文/賈宏寶
【拜托了冰箱】原是南韓JTBC制作的一檔美食類綜藝節目，後被引進中國。中國版的【拜托了冰箱】是自制的一檔騰訊網絡綜藝，已播出四季，主持人為有「何爾萌」之稱的中國內地資深節目主持人何炅和內建流量的新晉小生王嘉爾。隨著每一季每一期節目嘉賓的不同、廚師陣容的變化、美食提案的不同規則、廚藝PK的不同設定，【拜托了冰箱】不斷取得新突破。2015年12月第一季順利播出，2016年5月第二季在騰訊網綜平台獲得熱烈反響，2017年4月第三季成功打造「拜托了冰箱」品牌概念，節目也成了膾炙人口的下飯綜藝。2018年4月，【拜托了冰箱】強勢回歸，第四季第一期僅1天時間播放量即達到5954.3萬次，三天內播放量突破1億次。網綜【拜托了冰箱】能如此成功打造品牌，克服大眾審美疲勞和審美挑剔，必然離不開整檔節目每一季從形式到內容的不斷突破和創新。
一、從節目定位到使用者體驗的內容把控
（一）公式化的內容安排
「脫口秀+開冰箱+廚藝比拼」是【拜托了冰箱】四季以來一直采取的內容安排策略。嘉賓出場之後，便開始長達十分鐘的明星脫口秀，主持人、嘉賓、廚師團高超的場控能力將氣氛推向高潮，聊明星、聊家常、聊八卦、聊養生，整個脫口秀過程是各種八卦話題的大合集，為嘉賓更好地融入現場和下一步開冰箱挖私密鋪路。第二部份是由開冰箱的八卦挖掘為內容核心，開冰箱前，猜測該冰箱可能的樣子引起觀眾好奇，然後主持人將冰箱開啟向觀眾展示冰箱內的一切，從而造成觀眾的心理差異感。冰箱內每一樣食品都是一個八卦的私密話題，開啟冰箱的一剎那也正是揭開明星私密面紗的時刻。昆淩並不是娛樂圈內的話題明星，不過帶有「周董夫人」光環的她具有被八卦的先天內容。第三部份是和開冰箱環節占據同樣內容時長和內容分量的廚藝比拼環節，即美食環節。前三季的美食提案方式由明星嘉賓選擇，第四季的提案方式因受到兩隊PK的賽制改變而轉變為小隊推薦，美食準備時間變長較前三期而言更為精致。廚藝比拼過程的最大看點是兩位廚師如何在短時間內做出明星嘉賓心儀的美食，而有趣詼諧的制作過程和廚師烹飪的制作方式成了制作現場討論火熱的話題，此檔節目獲得「下飯綜藝」美稱。明星話題、下飯美食的相伴，為此檔節目在年輕群體中不斷火熱和發酵提供可能。
（二）「冰箱」話題
「冰箱話題」在【拜托了冰箱】中根本指向是「私密話題」和「八卦話題」與網絡綜藝節目【拜托了衣櫥】有異曲同工之處。透過私密區域切入話題，以明星的娛樂八卦作為炒作和賣點，吸引流量和博得眼球。冰箱這種日常家用電器在此檔節目中把私密性發揮到極致。在開冰箱環節，主持人會引導在場的所有人根據對嘉賓的平時了解來進一步猜測明星冰箱內應該有的樣子，開啟冰箱後結果過期食品、怪異物品、愛心食品、粉絲饋贈食品等層出不窮。這種情節安排非常能引起大眾的好奇，從而引起大眾對明星自己講述經歷的進一步心理期待，透過興趣話題引起大眾興趣。而大眾的八卦心理打破了種族、打破了性別界限，成了放之四海而皆準的大眾心理，「私密」「八卦」成了讓大眾毫無抵抗力的阿司匹林藥劑。
「冰箱內的每一樣食品都是明星嘉賓的一個私密。」明星的冰箱從家裏到節目組的轉移過程中，不可能存在全盤復制，很大成分是節目組有意為之，從而獲得真實和人為之間的平衡。在第一季和第二季的改革過程中，對明星的冰箱私密挖掘環節都是以主持人在冰箱前站立，嘉賓和廚師團在座位上解釋並以八卦的形式來實作，話題多而淺。到了第三季和第四季，對明星冰箱私密話題的展開開始實施小而專的挖掘策略，整個冰箱的挖掘環節一般只有三個話題的討論，但每個話題的討論都較深刻，包括生活經驗的交流，情緒和觀點的表達。生活成了「冰箱文化」的代名詞，這加深了整檔節目的話題深度和審美深度，不是單純的八卦私密的挖掘而更註重生活本身。
（三）註重使用者體驗
