俗语说：「日食三颗枣，百岁不显老」。早在【神农本草经】中就记载了红枣的药用价值：「大枣，气味甘、平，无毒。主心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身延年」。
三种最有营养的红枣养生吃法
红枣中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补中益气、生津养血以及健脾养胃等功效。不过，枣的吃法不一样，功效也不一样，给大家分享三种最有营养的红枣养生吃法，让您轻松享受健康美味。
三蒸三晒红枣
这种做法来源于中药的炮制学，经过三次干蒸的大枣，口感更加绵软香甜，健脾养气血的好处也得以增强，更加适合老年人食用。直接吃红枣，很多人容易出现上火的症状，吃多了还会伤脾胃并容易腹胀，经过蒸晾的红枣，它改变了本身燥热的性质，可以起到很好的补血益气。做法就是把红枣洗干净，放在蒸屉上，水开后转中小火，蒸30分钟。然后把枣子放在阴凉处晾三四个小时（能晒太阳晾干就更好了）重复三次，最后将彻底放凉的枣子装到密封罐里，每日吃3—5颗。
红枣泡水
红枣泡水，方便易行，适合平素生活工作较为忙碌者饮用。为防止出现上火和消化不良等症状，建议每次泡水时控制红枣的用量，并根据个人体质和需求适量喝。一般来说，每次泡水可使用5—10颗红枣，每天饮用1—2次即可。红枣不仅可以单独饮用，也可根据个人体质和需求与其他食材搭配，红枣与枸杞的搭配可以起到补肾明目的作用，适合经常用眼过度的朋友；而红枣与桂圆的组合则能补气养血，适合气血双亏的人群。
红枣粥
红枣粥是以红枣为主要食材，搭配大米或其他杂粮熬制而成。每天早、晚餐食用。可用于老人胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，贫血，慢性肝炎，营养不良，病后体虚，羸瘦衰弱等症的辅助食疗。
红枣虽好，但这两种体质的人不宜多吃！
1.痰湿偏盛者
这类人常有舌苔厚腻、食欲不振、咳嗽痰多、恶心呕吐、身体乏力、腹部肥满、大便黏腻等症状，枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。
2. 体质燥热者
红枣属于温性食物，燥热体质的患者，吃了过量的红枣，只会导致身体内的火气更加旺盛，出现口干口苦、口舌生疮、腹胀便秘的症状。
来源：山西省中医院
