钧窑始于唐，兴盛于北宋，地处河南禹县古均台和神 镇一带，宋时称均州，故名「均窑」，亦名「钧窑」或「钧州窑」。
均瓷胎质细腻坚硬，较为沉重，主要色为红色和蓝色，其釉为乳浊釉，乳浊釉的好处是可以遮蔽胎色。釉中含铜，所以在高温下呈现出红色。
钧窑瓷器的颜色并不是入窑前就已经确定的，而是经过高温后金属离子所呈现的，所以又有「入窑一色出窑万彩」之说，其成品色主要为玫瑰紫、海棠红、茄色紫、梅子青、深紫、米色、天蓝、胭脂红、朱砂红、葱翠青，以及窑变的各种颜色，各色错综相间，绚烂多彩，气韵非凡。
英国, 牛津大学阿什莫林博物馆藏
相传以胭脂红为最美，釉中有免丝纹与蟹爪纹，华丽而雅致，均瓷釉的调配技法相当独特，而且钧瓷的瓷釉较厚，厚处有7-8毫米，出窑后由于灼烧和干燥使开片与非开片之间的釉形成与众不同的花纹，早期釉上有显著的牛毛纹，盛期则多为离合状态的条纹和粗如滴露的泪痕，以及蟠曲蜿蜒的蚯蚓走泥纹，这也是均瓷的重要特征之一。
底上有蟹甲绿和记大小规格的数字，如：一、二、三、四......这些数字恰似数字款。钧窑器造型古朴典雅、釉面自然。
钧瓷的出现量、仿制量都有所增加。要能认出宋代好的钧瓷器件也不是很简单的事。这要有断代能力才能分辨出来是宋代的还是元代的、明代的。要了解钧瓷的特点，才会知道钧瓷时代特征，也要学习鉴别技术。
鉴别钧窑瓷，从胎釉的角度， 以下口诀可供藏友们方便记忆去辨识：
英国, 牛津大学阿什莫林博物馆藏
钧窑
胎骨坚如铁，铜红釉器也。
叩之出铁声，紫褐浅灰结。
二次烧为绝，蓝青白如雪。
变化万色云，曲流为特写。
釉淌补裂纹，蚯蚓曲爬也。
玛瑙掺釉中，万花的世界。
注解：
钓窑几个朝代都烧，要找宋代的就要注意鉴别，看宋代的各种特点，用三四十倍放大镜看，釉流淌有旋涡，有蚯蚓走泥纹，窑变万千像万花筒，釉中含铜。
钧釉红斑碗 金代 1955年河北保定市东关红星路出土 河北博物院藏
钧瓷几个朝代的不同
钧瓷宋元明清烧，代代不同各有招。
宋钧胎釉为最好，元差清细神韵孬。
元钧胎粗又含砂，清钧细制胎又糙。
注解 ：
钓瓷在历史上几乎没间断过，但是人们追求的是宋代的钧瓷，但是很少，而元钧和清代钧窑是有区别的，如果分代是可以分的。如：宋钧釉好、胎好，元钧粗糙，清钧过细，但釉面及瓷器的神韵是不够的。
东洋陶瓷美术馆所藏
宋钧
钧窑常常带斑红，高温釉中含有。
红斑蓝釉有过渡，蚯蚓走泥纹路行。
蟹甲青斑胎泥细，高岭土久亿年成。
注解：
钧窑红斑是釉中含铜所出现的，红斑和其他釉色交接处有一过渡的是宋代的。元代的过渡差一些。有蚯蚓走泥纹，有蟹甲绿，足有满釉的少，胎质有泥质成为宋产。砂质的为元代的。应该说，钧瓷和景德镇瓷用的高岭土瓷胎是有区别的，和其他窑口用料也不一样。
英国, 牛津大学阿什莫林博物馆藏
宋元钧瓷鉴
宋钧釉活到圈足，元钧釉呆不到足。
宋器简单少雕琢，红斑过渡蟹青熟。
蚯蚓走泥兔毫在，瓷胎色釉鉴自如。
注解：
宋钧窑釉活，釉到足圈、元钧釉呆板露足多。宋器少雕琢，蚯蚓走泥纹明显。有的是兔毫纹，红斑有过渡边沿，有蟹甲绿，釉好胎如泥为宋。足粗走泥纹不活为元。
美国, 弗利尔-赛克勒美术馆所藏
钧瓷五色
玫瑰红色海裳红，天青粉青月白青。
窑变出色十几层，各色釉亮白不明。
注解：
配釉采用铜磷铁锡等多种元素，分别配制，分层挂釉，使釉层结构复杂多变。钧窑五色：天青、粉青、月白、海裳红、玫瑰红，如果再加上交叉色那就多了。钧瓷号称千年不变色，证明釉好，但白色部位不太亮，胎釉常常带有棕眼。
美国, 弗利尔-赛克勒美术馆所藏
钧瓷辨认
官钧民钧历代钧，断代分钧怎么分。
官钧稳重多下坠，质坚胎硬扣铁音。
多次施釉显肥腻，流淌曲线扶感亲。
蚯蚓走泥有动感，紫红窑变飘渺真。
民钧金钧和元钧，数字大小把器分。
蟹甲绿斑护胎釉，胎质粗糙釉不均。
走泥呆板釉不活，看足釉胎把代分。
金钧胎粗色发黄，足釉半截是元钧。
堆贴镂划重又大，釉淌面粗元代钧。
元后各代仿钧胜，胎粗釉呆器失真。
注解：
钧窑代代没停过一直有烧造，也分官钧、民钧。官钧稳重，器有下坠感，胎质坚硬，扣之声音如铁，多次施釉显得肥腻，有流淌的曲线感，手能抚摸到，常有蚯蚓走泥纹，有流动感，有的有紫红色的窑变飘渺如真，底有蟹甲绿斑，有护胎釉，有数字如款号的大小，数小的大，数大的小。
民钧和元钧走泥纹呆板，胎质粗糙釉不均。金钧粗而发黄露胎多。元钧几乎仅有大半截釉。元器重而大，喜堆贴纹饰，釉流淌严重。元以后仿品虽精，但纹饰呆板，失真不活。断代主要原因靠胎、釉、纹饰，如：宋不加装纹饰，元半截釉，金元胎黄褐，显粗糙。
宋钧窑玫瑰紫釉尊-北京故宫
均瓷观泡
均窑铜红大泡出，泡在水流旋涡突。
温润色浅光环围，窑变天蓝泡更疏。
釉色流动不如红，天青泡多密不疏。
大小都见不分层，月白釉中泡不出。
红斑器物泡很稀，蚯蚓走泥均小珠。
注解：
钧窑观泡铜红釉是大泡，泡像在漩涡中。温润色浅，有光环围着泡。天蓝釉泡更稀，但釉的流动状态不如红釉，天青泡多密，釉没什么流动感，大小泡都有，几乎在一个平面上，不分上下层。月白釉中泡很少几乎不出泡，红斑器物泡很稀散，蚯蚓走泥纹都是小泡。