「下飯綜藝」是【拜托了冰箱】播出之後的網絡綜藝新名詞，也成為後來整檔節目自我宣傳的口號之一。此網綜之所以下飯主要因為節目各個環節的設定主要以娛樂、八卦、美食為主，明星間的嬉笑和調侃式的聊天是大眾最為接受的形式，既輕松又能滿足八卦心理，而明星嘉賓冰箱的開啟，更是使大眾獲得了好奇心和窺視欲的極大滿足。節目的第三部份為美食大比拼環節，在美食制作過程中增加了美食氛圍，氣氛使然。「全世界的美食都在你的冰箱裏，只有你自己不知道」是【拜托了冰箱】的又一口號，這無疑引起了忙碌在各個行業青年群體的強烈共鳴，這無疑是【拜托了冰箱】的心理戰略，既俘獲大眾的胃也俘獲大眾的心。呼籲大眾放緩匆忙的腳步，好好地享受生活，冰箱裏的尋常食物一樣能做成美味佳肴，我們總能發現生活裏的美好。
明星嘉賓的選擇極大地滿足了大眾的審美需要。主持人陣營為資深綜節目主持人何炅和內建粉絲的王嘉爾。對於老牌觀眾，何炅的主持風格即為大眾最想要的效果，而新一代網生代的審美需求則有顏值和才藝兼備的小生王嘉爾來負責。兩位主持人分工明確，節目效果顯著。嘉賓的選擇必然是內建話題的明星嘉賓，每一季明星陣容都有明顯的規律，更加爭議化、更加娛樂化。第一季中分別邀請了話題人物陳曉、陳妍希，這無疑是公開戀情和公布結婚等話題的催生品。第三季對蔡康永的邀請也是【康熙來了】停播話題討論之下的衍生。
二、從節目制作到現場互動的形式突破
（一）明星脫口秀
「脫口秀」形式的節目創新是網絡綜藝節目【拜托了冰箱】的一大亮點。此檔節目定位美食類節目，談美食、烹飪美食是整檔節目必不可少的環節，而自嘉賓登場以來談話式的引入和此檔節目的整體氛圍相協調，整檔節目都采用漫談的談話形式聊明星、聊明星冰箱、聊冰箱美食背後的故事、聊美食引申出來的健康生活。以明星嘉賓冰箱為線索進行深度聊天、深度挖掘的節目內容設定必然要透過談話暢聊的脫口秀形式作為依托。
「脫口秀」是近些年較為流行的綜藝節目形式，也是最為年輕群體所接受的綜藝形式之一，是談話類節目的常見節目形式，而【拜托了冰箱】在節目中采用脫口秀的節目形式貫穿其中，這是和其節目定位和目標受眾息息相關的。一檔以年輕群體為主要受眾的、以明星私密為八卦內容的、透過談話的形式談論美食和生活的談話類美食節目是【拜托了冰箱】的明確定位。整檔節目因脫口秀形式而更加節奏輕快、輕松活潑。
（二）情景廚房的打造
一個真實情景廚房的打造是營造美食比拼氣氛的重要元素。在第四季【拜托了冰箱】的節目制作中，情景廚房的擬真效果是節目第三個環節—廚藝比拼的重要保證。在前三季中，明星嘉賓透過選擇自己最為喜歡的美食提案，促進美食比拼環節的生成。主持人、嘉賓、廚師團隊的錄制現場就是一個大的家庭廚房，圍桌而坐，談論冰箱中的美食和健康，而右側就是烹飪重地，正是這種場景的營造才使得節目制作如此順暢，觀眾置身於情境之中，恍若置身於廚房的餐桌前，「下飯綜藝」因此得名。
第四季的節目中，廚師比拼環節被強化，廚師團隊分為兩隊來為今天的明星嘉賓推薦美食。這種專門的美食制定會更加容易使螢幕前的觀眾沈浸在自己的美食王國，享受量身客製的美味大餐，第四季美食更加精致化、廚房更加居家化的改變很好地迎合了大眾心理，在節目中獲得了美食專屬的心理滿足感。由於第四季廚師比拼規則的變化，美食環節比前三季更加突出精致化、客製化、專業化，這是第一季到第三季之後的美食回歸，在更加突出娛樂化的同時突出美食節目的美食烹飪本身。情景廚房貫穿於四季節目之中，這種未雨綢繆般的節目設定是節目品牌化發展的重要力量。
（三）多平台的立體互動
多平台的立體式互動方為節目進一步走近觀眾發揮了作用，這種多平台、跨螢幕、跨渠道的互動方式依托於互聯網的傳播方式，較傳統的電視節目而言，大眾只是單純的資訊接收者，單向傳播是整個傳播過程中的最主要傳播方式，在互聯網時代，傳統電視節目實作了向網絡綜藝節目的跨越，網絡以其互動性打破了綜藝節目的傳統傳播方式。隨著流動網絡的爆發，觀看流動網絡渠道的節目成了時髦，網絡綜藝節目的傳播渠道多種多樣，而網絡綜藝的傳播渠道與網絡器材的無縫對接，促成了網絡綜藝節目在網絡群體中的迅速普及。
