的 西昌葡萄、会理石榴 ，如今可直达全国各地； 川渝火锅与重庆小面 ，不仅勾勒出「麻辣版图」，更牵动着 石柱朝天红、江津花椒 等优质山货的市场新格局。
路通了，好山货就能出圈，好生活就有盼头。
摄影/吴学文
此外，还有 攀枝花芒果、蒲江猕猴桃、蒙顶山茶 等地理标志产品，它们在短视频和直播电商中大放异彩，充实着大西南的物产图谱。这些优质山货，将引领人们对西南地区的「新认知」——
「原来，大西南的大山里，藏着这么多美味的秘密。」
一颗川渝花椒的自我修养
巴蜀大地，英雄辈出。然而，并非所有英雄都引人瞩目，比如这颗 渺小却伟大 的花椒。
花椒，向来都是备受珍视的香料，
几千年过去，麻味传奇还在继续。
摄影/吴学文
花椒 ，中国本土香料，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河不断移植，古代已遍布大西南。它自带 「麻味」和独特香气 ，闻着心旷神怡，入口舌苔发麻，再是微微泛酸，足可令人胃口大开—— 中国人吃花椒，更是几千年来没停过 。
小小的花椒，能被川渝人民运用到极致。
制图/东子
没错，一颗普普通通的花椒，能凭着一身本事，幻化成 川菜中的N种姿态 ：一碗平凡的 重庆小面 ，一碟鲜红惹味的 口水鸡 ，一块让你浑身冒汗的 火锅底料 ……只要与结拜兄弟辣椒，以及诸多江湖儿女 （香料们） 一起，这天下没有 花椒不能征服的舌头 。
川渝火锅底料制作，又香又麻。
摄影/大伟
不仅如此，花椒背后是 无比庞大的「麻辣产业」。
比如，一碗 重庆小面 ，需要有花椒、辣椒、芝麻等至少14种佐料；此外，还要有猪肉、芝麻酱、榨菜、芽菜等配料，还不算店家绝不外传的秘方……它们来自 远方山林 ，在重庆汇聚一堂，成为 香飘全国的美味 。
小小一碗面，装的是整个大西南的物产。
摄影/大伟
以重庆为圆心，一碗碗的小面，也牵动着 远方的产业 。当地一家连锁品牌，拥有800家门店， 每天要卖近35万碗小面 ，一年消耗面粉近1500吨；每年光是花椒、辣椒，便要采购超2000吨，各种配料更是不计其数。
重庆小面的背后，不仅是生计，更是整个川渝。
制图/东子
这只是「小面一角」。重庆当地， 小面馆有近10万家，相关从业人员以百万记，年产值近300亿 ，直接牵动着大西南地区的农产布局：
无比繁荣的「小面经济」，
背后是椒农的无声奉献。
摄影/吴学文
在 重庆江津 ，著名的「中国花椒之乡」， 青花椒 是拳头产品。当地的青花椒，风味清新飘逸，占有全国近95%的市场；江津人更培育出新品种 「九叶青花椒」 ，生生地创造出一个近60万亩、产值数十亿的青花椒产业，是产业革新、乡村振兴的重要一环。
在 四川茂县， 红红火火的 「茂县大红袍」 ，生长在海拔近2000米的高山河谷之中。这种火红色的花椒，油重粒大、芳香浓郁，风味醇麻无比，是川西花椒的代表。目前，茂县花椒种植总面积近5万亩，年产值达1.2亿元，是当地重要的 「致富椒」 。
重庆小面，巴适得很。
摄影/大伟
这颗小小的花椒， 能入菜、能榨油、能打粉、能酿料酒 ，在餐桌上伴随了川渝人数千年。如今，山河易道、人群流迁，青红花椒时而争锋、时而携手，谱写着川渝独有的麻辣滋味，巴适得板！
西南门户，刷新你的物产认知
当然，川渝不只有麻辣味。
都江堰，古老的川渝水利系统。
摄影/张铨生
川渝地区，古称 巴蜀 ，位于中国第一、第二级阶梯过渡带，以 四川盆地 为核心，向西涵盖部分 青藏高原 ，北至 大巴山 ，南接 云贵高原 ； 长江及其主要支流 贯穿全域，孕育了 成都、重庆 两大核心城市，两者互为表里，构成了大西南地区 连接关中平原、中原腹地的门户。
川渝地区，向北是汉中盆地，向南是云贵高原，
向西是青藏高原，向东是中原腹地、直达大海，
如此地理区位，自古便是西南核心。
制图 / 孙璐
以上种种，绝非川渝地区的全部。这里还有诸多山区、高原，更蕴藏着 数不尽的好山货。
西昌葡萄，为何这么甜？
西昌葡萄 ，大西南葡萄圈的翘楚。
好葡萄很多，西昌葡萄更甜、更好。
摄影/胡文凯
这颗甜似蜜的葡萄，来自四川的 凉山彝族自治州 （下文简称凉山）， 果形椭圆、呈紫红色，皮薄多汁、口感硬脆 。1980年代，西昌开始规模化栽培葡萄，如今已有果园10万亩以上，年产值约30亿元，户年均收入超10万元， 你吃着甜，果农心里更甜。
这颗葡萄，是川南的标志农产，
更是当地农民增收的支柱。
摄影/胡文凯
我国葡萄种植面积超过1000万亩，产量近1500万吨。西昌虽只是 「葡萄宇宙」中的星火 ，却拥有得天独厚的优势—— 自然环境 。
