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胖东来的成功之道,都是日本家庭主妇玩剩下的

2024-07-23电影

今天要来讲的是一家日本「胖东来」的传奇故事:1块一大盒的鸡蛋,30块的盒饭自助,顾客至上的微笑服务,节假日全场9折,只卖每天清晨新摘的玉米,绝不卖隔夜海鲜......

这家「胖东来」超市也有属于自己的网红领导者「于东来」——一位丧夫的家庭主妇。在她的领导下,这家本将破产的老超市用半年时间实现了营业额提升400%。

这个故事出自【超市之女】这部1996年上映的老电影。

故事

「正直屋」超市对面开了一家超市名为「廉价大魔王」,开业首日声势浩大,人潮涌动,一下子夺走了本就行将就木的正直屋仅有的那些客人。

正直屋的老板五郎闻讯混入人群之中,看看竞争对手究竟是何方神圣。

一进超市,他就倒吸了一口凉气:里面的商品都在打折,价格低得惊人,还有丰厚的赠品相送,工作人员也是个个热情饱满,客人们争抢着商品,基本都是满载而归。

正当五郎刺探敌情之时,撞上了自己的小学同学花子。即将步入老年的二人都已丧偶,缘分不浅。

五郎询问身为家庭主妇的花子,从顾客角度看,对这家超市有什么看法。花子小声告诉五郎,这里满满都是套路。

她领着五郎看价签,大大的「五折」字样下,是被悄悄抬高的原价。

她再领着五郎来到肉制品区,告诉五郎,冰柜里用的红色灯光大有学问,将陈腐的肉放在这种灯光下,看上去就会无比新鲜。

五郎一看花子这么有经验,就把她带到自己的超市,询问她的看法。花子环顾了一圈四周,直言不讳,说这家超市离倒闭不远了。肉菜不新鲜,工作人员的制服上满满都是污渍,地上有垃圾,主妇们不会信任这家超市。

恰逢「廉价大魔王」的老板叫嚣着要收购并不盈利的正直屋,抬高整个居民区的物价,五郎便请花子到自己的超市做收银员,帮助自己整改超市,对抗竞争对手。

花子来到超市后,一下子带动了本来死气沉沉的正直屋的气氛。她始终面带微笑,大声地报着商品的价格,干练地收钱,找钱,弯腰送别客人。

客人不小心打碎了一盒鸡蛋,经理怒气冲冲地走过来让客人赔偿,花子却笑着帮她擦拭衣服上的蛋液,为她拿上一盒新的鸡蛋,安抚着她不安的情绪。

然而,超市的真正病灶并不在服务,而在于后厨。肉类主管以次充好,不及时更改前一晚的折扣价格,导致结账出错,客人不满,超市亏损。

鱼类主管用不新鲜的海产品做生鱼片,理由是新鲜的鱼要先用于展示,欺骗客人。不新鲜的鱼肉渗出大量血水弄脏了客人的衣服。

这些主管在超市拥有很大权力,连五郎都不敢得罪。花子表达了不满,惨遭肉类主管反锁在冷库里。

于是,花子决定先从难度较低的地方开始整改超市。她尝试在超市开门之前,就把大白菜贴上降价标签,而不是等到晚上再以亏本的价格清仓甩卖。

这一尝试非常成功,大白菜成了热销产品,货架上没有了陈腐的白菜,连其他的蔬菜都看起来更新鲜了。

高兴没多久,就出了大问题。超市的传单被印错了,4块一盒的鸡蛋被印成了1块一盒,「仅限前1000名顾客」也被漏印。

经理认为不能赔钱赚吆喝,干脆直接向顾客承认错误。但是花子认为,即便赔钱也不能欺骗顾客,让顾客失望。

花子立刻下令采购大量鸡蛋,超市一开门,客人就蜂拥而入抢购。对于没抢到鸡蛋的客人,为了表示歉意,也会给他们发放优惠券,凭此券在一周之内都可享受1块购买鸡蛋的优惠。这一次,正直屋损失了不少,但是收获了良好的口碑。

