去年一年,我们给大家挖到了无数美食小城。
「半城烟火半城仙,各种美食遍地走」的福建泉州;
是新荣记老家、还有官方认证114种小吃的浙江临海;
辣星人超爱,我愿称之为「贵州美食之光」的贵州遵义;
···
但2022开年「第一吃」,小飞君最想去的还是 乐山。
尤其是这个月杭州直飞成都的机票只需 ¥200+ ,(乐山目前没有机场,成都到乐山高铁也不到1h) ,去乐山简直不要太划算。
@纪录片【人生一串】
乐山, 吃货宇宙里的「麦加」 ,就连成都要在它面前甘拜下风。
这里的 小吃多到可以无限循环 ,油炸串串、跷脚牛肉、豆腐脑咔饼、冰粉冰糕、麻辣烫、钵钵鸡、鱼火锅···每次小飞君来都 恨不得胃有1TB。
小红书@Fanny范尼
2022开年大火的 「只此青绿」编导也是乐山人 ,在接受采访时直言想念家乡美食:
「回到家的第一件事是先去吃冷锅串串,再吃豆腐脑,再吃烧烤···要把家里最好吃的东西吃个遍」。 乐山,也是「只此好吃」呀。
小红书@黄太Joan
除了好吃,乐山亦是 四川文化遗产最多的城市。
在以 「美食」 高歌 「就这样被你征服」 之前,它早以用 「峨眉山」和「乐山大佛」两大王牌 成为人人向往的旅游胜地。
小红书@伦伦
三月来乐山,还能乘坐 穿越油菜花海的蒸汽小火车 ,乐山酝酿了整个冬天的浪漫,都在这趟 「春日专列」 里了。
半是烟火半是佛,手掌摊开是人间。 神佛在山水栖居,烟火在市井流动,街上随处可见当地人搓麻将打「贰柒拾」···怪不得没有一个成都人能拒绝 乐山的巴适 周末。
@图虫创意
作为一个 「精神乐山人」 ,这个好吃又巴适小城,我不允许还有人不知道。
吃货宇宙里的「麦加」
这座小城还巴适得很
小红书@Doris
乐山,古称 「嘉州」 ,地处四川中部,也是岷江、大渡河与青衣江的三江交汇之处,独特的地理位置让乐山拥有 丰富的物产和与侏罗纪一样美的仙野秘境。
它 比成都更加好吃好耍 ,乐山的街头,从不缺少川A 大军。
@苏蕾
乐山还是少有的 不会踩雷的城市 ,街道上遍布老店,推车上的蛋烘糕香气快要溢出来···美食虽众多,但美食的分量却很少。
超级适合一个人来耍, 独自一人也能敞开吃。
小红书@zoetiannn☺️
物价也超感动,凉糕最便宜的只要3块钱,肉馅的蛋烘糕不过6块钱,一两排骨面也只需11块···
一天不到200元就能从早吃到晚, 饿着肚子进乐山,扶着墙回到家。
小红书@伦伦
小红书@伦伦
四川,本就是一个安逸的地方,乐山尤甚。
走过乐山的山水,穿越乐山的街头,你会发现这里 神佛漫天,小吃遍地,茶馆里传来家长里短,打牌声络绎不绝···
情不自禁地被当地的慵懒感染着 ,烦恼也被一扫而空。
从早吃到晚,从辣吃到甜
乐山的苍蝇馆子满城飘香
作为四川的 「美食一哥」 ,如果你觉得乐山只有辣味那就错了。这里酸甜苦辣皆有。
/豆腐脑/
小红书@是雷同学呀
在乐山, 早上叫醒你的不是闹钟,而是楼下豆腐脑的香气。
而且乐山的豆腐脑是分派系的, 牛华、峨眉、苏稽·· ·每个地方都不一样。
牛华镇祝氏豆腐脑
@纪录片【早餐中国】
这里小飞君给大家推荐一下 牛华镇祝氏豆腐脑 ,十几年的老店,是很多老乐山人的回忆了,超正宗,还上过 【早餐中国】。
小红书@小美人鱼爱丽儿
牛肉熬制的汤头鲜香无比,而且 豆腐脑+咔饼才十几块。
在乐山吃早点,一定要来一份 豆腐脑+咔饼 。在乐山豆腐脑与咔饼是绝佳CP,搭配后的美味超乎想象。
地址:
牛华镇祝氏豆腐脑:牛华镇中心街四组140号
其他门派豆腐脑推荐:
峨眉豆腐脑|高记豆腐脑:峨眉山市书院街114号;
苏稽豆腐脑|苏稽李记豆腐脑:苏稽镇人民政府北南侧约230米;
犍为豆腐脑|包大姐豆腐脑:犍为县玉津镇新仁巷19号;
Tips:
