时光荏苒，日月如梭，似乎就在转眼间，半个世纪的光阴就如白驹过隙一般转瞬即逝了。一晃又到了2024年的元旦，这让我又想起了五十四年前在陕北插队落户时度过的第一个元旦，当年我们九名北京知青一起「喝饺子」欢度元旦的情节又浮现在了我的眼前。
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我是1969年1月25日到达陕北延安地区的贺家沟大队插队落户的，那天是阴历的腊月初八，也是一年中最冷的时节。当时因为队里没有可供我们九名北京知青一起吃住的地方，贺怀中队长就让四名女知青住在了队部那孔有土炕的窑洞里，我们五名男生住在了牲口棚院子里的一孔土窑里，大家暂时到老乡家里轮流吃派饭。
记忆最深刻的是那年的大年三十，当时我和何景超正好赶上在贺队长家吃派饭，那天的三顿饭也是我们来到陕北后吃的最好的三餐。
早晨我和何景超吃的纯白面馍馍，还有猪肉炖粉皮。贺队长的婆姨和女儿竟然吃的是外面包了一层白面皮的高粱面馍。午饭吃的饺子，胡萝卜羊肉馅的是白面饺子，还有酸菜土豆馅的玉米面饺子（烫面的），是黄色的。玉米面饺子我和何景超一人就吃了两个，那是贺队长的婆姨给她自己包的。晚饭炒了猪肉炖了鸡肉，还有油炸糕，我和何景超也是第一次喝酒，那天我俩都喝晕乎了，陕北的烧酒太烈，至少六十度以上。
大年初一我俩是在社员刘立群大叔家吃的派饭，早饭是饺子，素馅的，没有肉。李大叔家的饺子竟然三种颜色，有白面的，有玉米面的，还有一种饺子是黑色的。我和何景超碗里的饺子以白面饺子为主，两个玉米面饺子和两个黑饺子是让我俩尝尝味道的。那种黑饺子虽然不好看，但味道还不错，是土豆面的。长到十八岁，我那是第一次吃土豆面饺子。
那天的午饭吃的是早晨剩的饺子，还有除夕剩的菜。晚饭我和何景超吃的是白馍，刘大叔陪着我俩喝了两盅烧酒，刘大叔的婆姨和娃娃都没吃晚饭。那时陕北老乡在冬季农闲时节都吃两顿饭，好像没有吃三顿饭的习惯。
后来我们才知道，当时陕北乡亲们的生活很苦，他们不是没有吃三顿饭的习惯，是因为口粮不够吃，冬季农闲少吃一点饭，把粮食省下来留到农忙时节吃。因为农忙时节劳动苦累，吃不饱饭就没有力气干农活。乡亲们的日子虽然很苦，可他们把家里最好的东西都拿出来给我们北京知青吃了。每当看到乡亲们吃菜团子吃糠团子的时候，我们心里就有一种说不出的难受滋味。
春耕春播生产开始以后，贺队长手把手教我们干农活，让我们干最轻松的农活，他还吩咐社员们多关爱我们北京娃娃，不许为难我们。乡亲们都很淳朴善良，总是把最轻松的农活让给我们，队里为我们知青评了高工分，乡亲们也都没有意见。
春耕春播结束后，地里的农活不那么忙碌了，贺队长就带领两名社员把队里的那孔冷窑拾掇出来，在窑里搭建了土炕，垒砌了灶台，我们男知青也搬到队部里吃住了，就不到老乡家吃派饭了。在老乡家吃了五个多月的派饭，乡亲们的关爱和善良，让我们倍感温暖。
一晃就到了1970年的元旦，元旦的前一天，我们买了三斤猪肉，买了豆腐、白菜和萝卜，准备好好庆祝一下元旦佳节。当时的陕北农村，元旦根本就算不节日。
元旦那天吃过早饭，我们就商量着怎样过元旦，一名女生自告奋勇说她会包饺子，我们都说饺子好吃，都同意包饺子。
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说干就干，我自告奋勇切萝卜剁馅子，李宝琴说她会和面，大家都动手，想过一个革命化的元旦，也顺便犒劳一下肚子里的馋虫。因为白面不多，要留下过春节蒸白馍吃饺子的面，李宝琴和面时就掺了一点玉米面。
快中午的时候，炖好了豆腐白菜和猪肉，饺子也包好了，十印的大铁锅里加了大半桶水，很快就开锅了。李宝琴掀开锅盖，把两盖帘（秫秸梃做的）饺子慢慢倒进沸腾的锅里，还像模像样地用勺子搅动了几下。等锅里水沸腾起来，浇了半瓢凉水，再次沸腾后，我就端着那个洗菜的搪瓷盆等着李宝琴捞饺子。
万万没想到的是，等准备捞饺子的时候，才发现锅里的饺子竟然没有一个囫囵个的，变成了一锅片汤。
看看自己的杰作，李宝琴躲在一边抹起了眼泪。
我看李宝琴不好意思了，就宽慰她说：「过元旦了，要高高兴兴的，饺子煮成了片汤，不能吃饺子咱就喝饺子。」
听我这么一说，刘伟第一个拿着碗过来往碗里盛片汤，他带头喝了一口，很高兴地说：「好！味道不错，这饺子真好喝。」听了刘伟的话，大家都争先恐后地过来「喝饺子」。
过后我们把「喝饺子」的事情说给贺大婶（贺队长的婆姨）听，贺大婶说玉米面烫一下能好一些，还有面太软了也不行，煮饺子时间也要掌握好。
那年过春节的时候，贺大婶来到我们知青点，手把手教我们和面，教我们拌馅子，教我们包饺子。特别是最后一环煮饺子，贺大婶说的很详细。春节的饺子有模有样，几乎都完好无损。
那个元旦和春节，也是我在陕北度过的最后节日。1971年冬季回北京探亲过春季，1972年冬季，我应征入伍，胸前戴着大红花离开了贺家沟大队，贺队长和同学们一直把我送到公社武装部。
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时隔半个世纪，当年在陕北插队落户的情景我还记忆犹新，特别是当年「喝饺子」的经历，我印象最深刻。还有陕北乡亲们的淳朴善良和热情，更是令我感动和温暖。知青岁月，是我一生都难忘的记忆。第二故乡，是我永远都眷恋的地方。
作者：草根作家（讲述人：王金成）
