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过了腊八就是年,家里的年味随着桃花酥,濑花,酥饺,渐渐消失了

2024-01-19国风

活着不是目的

好好活着才是

——苏格拉底

身处南方,虽然说进入腊月,气温回升,仍然有十几二十度,天气晴朗。今天是堂哥乔迁新房的日子,也是腊八节,算是一个好日子,中午家人一起在酒店喝完酒,吃完饭,当然份子钱也是要给的。堂哥,土生土长的家里人,这些年做生意赚钱了,儿子也渐渐长大了,准备在城里买套房子,也算是到时候好娶媳妇。

南方暖冬下,万物皆有灵。俗话说,过了腊八就是年。记忆中,在老家过年时有两件事很重要,一件事是家家户户在腊八前后做桃花酥,做酥饺,做濑花。另外一件事就是小年前后准备年猪,好熏腊肉。

岁月如梭,自从出来外面奔波谋生,一下子过去好多年了,不记得从什么时候起,家里陆续对传统的这些年味食品停了,再没有做了。其实原因吧,数数还是有的。

首先是做工麻烦!以桃花酥为例来细说,做桃花酥的主材是糯米,提前一天用清水淘洗干净,浸泡一通宵,第二天去加工坊去打磨成粉,打成糯米粉后,起锅烧水,把糯米粉弄出三分之一来煮成糯米糍粑,再把糯米糍粑和糯米生粉一起搅拌,像和面粉一样,很费体力。和糯米粉时加入鸡蛋,啤酒,桃花酥才更香更加酥脆。

和好糯米粉,一刀一刀切成圆团团,再来回搓成直径小指粗,再一圈圈粘上,一个大圈接一个小圈,每个细节都是细活,主要是要一直坐在一个地方,在一块大板上做桃花酥,那时候,一做就是一天,要做几百个桃花酥,用来有客人来时摆盘,客人走的时候要回礼。真正回味的是做桃花酥时你一句我一句话家常的氛围,因为外婆身体好的时候(前些年已经去世),婶婶都会来帮忙。

桃花酥

晚上就是妈妈一个人在土灶上用菜籽油炸桃花酥,炸到金黄酥脆就好了,我们小孩子都忍不住要吃上一个,说实话,当时吃的时候就很酥脆,但真的很容易口干上火。心里就是高兴,喜欢围在妈妈身边追打嬉戏。

酥饺

那时候,家里吃的东西很少,基本上不会在街上买太多的糖果零食,主要还是家里人普遍穷,舍不得去花钱。再说家家户户都这样,你不做家里就没有,待客回礼都没有就很尴尬。

时过境迁,物是人非。随着生活质量的提高,家里来的客人也不再稀罕这桃花酥,从初一摆到元宵还是那十个八个,无人问津,无人品尝了。回礼,现在都不用桃花酥这些传统年味回礼了,一般都是牛奶,饮料,酒就好了,超市里到处都是,就是花钱而已。

世风易改,年味变了。等到自己成年后,也只能随波逐流,对于桃花酥,濑花,酥饺的念想,真的是成了儿时的回忆。偶尔还有人做了,到街上也能买到,但很少人去买了,买了也是一份怀旧。有钱没钱回家过年,失去年味的年成了陪伴老少的时光,也就是一日三餐,见见亲友。然而这一幕幕仿佛就在昨天,一切记忆犹新,却再也回不去了。

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