长久以来，由于朝鲜本身的封闭属性，其内部的真实情况一直不为人所知。
韩国国家情报院曾经接触了上百位的脱北者，并从这些人的口中得出了一些之前不为人所知的事情。
根据韩国方面的说法，朝鲜虽然早就已经度过了大规模的粮食危机。但遇到旱涝灾害频繁的年月，依然还会面临着粮食短缺的问题。
也因此，朝鲜每年都会利用国内不多的外汇储备来从东南亚等国进口粮食，每年大约需要100万吨，以大米为主。
总部位于罗马的联合国粮农组织每年都会发布援助情况的简报，而朝鲜基本上每年都在粮农组织的援助名单上。
但以上这些都属于外人所说，俗话说「耳听为虚，眼见为实」，我还是以本人的亲身经历说一下我对朝鲜粮食状况的浅薄看法。
出于强烈的好奇心，我曾多次前往朝鲜这个国家旅游。
后来，又因为工作关系，参加过几次前往朝鲜的民间商业考察团，商量商业合作事宜。
在考察期间，我们一行人曾先后两次在平壤最有名餐厅——玉流馆就餐。
第一次在玉流馆就餐时，我们品尝了冷面。
玉流馆创建于1960年，以特色冷面而闻名于朝鲜。成立六十年来，多次举办了朝鲜的国宴，很受朝鲜人民的喜爱。
根据我们的观察，玉流馆的大厅里得有四五百人在同时吃冷面。
并且，来这里吃面的大多数像是结了婚的年轻夫妻。他们相对而坐，眼神里似乎充满新婚的柔情爱意。
我们一行人总共20人左右，每人都点了一碗冷面，一份绿豆煎饼，一小碟泡菜。
玉流馆的冷面是用白铜盘盛的，口味总体还行，汤汁浓郁、色泽鲜亮，配料也很丰富：牛肉片、鸡蛋丝、黄瓜丝、苹果片、青菜、半个煮鸡蛋、熟芝麻，看上去还是很赏心悦目的。
但是有一说一，冷面的分量略微少了一些，得吃这绿豆煎饼才能填饱肚子。而且面汤的味道虽然还可以，但还是比起我在北京吃的冷面略微差上一些。
最后结账的时候，是我们这边付的钱。一碗冷面5美元，一份煎饼1美元，一份泡菜2美元，每人8美元，这顿饭一共花费了160美元。
第二次去玉流馆，是当地的朝鲜人请我们吃的饭，以尽东道主的待客情谊。
玉流馆虽然以冷面最有名，但其实也是做其他菜品的。毕竟，它也曾经多次承办了朝鲜的国宴，自然要有一些拿得出手的名菜。
我们那天的午餐是在玉流馆一个中型包厢里进行的，菜品由朝鲜的朋友提前预定好了，到了就直接开吃就行，
菜品还算丰富，荤菜和素菜加起来也有二十个左右。
其中既有野芝麻烤牛肉、七色鳟鱼菜包、人参鸡汤这样的名贵菜品，也有辣白菜、腌黄瓜这样的常见蔬菜。
最令我惊奇的是，宴席上还出现了一碟火腿肠。由此可见在朝鲜人的眼中，火腿肠也算得上一道名贵菜肴的。
我夹起一块火腿肠尝了一下，是纯肉肠，味道还行。
席间，当地的一名领导站起身来给我们夹了一块凉粉，还好奇地问道：「你们那儿也有这个东西吗？」
我们听了，回想起我泱泱大国食物的种类之多、口味之广，都不由笑着点了点头！
总的而言，这两次在朝鲜玉流馆的就餐经历，还是舒畅的。既品尝到了美食，又见识到了不一样的风土人情，算得上是不虚此行。
此外，实事求是地说，朝鲜人的日常就餐中，还是以蔬菜和泡菜为主，肉类还是比较少见的，以至于火腿肠都堂而皇之地成为了酒宴上的正菜！
