作為中國美食的重要組成部份，重慶江湖菜以其獨特的口味和深厚的文化底蘊，備受人們喜愛。5月9日，首屆重慶江湖菜節暨發展峰會在重慶國際博覽中心啟幕，活動以「洞察新機會，共謀新發展」為主題，匯聚全國餐飲鏈行業近600名精英人士深入探討重慶江湖菜的發展之道，為產業發展註入了新活力。
重慶江湖菜發展促進會會長曾清華在致辭中表示，重慶江湖菜作為具有特色的餐飲品類之一，承載著豐富的重慶餐飲文化沈澱與智慧傳承，融合了重慶地域特色與民俗風情，是中華飲食文化中不可或缺的一部份。重慶江湖菜產業已進入到全新的發展階段，重慶江湖菜發展促進會將攜手眾多業內專家、學者及實踐者，共同探討重慶江湖菜的獨特魅力及其在當代社會中的發展路徑，推動重慶江湖菜產業的蓬勃發展。
重慶江湖菜發展促進會秘書長雷開永，以「餐飲發展之道」為主題進行了分享。他介紹了重慶江湖菜發展促進會即將推進的「春雷雙百戰略」計劃，將在會員單位中孵化100個江湖菜連鎖品牌，培養100個有潛力的調味品和食材企業，同時倡導餐飲品牌堅守「江湖守信·合和共生」的價值理念，各方攜手合作，共同推動重慶江湖菜產業的持續發展與品質提升。
美團外賣重慶正餐負責人陳冰雪，以「數智時代，餐飲新趨勢」為主題進行了分享，透過對重慶市美團外賣的訂單量、交易額、客單價、門店及新店、品類占比等數據變化，分析了餐飲行業的趨勢和市場前景。
在圓桌論壇環節，重慶伽泓實業有限公司總經理孔芊芊，楊記隆府聯合創始人舒波，老甘家聯合創始人遊燦，重慶擼博士餐飲管理有限公司董事長孫歡，奧琦瑋客戶成功西部區域負責人、旅行匠（旅遊餐飲）聯合創始人李聰等五位嘉賓，圍繞餐飲企業團隊建設、內部管理、江湖菜文化傳播、夯實供應鏈、爆品打造、流量匯入等話題進行了探討，精彩分享獲得了參會者的共鳴。
探魚、撒椒、蔡瀾三大品牌聯合創始人胡罡，洞察餐飲創始人、餐飲行銷品牌專家吳小剛，中膳集團創始人董事長李力強，北京飛書科技公司解決方案專家王自強，分別以【江湖菜爆品打造的八個維度】【洞察新餐飲發展趨勢】【出圈出海】【飛書助力餐飲企業，打造新質生產力】為主題進行了分享。
現場眾多參會的餐飲人士表示，首屆重慶江湖菜節暨發展峰會內容充實，行業精英的經驗分享也很具實操性，聆聽後深受啟發。此次活動不僅提供了展示和交流的平台，更是創造了合作的機會，希望能借此實作新的發展與融合，讓重慶江湖菜登上更高更大的舞台。
上遊新聞 周靜
