奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品，富含優質蛋白質、鈣、鎂、鉀、鋅、硒以及維生素B2等營養素。奶類中蛋白質所含的必需胺基酸比例符合人體需要，其中的磷酸鈣易於消化吸收，是膳食鈣質的良好來源。此外，奶類中的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性物質，具有改善腸道健康、增強機體免疫力等功效。
建議每天飲奶300克或攝入相當量的奶制品。高血脂和超重肥胖者宜選擇低脂奶、脫脂奶及其制品。乳糖不耐受人群可選擇酸奶、芝士或其他低乳糖產品，也可少量多次嘗試，並註意不要空腹飲奶。
來源：【中國公民健康素養——基本知識與技能釋義（2024年版）】
作者：山東省煙台市毓璜頂醫院臨床營養科副主任醫師 馮艷
稽核：國家健康科普專家庫專家、北京市疾病預防控制中心學校衛生所所長 郭欣
策劃：張燦燦 王寧
編輯：範洪巖
