2024年广西三月三放假通知出来了，4月11日、4月12日，连着周末共放四天假。太羡慕可以享受这个假期的伙伴们了。
很多外地在南宁的朋友可能很好奇，感觉一年到头，广西有许多节，吃的玩的也多。确实广西人很喜欢过节，不过，对于三月三其实我也好奇，过去只知道它是个节，并不知道它的隆重，时至今日已发展成为全区的节日。
三月三的由来是怎样的？在广西为何盛行而隆重？壮族人为庆祝这个节日，又会做哪些准备呢？
壮族山村风景
三月三节日的由来
在我国 北方河南河北地区，有「 二月二， 龙抬头；三月三，轩辕生」的说法。「三月三轩辕生」意思是三月初三是轩辕黄帝的诞辰。轩辕黄帝出生、创业、建都在有熊（今河南新郑），统一天下、奠定中华、肇造文明，被尊为「中华始祖」。
自春秋战国以来，炎黄子孙祭拜先祖黄帝的仪式逐渐兴盛，唐代以后渐成规制，延续千年。古时的三月三，是一个比较热闹的节日，除了祭拜黄帝，古人还有多种活动来度过这个节日。
农历三月三正值暮春，春天的特点就是「生 发」，所以这时的民俗是提倡人们多活动，热爱生命。古时以农历三月头个巳日为「上巳」。魏晋朝代以后，上巳节的日期固定为三月初三。
每年的这一天，古人就会祭祀祖先， 来到水边，洗濯污垢，除不祥，也叫「春浴日」。后来发展成了水边饮宴、郊外游春的节日。
三月三自先秦至唐朝十分繁盛，从宋元时期开始，渐渐就不那么盛行了，如今北方中原地区，对于这个节日已经越发陌生，而在西南地区仍然盛行，尤其是在拥有5000多万人口的广西壮族自治区，而且还有法定假日，这是为什么呢？
广西三月三节日
三月三在广西为何盛行而隆重？
广西人善良友爱、淳朴真诚，近些年吸引了不少外地人来工作和生活，在这里落地生根。
广西有5700多万人口，有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等12个世居民族。
农历三月三是中国多个民族的传统节日，也是广西壮族、瑶族、侗族、苗族、汉族等民族的传统节日。其中以壮族三月三蕞为典型，在古代，壮族青年男女聚在街头欢歌、汇聚江边饮宴。
三月三活动
三月三活动
农历三月三，除了踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜的重要日子。三月三是壮族民族特色的标志之一，对于壮族人来说，这是一个非常隆重的盛大节日。
相传三月三这个节日，是为了纪念壮族歌仙刘三姐而形成的，所以又称歌仙节。
刘三姐是壮族民间传说人物，生于广西贵县白石山，千百年来，有关她的传说记载很多，其中流传较广的一个就是，在唐代景龙年（公元708年），刘三姐随祖父流浪到阳春石岩下传歌，抨击财主，激怒权贵遭害，后又继续流浪南下。在对付财主劣绅时，刘三姐毫不惧怕，她聪慧机敏、歌如泉涌、优美动人，被誉为「歌仙」。
有关刘三姐的故事与记载还有很多，由于人们非常喜爱刘三姐，为了纪念她，就将每年的三月三当成节日，一个非常盛行而隆重的节日。
壮族竹竿舞
壮族女子
在三月三，壮族人都会身穿具有特色的民族服装，搭歌棚，举办歌会，跳竹竿舞，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。
2014年起，「壮族三月三」作为 广西壮族自治区法定传统公众假日。通常都有三天假期，大部分企业公司都会跟随这个壮族传统，放员工三月三假期。
勤劳质朴的壮族人，都会做些什么美食，来欢庆三月三呢？
壮族三月三的特色美食
三月三是壮族人一个非常隆重的节日，在这一天，不仅有好玩的节目，如对山歌、跳竹竿舞、抛绣球等，在吃的方面也非常具有特色。下面来介绍几种壮族三月三美食。
五色糯米饭
1、五色糯米饭
五色糯米饭是壮族非常出名的美食之一，也是历史悠久的传统美食，每逢重要节日，壮族人每家每户都要做，用来祭拜祖先，祭拜神灵，和自己食用。
五色原料分别是红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。相传，吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。
竹筒饭
2、竹筒饭
竹筒饭不仅是壮族的美食，它也是民间的传统美食之一，做法也不复杂，采用新鲜的竹子，将头的部分砍成两截，将中间的部分留住，在上面进行开盖，将切好的肉和泡过的糯米塞进竹筒内，依据口味还可以加其它食材，用盖子将其封住，放入锅中蒸熟。
蒸出来的竹筒饭，味道非常的鲜美，有肉香、糯香，还有竹子的清香。
柠檬鸭
3、柠檬鸭
柠檬鸭是壮族地区一种有名的小吃，如今已经品牌化，比如甘家界柠檬鸭。在广西，鸭肉比鸡肉更受欢迎，柠檬鸭口味酸爽，味道鲜美，口感鲜嫩，备受青睐。
做法并不复杂，只是配料有点多。将洗干净的鸭子，切成小块，用料酒，葱姜蒜等调料腌制，放入酸姜，一起放入锅里进行爆炒，等到鸭子变色后，大火进行收水，加入酸辣椒和柠檬汁，出锅装盘。
青团
4、青团
青团也叫艾糍，主要材料是艾草和糯米粉。做法简单易学，新鲜艾草汁倒入糯米粉中，搅拌均匀，然后揉成团。而除新鲜艾草外，青团还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜的汁液制作，材料使用范围比较广泛。
喜欢吃有馅的青团，依据自己的口味，里面可以加上豆沙、芝麻花生口味等馅料。
三七乌骨鸡
5、三七乌骨鸡
三七乌骨鸡，采用新鲜乌鸡和三七根烹饪而成，被壮族人称为药膳鸡。
三七乌骨鸡做法有两种：
一是煨炖。先用清水浸泡三七半小时，新鲜的三七可以不泡，两斤左右的鸡不开膛，将洗净的三七根后填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖大火烧开转文火慢煨，约一小时后关火。
二是汽炖，也叫隔锅炖。将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。
汽锅内不加水，准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，底锅的蒸汽，将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。
广西三月三活动
结语：
总之，三月三是广西的一个重要节日，也是壮族的传统节日，在这一天，壮族人会穿上盛装，举办各种庆祝活动，载歌载舞，唱响对美好生活的憧憬与祝福。
在三月三节日到来前几日，壮族人也会提前准备许多美食，祭拜先祖，与家人朋友欢聚一堂，共赏美味，共度良宵。
能享受仅广西才有的三月三假期，观赏这个节日带来的欢歌庆舞，感受这个节日的隆重和热闹的氛围，是一件非常快乐的事儿。
