冰裂纹又称开片，是瓷器釉面的一种自然开裂的纹理，主要是由于高温瓷器骤冷开裂所形成的纹路。因其如冰破裂，裂片层叠，有立体感而被称之为冰裂纹。自古有「哥窑品格，纹取冰裂为上」的美誉。龙泉青瓷中的哥窑「冰裂纹」，真乃鬼斧神工。
哥窑瓷冰裂纹的出现源于一次美丽的意外。据说在浙江龙泉县，有章生一、章生二两兄弟，各主一窑。生二嫉妒哥哥，便在哥窑将要出窑的时分，浇进窑里一瓢冷水，一窑瓷器的瓷釉悉数开裂，却意想不到的呈现出破碎的美感，哥窑也因此而名列宋代五大名窑之一。
开片层叠，如薄冰骤裂；冰清透亮，好似一片冰雪世界。冰裂纹原本被认为是瓷器烧制中出现的缺陷，直到在宋人眼中被欣赏为一种十分难得的残缺美，于是赋予冰裂纹美学上的意义。由此，制瓷工匠们开始有意识地利用瓷器开裂的规律来制造冰裂纹。
宋代的名瓷，不管是瓶、盘、洗、碗，在其釉面上，都分布着深浅不一、长短纵横的冰裂纹。看似锋利的裂痕与温润的瓷釉搭配调和，相得益彰，给原本单色为主的宋瓷增添更为丰富的装饰。更为重要的是，冰裂纹的存在还能给人以一种听觉的美感，似乎可以听到小巧洪亮的冰裂之声。宋徽宗作诗称赞道：「裁剪冰绡，轻叠数重。」不经意间，冰裂纹自然开片，缓慢而美丽，开片后美如鱼鳞，立体而富有生命力。
冰裂纹宛若碎了一地的冰玉，完美无瑕已不复存在，却晶莹依旧，甚至比未碎的时候多了一些凄美残缺的雅致。毫不夸张地说，冰裂纹是典型的化腐朽为神奇的残缺之美。它独特的冰裂之美，不仅博得了古人的厚爱，也成为今天的稀世珍品。
