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看守所与监狱，作为特殊的场所，其伙食有着各自的特点。
看守所里，食物的咸淡让人难以忍受。有的看守所每隔一两天，会在早饭时给每人发一个煮鸡蛋。中午是水煮菜，仅放少许油，菜直接兑水煮熟，基本没什么味道，主食只有馒头。看守所每周会有两次改善，也就是菜里有些豆腐，或者有一次西红柿煮鸡蛋。
逢年过节时，伙食会有所改善。菜里能看到大块的肥肉，油也比平时多，虽只有咸味，但有油有肉，吃起来很香。春节会改善三天，其他节日则是一天。大年初一中午会有饺子，是最便宜的速冻饺子，很多都煮破了。
在看守所可以买东西，每月可消费 200 块，可购买食品和日用品。售卖的食品有方便面、火腿肠、肘子和牛肉等。方便面是在押人员购买最多的，面饼可泡在菜汤里，放点点调味粉，剩下的调味粉留到下顿用。油包可在任何时候放到菜里，增添些油水。方便面还可揉碎了泡到粥里，加些调味粉，是一道美味。
监狱里的硬件设施较为完善，伙食也比看守所好很多。
监狱里一人一张床，被褥一人一套。早上的粥种类较多，有大米粥、玉米粥、小米粥、绿豆粥等。有的监狱，每周还有一天早上是鸡蛋汤。
午餐虽也是水煮菜，但比看守所的好很多。监狱会提前公布一周的菜谱。比如洋葱炒鸡蛋，实际上是洋葱煮鸡蛋，水加得不多。菜里有一些油，一上午的劳动后，吃起来感觉很香。每天的菜都不重样，有时是青椒炒肉，有时是土豆片炒肉片等。
晚上没有肉和鸡蛋，基本是青菜，如辣炒圆白菜、酸辣白菜等。主食种类比看守所多，每周有三次米饭，晚餐还有热汤面。
和看守所一样，主食管饱，可提前登记多吃。监狱还有奖励制度，省下的馒头可折合奖品发给个人，奖品有火腿肠、酸奶、方便面等。
逢年过节时，改善更加实在。国家法定节日必有红烧肉，量不少，每人能吃到七八块。国庆和春节还有多天改善，早上有酱豆腐等，中午有肉炒蒜苔、酱爆鸡丁等肉菜，主食都是米饭。晚餐有西红柿炒鸡蛋等素菜。
在监狱，初一和初五的饺子都是自己包的。大队民警会组织去伙房拿和好的面和拌好的肉馅，各班分工合作，包好饺子送到伙房煮，煮好后分给大家。
总之，在外面，即使生活再艰难，想吃顺口的东西也较容易。但在监狱里，只能吃安排好的食物，没有选择和挑剔的权利。若拒绝进食，经劝阻不听，会按绝食对抗改造论处。