西昌属 亚热带高原季风气候 ，年均温差小、日均温差大，光热资源充足、干湿季分明。葡萄属于喜光植物，日均温差大有利于糖分积累，年均温差小则防止葡萄过快生长，降低霜害；因西昌地处山区，虫害相对较少，也有利于 阳光玫瑰、克瑞森、巨峰 等优质品种的培养。
西昌，简直是为葡萄量身定做的宝地，
它也成为了「中国晚熟葡萄之乡」。
摄影/胡文凯
除了老天爷赏葡萄吃， 人的作用 也至关重要。1980年代，西昌被视为「葡萄风水宝地」，开始规模化栽培葡萄；2011年，西昌建立 现代农业示范区 、引入全产业链；2019年，举办 「中国·西昌晚熟葡萄节」 ，聚合发展势能；如今，西昌正在发展区域公共品牌，结合新时代的 全域兴趣电商 ，让更多人了解西昌葡萄。
在全域兴趣电商的助推下，
西昌葡萄就能甜出大山、甜得更远。
会理石榴，来自大山的礼物
大凉山，有的是甜味。除了甜似蜜的西昌葡萄，还有这颗红彤彤的 会理石榴 。
不用吐籽的石榴，大口啃才是幸福。
摄影/五十万加仑
会理石榴，自古便有 「籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜」 的美誉，在唐朝被选为贡品；直到现代，会理石榴也是 「榴中上品」 ，在诸多外事场合承担着礼品重任，更在2020年被列为重点出口品种，让这 「中国红榴」 名满天下。
会理石榴，个大皮薄，软籽汁多，
吃过了你就忘不了。
摄影/胡文凯
石榴，也与古城会理 相互成就 。这座古老的城池，有着2000多年的历史，每年八、九月石榴成熟的季节，古老的街道上皆是 红彤彤的香甜 。如今，会理石榴规模庞大，全县有超40万亩种植基地，年产量超70万吨， 能为全国每人提供1斤 ，产值更是超50亿，是真正的 「致富果」 ，不仅成就了金山银山，更是甜蜜蜜的 「振兴山」 。
会理，名副其实的「中国石榴之乡」。
摄影/胡文凯
会理石榴出名，首先是 天时地利 。会理位于 横断山脉东北部 ，日照时数多、蒸发旺盛、雨量集中，同时土壤较为疏松、深厚，透气性好，非常适合根系繁茂的石榴生长。此外，因自然条件特殊，会理石榴生长快、结果早、产量高，种植3年便可开花结果——在果农眼里，就是 效益高、回本快的「放心果」 。
这颗石榴，红红火火，名震天下。
摄影/胡文凯
很快，就是石榴集中上市的季节。在 抖音电商 等平台，数以万计的消费者毫不吝惜地表达对会理石榴的赞美。 看到这里，还不打算找机会尝尝吗？
来自大西南的「山货新局面」
大西南的大山里，还藏着许多 美味的秘密 。
例如，来自四川的 攀枝花芒果 ，虽地处亚热带，却有不输热带兄弟的美味； 蒲江猕猴桃 ，真正的褐皮、黄肉、红心，甜得给力； 峨眉山茶、蒙顶山茶 ，两者共为「巴蜀珍品」，汤色清澈明亮，初品滋味鲜爽，饮后香郁回甜…… 川渝好山货，多到数不完。
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新认知、新思维，决定了川渝山货的未来新格局。
图为攀枝花芒果、峨眉山茶。
图1摄影/五十万加仑
图2摄影/吴学文
山货要出山，首先要开路。1952年， 新中国第一条铁路——成渝铁路 全线通车，让重庆荣昌的煤炭 照亮万家 ，四川内江的糖 甜遍全国 ，还有无数西南特产运往全国各地。自铁路始，川渝成为大西南的现代门户，打破千百年来「蜀道难」的局面，成为 地区经济发展大动脉。
成昆铁路第三长桥——铁马大桥，在大凉山的崇山峻岭。
摄影/宁邕SS7_0007， 图/图虫·创意；
现今，川渝地区有20条省际高速，多个长江航运中心，以及四通八达的铁路网。此外，还有一条新通路你摸不着，但它至关重要—— 互联网 ，以及依托它的全域兴趣电商。川渝地区丰隆的物产、山货，只需要消费者举起手机、打开视频， 再深远的山与水，再新奇的鲜与甜，都能以零距离尽收眼底。
高品质农货，需要短视频、直播、
线上商城等方式的助力。
5G时代， 短视频与直播 正在深度影响人们的生活。消费者刷着手机 买买买 ，大山农人也在直播前 卖卖卖 ，无数曾经不甚出名的物产、山货，瞬间跨越地理、时空，在无形的数字新通路中 触达外界、触动人心 。
川渝「山货出山」，不仅事关产业传承，
更有乡村振兴、永续发展的意味。
摄影/胡文凯
全域兴趣电商 ，将为「山货出山」带来 更深刻的力量 。电商助农时代，我们能以丰富的短视频及直播内容，加上泛商城模式，为农村新产业勾勒出新增量，全面带动 「山货可持续发展」 ；大山里的农人，无数辛劳的汗水，都将化作山货的奇味与甜蜜，创造新的奇迹。
川渝山货，需要我们更热情的支持。 绿水青山，金山银山，都将在未来实现。