牛华豆腐脑的特色在于豆腐脑里加了牛肉汤头;吃起来更鲜香;峨眉豆腐脑有酥肉,一般不加粉条;苏稽豆腐脑不加牛肉汤头,但会加酥肉、粉条等;
/油炸串串/
油炸串串和跷脚牛肉,大概是最早走出去的乐山美食吧。
英子油炸、屌丝油炸、易孃孃兑阳湾油炸
小红书@追逐美食的欣欣
在乐山,油炸串串是让小飞君迈不动步的一道美食。乐山好吃的油炸串串很多,几乎每家都有 秘制的调料。
这里给大家推荐下 英子油炸、屌丝油炸与易孃孃兑阳湾油炸 这三家。
吃油炸串串, 一定一定一定要点五花肉 ,刚刚炸好的五花肉配上蘸料,是小飞君一次性能吃一大把的美味。
地址:
英子油炸:花园街68号(育芽幼儿园)
屌丝油炸:茶坊街250号;
易孃孃兑阳湾油炸:过街楼巷15号;
/跷脚牛肉/
小红书@大大大哒的鹿
一直都知道潮汕牛肉好吃,没想到 乐山牛肉 也不逞多让。这道菜乍一看与我们印象中的川菜一点都不一样,但吃起来却能食欲大开。
苏稽古市香跷脚牛肉
小红书@十七Keikei
苏稽古市香跷脚牛肉 是一家老店了,牛骨和好几种中药熬成的 汤清而透亮 ,几乎品尝不到药材味,但超级鲜。
虽然现在它很火需要排队,但绝对值得。对了,他家的 干碟也很好吃 ,可以买一包带走。
地址:
苏稽古市香跷脚牛肉:苏稽镇桂花路85号;
再给大家推荐两家:
易老八翘脚牛肉:市中区清风街202号;
龚师傅跷脚牛肉:里仁街164号(乐山师范学院步行1.4km);
/甜皮鸭/
小红书@九福enter
有人说,没有一只鸭子可以活着走出南京,小飞君也想说, 没有一只鸭子可以活着走出乐山。 尽管乐山美食三千,当地人却最宠甜皮鸭。
王浩儿纪六嬢、赵鸭子
小红书@爱生活の馒头
这两家,是乐山的网红店了,几乎每条街都可以找到他们的分店,虽然火但味道却一直很有保证。
口感对比的话, 纪六嬢的皮更甜更脆;赵鸭子的肉更嫩卤味更重,偏咸口;
小红书@Lee_Daniel
在当地, 甜皮鸭又被叫做卤鸭子 。卤完的鸭子裹上麦芽糖水炸制,沥干油后刷上糖浆再复炸,如此甜皮鸭才 金黄酥脆。
趁热吃一口鸭肉吃到嘴里, 鸭肉的香与脆甜的口感 在口腔里爆炸开来,比北京烤鸭和南京咸水鸭好吃。
虽然现在甜皮鸭也可以网购,但和在当地直接趁热吃比起来,总是差了点味道。
地址:
纪六嬢:致江路69-71号(王浩儿路十字路口)
赵鸭子:新村路169号(人民南路与新村街交叉口)
从鱼头到豆腐脑
从乐山最好吃的世界路过
@乐山文旅
时间充裕的话,建议 单独来一次乐山夹江。
它因「两山夹一山」而得名,这里很好玩,是有着1400多年的千年纸乡与西部瓷都;这里更好吃,是乐山中的「乐山」。
/马村鱼头/
@乐山文旅
@乐山文旅
这家店在距离夹江县城十多公里的村里,位置虽然不太方便但很多人都会专门自驾过来吃。
马村鱼头的鱼是马村水库的花鲢, 鱼头的肉炖的又嫩又软烂。
藿香与葱遮住了鱼的腥味,再加上酸菜与野山椒的刺激与辛辣,吃起来有种 淡淡的鲜香微辣 ,吃起来超级爽。
地址:马村乡政府西南100米左右
/八孃豆腐脑/
@乐山文旅
@乐山文旅
夹江的豆腐脑也别有一番风味。提名 八孃豆腐脑 ,环境一般,味道却超级巴适。建议点 豆腐脑+蒸饺,搭配起来是1+1>2的好吃。
但奇怪的是他家的肉汤圆味道就比较一般。
夹江的豆腐脑,还有淑明、六六和张艳也都不错。
地址:分司街7号(鱼鸭子对面);
/文琴麻辣烫/
@乐山文旅
文琴麻辣烫现在很火,但味道还是地道的老味道。最爱他家的 干碟蘸料 ,配上麻辣烫很绝。
而且菜肉他家很全, 推荐小香肠、牛肉、大蒜、酥肉 ,感兴趣的话也可以试试折耳根。不过,点牛肉的话,要注意牛肉比香菜牛肉更好吃。
对了, 渣渣肉蛋炒饭一定要点 ,色香味俱全,个人觉得比麻辣烫还好吃。
地址:李牌坊街53号;
@四川文旅厅
来夹江,可以去 千佛岩 玩一玩。它是四川的「龙门石窟」,也是乐山第三处世界文化遗产。
