走在街头巷尾空气中弥漫着淡淡的桂花的甜香，你知道吗，并不是所有的桂花都能吃！我也才知道，原来桂花有4大品系
一、金桂
金桂不仅香气迷人，更是食用桂花中的佼佼者。将金桂采摘下来，经过简单的处理，就可以制作成各种美味的桂花食品，如桂花糕、桂花糖、桂花茶等。每到金桂飘香的季节，我总爱在家里自制一些桂花糕，那淡淡的金色，搭配着软糯的口感，每一口都是满满的幸福感。
二、银桂
金桂的香气不如金桂那般浓郁，却更加淡雅悠长，让人闻之心旷神怡。
银桂同样可以食用，但相较于金桂，它的食用方式更为多样。除了常见的桂花糕、桂花糖外，银桂还可以用来制作桂花酒、桂花酱等，每一种都能让你品尝到不同的风味。特别是用银桂酿制的桂花酒，那淡淡的酒香与桂花的清香交织在一起，让人回味无穷。
三、丹桂
丹桂，呈红色或橙红色，它不仅可以用来制作桂花糕、桂花糖等传统美食，还可以用来烹饪菜肴，如桂花炒肉、桂花鱼等，为菜肴增添一抹独特的香气和色彩。
四、四季桂
四季桂，与其他三种桂花相比，四季桂的花朵较小，颜色多为淡黄色或白色，香气淡雅而持久。
四季桂的食用价值相对较低，因为它的香气较为淡雅，不太适合用来制作浓郁的桂花食品。但即便如此，它仍然可以用来制作桂花茶、桂花精油等，为生活增添一抹独特的香气和氛围。
那么，哪些桂花不能吃呢？
新鲜的桂花不能吃
新鲜采摘的桂花中含有较多的单宁和涩味物质，直接食用口感不佳，还可能对肠胃造成刺激。因此，想要品尝到美味的桂花食品，还需经过一番细致的加工处理。
路边、公园带有观赏性的桂花不能吃
这些桂花往往经过了农药喷洒和人工修剪，可能存在农药残留和病菌污染的风险。因此，即使它们香气扑鼻，也千万不要轻易尝试食用。