PC端的網絡綜藝能實作彈幕和嘉賓名片點贊的互動功能，流動網絡也突破了技術瓶頸，實作了行動通訊平台觀看節目與PC端同樣的觀看效果和功能選擇。微信公眾平台、QQ群等互動平台助力網絡綜藝【拜托了冰箱】的火爆，微博PC端和移動端發起了推播【拜托了冰箱】相關話題即有機會獲得明星簽名照的行銷方式，第四季【拜托了冰箱】更是透過各種媒體渠道進行宣傳，討論火熱。跨渠道、多平台、多梯隊的撒網和布局使得網綜【拜托了冰箱】持續發酵，節目透過發揮互聯網渠道的優勢極大地提高了對IP使用者的占有率和使用者黏度。
三、緊扣節目定位的本土化策略
（一）電視綜藝向網絡綜藝轉化
南韓綜藝【拜托了冰箱】原是南韓JTBC制作的一檔電視美食類綜藝節目，後被引進中國變為一檔網絡綜藝節目。國外經典節目的引進必然要經過本土化改造才能獲得成功，【拜托了冰箱】中國版既改造又實作了電視綜藝向網絡綜藝的轉型創新。網絡綜藝稽核機制大眾化，代表更多的平民話語，傳播渠道豐富且傳播範圍廣泛。網絡綜藝的主要受眾是最網絡上的年輕群體，要求網絡綜藝的節目定位和受眾分析更加小眾化、群體化、精細化。網絡綜藝節目播出時長的確定比電視節目更自由，電視節目時長需要極為嚴格的把控，電視節目的播出只是一天中某一頻道的某一時段，而互聯網的節目播出極為自由，較傳統的電視節目而言網綜更像是大眾的自選廚房，每一期的節目時長也可在合理範圍內適當變動。網絡綜藝的播出形式和內容形式也更為自由，浮誇的特效和鮮亮的字幕是網絡綜藝增強節目氣氛的重要手段，剪輯方法也更為靈活。電視綜藝向網絡綜藝的轉化需要總體布局，這也正是網綜【拜托了冰箱】取得驕人成績的重要原因。
（二）話題的本土化改造
談論話題是【拜托了冰箱】四季以來的重要成分，是串通節目各個環節、引起熱烈討論、調動氣氛的重要方法。八卦話題的核心都以本地群眾的心理訴求為主，自節目開始，關於明星嘉賓的八卦話題便成了討論的主要內容，每一期的明星嘉賓都內建話題，是當下的輿論焦點和話題焦點。健康話題一直是中國大眾關註的話題，尤其是食物養生等觀念在中國大眾群體間能夠引發共鳴。其間的話題眾多，大多數關於健康、生活、情感等內容，深深吸引本土觀眾的興趣，迎合本土大眾趣味而進行了話題設定。吸引大眾且讓大眾感興趣的話題設定是整檔節目的話題策略，觀眾深陷美食節目與話題討論的熱烈氣氛之中。合適的話題、合適的切入點是引進節目進行本土化改造和創新的重要環節。
（三）嘉賓本土化
【拜托了冰箱】的明星嘉賓和廚師團隊的巧妙安排都是節目組刻意為之，節目錄制現場的明星嘉賓都是話題嘉賓和脫口秀達人，本土化人員的安排是打造中國版【拜托了冰箱】的重器。主持人的本土化主要體現在「何爾萌」組合分工明確，中國大陸綜藝節目的「老臘肉」和「小鮮肉」話題主持人的組合出擊，俘獲了中國內地的大批觀眾。綜藝節目的老牌觀眾傾向於何炅的主持風格，而新一代網生代更喜歡顏值才藝兼備的王嘉爾。美食節目的美食比拼環節必然要有廚藝和顏值兼備的廚師來完成。廚師團隊共6人，其中兩個人是專業廚師，另兩個人是時下的網絡紅人，其余兩個人是熱場達人，正是這樣的人員搭配才保證了整檔節目有美食、有顏值、有話題的觀看效果。話題明星具有極高的爭議性，自然能非常吸引大眾對其私密的深度挖掘。從主持人到廚師團隊再到明星嘉賓的本土化打造保證了【拜托了冰箱】節目制作本身就是一個話題熱點。
結語
【拜托了冰箱】作為網絡綜藝節目的典型，有著很強的借鑒意義。互聯網時代下的綜藝節目在大眾口味更叠加速的現實下更應該借鑒前人經驗，不斷根據互聯網環境調整網絡綜藝的定位、內容、風格等來適應互聯網深度發展。發散的互聯網思維、與時俱進的創新與突破是一檔節目不斷向前的力量。
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