眼见竞争愈来愈激烈,五郎将花子任命为正直屋的副经理。花子一上任,就邀请了一些老主顾,试吃超市的全线产品,从客人的角度提出建议。

一名主妇提出,鳕鱼子饭团里的鳕鱼子并不纯。

花子立刻前往了鳕鱼子的供应商。在一再逼问下,供应商负责人承认了自己为了降低成本,在鳕鱼子中掺了假。

花子告诉他,产品质量一定要保证,价格上涨也没关系,能否卖出也不用他担心,正直屋会尽力而为。之后,重新上市的鳕鱼子饭团赢得了客人们的一致好评。

后来,花子经过了详尽的市场调研,听取了顾客的建议,用新鲜采摘的鲜甜玉米做煮玉米,推出了30块自助盒饭。

在节日时,她了解到超市里的打折商品只有一小部分,要想既能吸引顾客,同时又能盈利,不如把部分大力折扣的商品取消折扣,改为全场商品9折。这招一出,十分奏效,正直屋人满为患。

这时,花子发现经理竟然暗中教唆员工把过期食品重新贴上日期标签,再次售卖。在她和一众女员工的共同努力下,终于扭转乾坤,在正直屋立下了「必须售卖新鲜食品,哪怕浪费也在所不惜」的新规。

在花子的领导下,正直屋的事业蒸蒸日上,生意日渐红火,连兼职员工们都开始放心地在自家超市购物。

然而,困难依旧重重。肉类主管竟然暗中勾结肉贩子,将和牛高价贩卖,然后用卑劣的手段伪造假和牛出售。

不仅如此,他还和经理一起接受了「廉价大魔王」的老板的贿赂,暗中笼络了包括鱼类主管在内的一批早已对花子心怀不满的员工,伙同他们搞垮正直屋,一起跳槽。

在正直屋的危机关头,花子真情流露,用自己纯粹的理想主义精神和对超市的热爱感动了大部分超市的员工,不仅救正直屋于水火,还凝聚了人心,鼓舞了士气。

经过了半年的努力,正直屋的营业额提升到了400%。春节之时,正直屋早早进购了年假期间很难购买到的新鲜海鲜,准备了大量实惠的新年福袋,门庭若市。反观「廉价大魔王」,昔日风光早已不在,门可罗雀。

影评

这是一部少有的由老年人主演的热血励志电影,很难想象看着一个即将步入退休,满脸岁月烙印的家庭主妇能够传递出如此振奋人心的力量。这不禁让我又想到了传奇商人于东来,经历了从拘留所三进三出,人过中年才起步,也是忍受了数载沉寂,脸上有了道道褶皱,才等来了井喷式的回报。

虽然故事一波未平一波又起,也设计了不少艰难险阻,但整体给人的感觉还是富有浓郁的理想主义色彩的,毕竟现实中的商战要远比电影中呈现出的要黑暗、惨烈、复杂得多。

即便如此,导演对生活的热爱,对一个美好世界天真乐观的骐骥,对理想主义的坚定信仰,对电影艺术的赤忱,都足够有力地说服我抛掉质疑与冷漠,任凭身心沉溺其中,享受在冰冷的现实中逐渐被消磨殆尽的那种,为了梦想放手一搏,无怨无悔,笑泪并存的浪漫与激情。

这部影片有两个最打动我的地方。第一点就是,它让我久违地看到了真正纯粹的理想。花子在对抗为牟利不择手段,不讲商业道德的「廉价大魔王」时,并没有采取任何行动针对他们,以他们的败退作为衡量自己是否获得成功的标准。

她始终坚定地以客人满足的笑脸为目标,将客人的需求放在首位,专注于提升自身的服务,改善产品的质量,策划优质的活动,脚踏实地、不骄不躁地向着「做一家好超市」的理想前行。在她的心中,她的竞争对手只有并不完美的自己。

面对「廉价大魔王」靠贿赂挖走自家员工的恶劣行径,她没有要以其人之道还治其人之身,开启恶性竞争的循环,而是尽力用真诚与热情感染员工,让员工真正发自内心地因为共同的理想而扎根,而团结,而努力。

纯粹的理想是良善开出的花团锦簇,是仁慈散发的温热,是掌心里传递的倔强火种,是瞳孔里永不黯淡的光点。

另外打动我的一点是女性主义的萌芽。即便是在现在,「家庭主妇」依然是个饱受争议的存在。很多人谈起家庭主妇,要么唏嘘,要么轻蔑,认为她们为了家庭,放弃了自己的事业,放弃了自己的爱好,甚至放弃了自我,用后半生演绎一个好妈妈,一个好妻子,一个好儿媳,还认为她们让渡了自己的许多权利。

但是这部影片却打碎了大多数人对于家庭主妇的刻板印象。勇敢地跳脱身份的束缚,努力成为自己想成为的人,拥有独立的思想便是独立的主体,家庭主妇也可以狠狠击碎女性在社会中所面临的玻璃天花板,取得卓越的成就。