導語
羅非魚被稱為「非洲鯽魚」，而在國外，羅非魚的地位相當於三文魚等優質魚類。
然而，羅非魚卻被中國部份釣友稱為「垃圾魚」，因為羅非魚的養殖可以在汙水中進行，所以一些人認為它不幹凈。
前幾年，全國範圍內興起了大量的釣魚活動，尤其是在南方地區。
在許多網紅景區附近，更是興起了釣魚活動。
一些網紅專案聲稱，只要把釣上來的魚放在水槽中，就會有非常好吃的燒烤出現在面前。
但實際上，水槽中放置的羅非魚和鯰魚等，倒騰幾下就會上桌，可以說完全看不到一絲衛生。
那麽，「垃圾魚」羅非魚到底為什麽會被拿出來當做釣的物件和食用的肉魚呢?
而且在日本是如此受歡迎，卻在中國成為了「垃圾魚」，難道中國人就不懂吃嗎?
羅非魚的來歷
羅非魚其實是一項中國從國外引進的外來物種，它起源於非洲，是當地沿海地區的一種淡水魚類，因此也有「非洲鯽魚」的別名。
雖然原本是作為食用型的優質品種引入中國，但羅非魚本身強大的適應能力，讓它成為了「入侵物種」。
成群的羅非魚以草食性為主，在生活環境良好的時候甚至不會主動捕食。
但是，如果生活環境較差，缺少其他食物的時候，羅非魚便會主動捕食附近的小鳥等。
這項技能使得原本作為放養物種引入的羅非魚，直接繁衍到了全國各地。
不僅如此，強大的繁衍能力和適應能力，還讓羅非魚成為了汙水渠中的入侵物種。
在很長一段時間內，汙水渠中的食用物種非常稀缺，但是一旦大量的羅非魚進入汙水渠後，逐漸成為了汙水渠中的主要食用物種。
更重要的是，羅非魚的出現，還打破了生態平衡，讓原本就脆弱的水體生態系變得更加失衡。
雖然國內許多地方都將羅非魚視為惡性的入侵物種，但是由於當前羅非魚已經成為了國內許多養殖業中重要的魚類，於事無補。
中國並沒有禁止和阻止羅非魚的養殖業，反而在養殖業方面逐漸取得了飛速的發展。
可以說，在中國，養殖羅非魚和養殖鯉鯽都是主要水產養殖業之一。
然而，正是羅非魚的出現和養殖，讓中國人逐漸發現，在健康的環境水域下，羅非魚其實是非常鮮美的一種食材。
並且，隨著購買能力和生活狀態的逐漸提高，人們對肉食的需求也開始發生改變，從最初的經濟實惠型向性價比高、肉質鮮美逐漸轉移。
盡管羅非魚有著許多稱謂，但是作為外來物種，它最開始還是被稱作「非洲鯽魚」，而不是「羅非魚」。
但是後來，由於中國對著一種非洲鯽魚進行了有目的性地挑選，然後將它作為主力養殖品種進行選育，由此產生了一個新品系—「羅非魚」。
實際上，中國人工馴化選育出的「羅非魚」只是鮮食型鯉科的一類食用型鯉科，但是由於其體態、肉質和其他特征都和大西洋附近的人們食用三文魚近似，所以人們對其進行了一個具有很高檔次的名字—「大西洋三文魚」，但是我們國內的人們還是喜歡叫它「羅非魚」。
只不過，由於我們的國家比較廣袤，所以不同地方的說法都不盡相同，在廣東一帶，人們又將其稱為「加州鱸」或者「加州鱸」。
但是無論是叫它什麽名字，它最根本的名字還是「羅非魚」。
目前，中國已經成為了全球最大的羅非魚養殖生產國，每年的產量占據全球總產量四分之一，是公認的世界第一「產地」。
其實對於羅非魚，全世界都有非常多的養殖領域，對比中國，日本也是非常愛吃這款「大西洋三文魚」的國家。
日本人最喜歡吃這種大西洋鮭，中國的廣東人則喜歡吃，就連我們國家北方人，也對這道菜有非常高評價。
廣東地區的人們會將新鮮捕撈上來的羅非魚直接處理掉內臟後切片，用高溫油炸成日式油炸蝦餅中間包裹著雙層脆皮的新鮮美食，而中國南方人則會將鮮嫩潔白的肉質烘制成各種滋味清香撲鼻的小吃，每年都有人排長隊品嘗這些美味。
在日本對待新鮮捕撈上來的羅非魚時，也是日本全國獨愛三文煮這道菜。
這是一道將鮮嫩潔白即將變黑色外表的新鮮切片的羅非魚用清湯烹製而成的美味，在享用時可以根據自己的喜好塗抹醬油等調料，這個味道也是讓嚴重對待美味的新鮮日本人都對這道菜愛的不要不要的。
羅非魚因為適應力強，能夠在各種汙水甚至汙染嚴重的環境中生存.
因此被部份釣友稱為「垃圾魚」。
然而這樣的觀點只是片面之辭，因為在良好水質環境下，適合養殖更優質更鮮美的夜味，甚至可以收獲更多經濟價值。
為了讓更多的人體驗到釣友帶來的樂趣，全國範圍內興起了許多釣友活動，更有網紅專案聲稱只要把釣上來的「不幹凈」魚放在水槽中，就能享受到美味佳肴。
實際上，這些水槽中的「垃圾魚」，甚至是野生狀態下捕撈上來的野生魚。
但是據統計，在良好環境下養殖的羅非魚，其實際肉質不僅鮮美度遠超其他肉質，還具有相當高的營養價值。
野生魚與圈養繁殖相比，由於自然環境擁擠而導致體內寄生蟲數量較多，再加上可能受到周圍汙染物質形成更不幹凈的現象，因此食用時一定要謹慎，以免危害健康。
結語
因此，雖然野生和觀光抓已經成為了風靡全國的一項活動，但在食用時最好選擇圈養繁殖經過處理後再來進行食用，避免汙染和寄生蟲危害自己的健康。
但是如果野生羅非魚消亡的話，對水體生態可能造成更嚴重的影響，所以我們應該適度進行抓捕。