青衣江延安的石壁上,有2400余尊石刻佛像,琳琅满目,对面是滚滚江水,站在这里,有着 「逝者如斯夫」 的感叹。
夹江其他美食推荐:
红云小吃:夹江县漹城镇迎春西路137号;
窦娘米线:夹江县北街160号;
刘冰粉:夹江县漹城镇小东街117号;
龙腾斑鱼府:夹江县牌坊路24-32号;
蒸汽小火车穿越油菜花海
打卡川西的小众秘境
「峨眉山」与「乐山大佛」想必大家已经很熟了,这里小飞君就不给大家介绍常规景点了,给大家安利几个应季又小众的旅行地。
/嘉阳小火车/
@视觉中国
@乐山文旅
乐山游玩的地方很多,小飞君最爱的地方不是声名大噪的「乐山大佛」和「峨眉山」,而是曾惊艳了我好几年的 嘉阳小火车。
3月来乐山,一定要来一次犍为县嘉阳,做一次 穿越春日油菜花海的蒸汽火车。
古老的蒸汽火车一路穿越「油菜花海」,犹如置身 上世纪的欧洲电影 里,复古浪漫。
@乐山文旅
嘉阳小火车诞生于1958年,是 目前世界上唯一一列正常运行的窄轨蒸汽火车 ,珍贵程度可以说是 「工业革命的绝版景观」。
拍照干货在这:在 段家湾 可以拍摄到小火车宣传照的同款场景;在 菜子坝 看到列车「C」型转弯;在 亮水沱 ,可以欣赏小火车的蒸汽表演。
虽然小火车分为本地的农民火车和游客观光火车两种,但本地火车的时间在早上7点与晚上5点,很难赶得上。
/罗城古镇/
小红书@伦伦
它与嘉阳小火车同在犍为县,从高处俯瞰如古镇,如一艘大船停靠在山顶,也因此被称为 中国的「诺亚方舟」。
古镇里 几乎没有商业化, 本地人依然保持着自己的生活方式。茶馆里坐满了人,有人打牌有人聊天;有人在戏台看戏也有小孩在街道上跳绳···
@图虫创意
小红书@伦伦
罗城古镇里的市井气,仿若让我看到了几十年前成都的样子。
来到这家古镇,不必着急忙慌的赶路,找一个地方坐下来,喝一碗 盖碗茶 ,晒晒太阳,听着旁边的人用着听不懂的当地方言聊天唠嗑,便足以。
/乐山西坝桫椤大峡谷&桫椤湖/
@嘉阳桫椤景区
桫椤 是比恐龙出现还早的远古植物,明明是蕨类,却可以长成高达的树,被称为 「蕨类植物之王」。
桫椤峡谷
小红书@Doris
在桫椤大峡谷里,生长着5万多株桫椤,几乎遮天蔽日,非常壮观,其中有两株树干高约11米,被称为桫椤「王」与「后」,非常罕见。
走在桫椤峡谷里, 青苔、桫椤、雾气、流水···随处可见, 岩壁上还有恐龙脚印,像是进入了 「侏罗纪公园」 里。
位置:五通桥区西坝镇桫椤大峡谷
桫椤湖
@嘉阳桫椤景区
除了桫椤大峡谷, 犍为的桫椤湖 也很值得一去。
在这里可以乘船游玩,碧水如镜,幽深的河岸上是茂密的绿色桫椤林,湖水中还有娃娃鱼、黄辣丁、中华鳖等珍稀水生动物, 像是来到亚马逊。
@嘉阳桫椤景区
两岸青山相对,偶尔遇见白鹭在山间飞过。有时候,坐在船上又像是穿越到了 古诗词描绘的山水意境里。
湖的周围,有古树悬崖,有栈道石梯, 绿色的丛林里雾气弥漫 ,更是为这里增添了一抹神秘。
位置:犍为县嘉阳·桫椤湖旅游景区游客中心
Tips:两个不是同一景区;
/黑竹沟/
@图虫创意
@黑竹沟风景区
黑竹沟 ,一个不算火但却超级美的绿色秘境,因地处北纬30°与神秘莫测而被称为 「中国百慕大」。
但现实中的黑竹沟,其实是一个 负氧离子爆棚的绿色世界 。在马里冷旧,鲜花在绿色的大地上铺展,云朵在山间漂浮,风吹草低见牛羊,像极了 「绿野仙踪」。
@四川文旅厅
3月到5月,是 珙桐花 开的季节(珙桐花是我国特有的珍稀植物,被称为「植物界活化石」和「绿色大熊猫」) 。
黑竹沟的原始森林里, 一到春天便化身珙桐花海 ,白色的珙桐花如雪般盛开在山野中的树丛里,风吹来如雪散落在山间。
珙桐与杜鹃盛开的季节差不多,这两种花在山谷里交错,相映成趣,超级仙。
Tips:除了黑竹沟外,峨眉山息心所的珙桐非常有名,每年都会有无数游客慕名而来;