中新社台北3月30日電 (記者 楊程晨)台灣近期發生多起食品安全事件，台北「寶林茶室」素食餐廳暴發的米制食物中毒案引起社會廣泛關註。農經學者張宏浩3月30日對中新社記者表示，當社會經濟狀況不好，原物料成本上漲，就可能導致一些商家選擇「替代方案」。
台北「寶林茶室」餐廳發生的大規模食物中毒事件仍在延燒，截至30日發稿前，累計接報25例中毒個案，其中2人不治身亡。台當局「衛福部」將此次事件定性「重大食物中毒事件」，並在死者血液中檢出罕見毒素米酵菌酸(Bongkrekic Acid)。
今年以來，台灣已發生包括台糖瘦肉精、「寶林茶室」餐廳、日本小林制藥紅曲成分保健品在內的多起食安事件。台灣大學農業經濟學系教授兼系主任張宏浩受訪時表示，當市場狀況不太好、經濟沒有蓬勃發展時，各種原物料價格上漲擡高商家業者的經營成本，這是導致問題出現的主要因素之一。
「要麽東西的量縮水，很多人都有感受，過去便當(指盒飯)排骨比較大、配菜比較多；要麽量保持一致，但原料比較便宜，這就容易牽扯到食安問題。」他說，這些所謂的「替代方案」，往往風險性較高，其生產過程不排除會出現品控問題。
據報道，「寶林茶室」租約即將在3月31日到期，業者肇禍是否系結業前清空保存不當的庫存食材所致，引起熱議。張宏浩認為，因與公眾生活息息相關，食安事件受到社會輿論的極大註目在所難免。就「寶林茶室」案的調查情況來看，此次事件還不至於造成較大的社會恐慌，目前仍是一起「個案事件」。
台當局有關方面及台北市政府針對此次事件的調查尚未完結，張宏浩也提醒，需要厘清，問題到底是出在原料生產、保存、運輸等源頭環節，還是人為疏失導致。
他還指，在台灣目前的經濟環境下，再完善的法律規範都沒有辦法百分之百地防堵食安漏洞，防止類似重大食物中毒事件再發生有賴於查緝部門的嚴格執法，以及喚起生產者、經營者的良心。有關方面也應更多、更全面地向消費者提供食安資訊，培養消費者自發性防禦的意識。(完)
