三餐煙火暖
四季皆安然
6月23日20:00
由中央廣播電視總台與商務部聯合攝制、央視綜合頻道制作的大型美食文旅季播節目【三餐四季】貴州篇播出
你看了嗎？
貴州的山川、人文
造就了別具風格的人間美味
成就了令人神往的魅力風情
節目中
撒貝寧和孟盛楠
王嘉寧和王耀慶
分別組成的兩組「尋味團」
勇闖貴州美食的酸辣江湖
體驗味蕾極致綻放的同時
探尋美食背後的人文底蘊
主持人撒貝寧和孟盛楠
來到了我們 遵義
感受遵義這座辣得火熱
辣得充滿自信的城市
尋找舌尖上的美味
接下來
和小編看看
遵義都有哪些美食出鏡~
主持人撒貝寧都被哪些美食
辣出了表情包
豆花面
遵義人的早餐
從一碗豆花面開始
【三餐四季】貴州篇的尋味之旅
也透過豆花面拉開序幕
打上一碗香噴噴的油辣椒蘸水
點上幾張薄荷葉
豆花、面條在蘸水中舞動
送入口中
爽滑香辣
令人難忘
羊肉粉
有人喜愛豆花面
有人喜愛羊肉粉
在遵義
羊肉粉的早餐地位也不可撼動
出鍋的米粉
加一瓢高湯
搭配肉質緊實、肥而不膩的羊肉
按需撒上一勺糊辣椒️
加入蒜苗等佐料
嗦一口，安逸
這一碗遵義羊肉粉
好吃得可能讓您
連湯都舍不得倒掉
各樣辣椒制品
節目組來到了走馬壩菜市場
感受人群中的煙火氣
對遵義各種辣椒贊嘆不已
糟辣椒
酸辣椒
辣椒面
糊辣椒
虎皮辣椒
……
辣味撲鼻
應接不暇
走到哪裏
辣椒都是靈魂
正是有了辣椒的加入
遵義的各種美食
才有了更獨特的味道
遵義脆皮雞蛋糕
外面酥脆
內裏柔軟
遵義脆皮雞蛋糕
值得一試
糟辣魚
節目組還設定了「三餐四季」廚房
大廚現場教大家做菜
隔著螢幕都聞到了香味
糟辣魚
魚是鯉魚
糟辣椒是靈魂
加入糟辣椒、姜末等翻炒出香味
放入炸好的魚燉煮
盛出備用
繼續調制糟辣椒
淋上一層
撒上蔥花
這一盤紅紅火火的糟辣魚
就做好了
竹鄉筍衣雞片
筍衣、雞片分別炸至金黃後撈出
放入遵義蝦子幹辣椒
蒜片蒜苗一起炒香
一道麻辣鮮香的竹鄉筍衣雞片出鍋
也讓現場的市民朋友贊嘆不已
黔北麻羊火鍋
在遵義
怎麽能夠少了一頓
香噴噴的羊肉火鍋？
六成油溫時
加入辣椒 花椒 姜蒜炒香
羊肉下鍋炒至收汁
加入高湯煮制
羊肉火鍋熱辣出鍋
黃粑、苕湯圓、油茶湯……
赤水河畔
孕育了很多獨特的飲食文化
節目組來到了土城古鎮
體驗小城裏的煙火氣
黃粑
苕湯圓
油茶湯
各類美食小吃應接不暇
美食傳承著文化
也讓遵義這座城更有底蘊
遵義
一座充滿了火辣的勁頭的城市
辣得火熱
辣得充滿自信
所以
螢幕前的你
「辣」就來遵義一趟吧
這裏有美味佳肴
更有好山好水
好酒好茶……
只等你來
來源：直播遵義
