大賣場式微，往高端和會員零售加碼，成為零售商超們的共識。
最近的山姆有點「忙」，不僅忙著高速拓店、還忙著開通跨境直郵。繼全國第48家南京江北店開業後，山姆今年還有6家新店即將開業，分別位於東莞、紹興、成都、泉州、溫州、武漢。具體至新業務，針對近期北上港人「爆買」山姆會員店的深港跨境消費熱潮，山姆也於近期正式開通了「香港跨境直郵」服務。香港會員可以透過山姆App下單把境內商品直送家門口。
但與之對應的，則是山姆母公司沃爾瑪在大賣場的收縮態勢。根據不完全統計，沃爾瑪在過去幾年中逐漸縮減了大賣場的規模，2022年關閉了21家門店，2023年則進一步減少了26家，而今年至今已關閉超過12家。換言之，過去兩年半的時間裏，沃爾瑪在中國關掉了近60家大賣場門店。
大賣場作為沃爾瑪早年間進入中國市場的代表作、輝煌一時，如今仍是沃爾瑪的「重資產」投入。如今，被管理層寄予「戰略級」關註的山姆，能為沃爾瑪中國的增量持續賦能嗎？中國大賣場的轉型「陣痛」，沃爾瑪又會如何布局？
深圳前海山姆，灣區獨棟山姆。
忙著拓店拓業務
山姆進入高速擴張期
以一年約6家門店的擴張速度，沃爾瑪麾下的會員倉儲制超市，上緊了在中國市場開店的發條。1996年8月進入中國市場，山姆會員商店第一家門店落戶在深圳福田。截至目前，山姆已有48家門店，去年總營收超過800億元。
2024年的開店進度也不落後。除了南京二店即近期開業的南京江北門店，按照山姆的規劃，接下來仍有6家門店準備於今年開門營業。近日，沃爾瑪招聘官方公眾號也為這些新店的營運釋出「6月份新店招聘資訊」，籌備到崗人員。
有趣的是，今年開業的7大城市，除了南京、成都、武漢是增強城市布局密度，泉州、紹興、東莞、溫州則是山姆首次進駐的新城市。其中，泉州晉江山姆會員商店位於晉江池店片區，將成為繼昆山山姆之後，全國範圍內第二家進駐縣級市的山姆會員店；而武漢則成為華中區域山姆門店最密集的城市。在新一線及二線城市布局，並圍繞城市群的溢位效應，進駐下沈市場，山姆的擴張思路早就不局限在競爭激烈的一線點位。
在沃爾瑪中國的大本營深圳，就近期火熱的深港跨境消費，山姆則打磨起新業務。從6月7日開始，香港會員透過山姆App下單，下午1點前的訂單預計次日可送達，離島部份地區預計隔日送達。山姆香港APP頁面顯示，該服務的亮點包括官方直郵、次日送達、支持送貨上門或自提、本地支付方式以及粵語客服。
不過，這項「跨境直郵」的新業務並不覆蓋所有商品。比如，深受會員消費者喜愛的肉蛋果蔬等生鮮品、乃至麪包蛋糕酒類等產品，均僅門店可售。來自零食、幹貨、家清、個護、小家電等超過1000種商品可以直郵，但這大約占山姆在售商品量的四分之一。
而運費上也區別於內地滿額送免配送額度的方式，香港直郵上門的首重1KG（不足1KG按1KG計收重量）費用的起步價就是30元，每增加1KG加收4.5元續重運費。換言之，10KG的貨品送貨上門至香港，運費為70.5元。而香港自提點取貨則相應運費減少一些。
過去五年大賣場關超90家
沃爾瑪同樣經歷「轉型陣痛」
與山姆快速擴張形成鮮明對比，沃爾瑪的大賣場則步入收縮期。近年，諸如沃爾瑪、家拿夫、大潤發、華潤超市、盒馬鮮生等，都傳出接連關店的訊息。瞄準性價比和折扣化做文章，大賣場難「卷」得過線上電商，線下零售不得不面對「轉型陣痛」。
有公開數據顯示，2020年至2022年，沃爾瑪在國內共關閉60余家門店。據不完全統計，2022年沃爾瑪中國關閉了21家大賣場門店，2023年則進一步減少了26家，而今年至今已關閉超過12家。照此推算，沃爾瑪中國過去五年間關掉大賣場超過90家。
當中，不少為開業超過十年以上的老店。其中，2021年11月，在深圳羅湖洪湖片區，沃爾瑪中國內地首家大賣場的關門，更是引得公眾唏噓。陪伴深圳人整整25年，沃爾瑪在內地的首個大賣場也是沃爾瑪中國的裏程碑之作，對中國零售的發展也具有劃時代的意義。自洪湖沃爾瑪後，外資、中資超市大賣場如雨後春筍般，出現在中國消費者面前。
沃爾瑪深圳洪湖店，沃爾瑪內地首家大賣場
隨著線上電商的崛起，加諸房地產租金提價的雙重夾擊，零售超市中的傳統大賣場模型，生存並不容易。傳統大賣場占地面積大，且傳統品類中類似個護、家電、零食等日常百貨，線上上電商的沖擊下，價格並不占有明顯優勢。而高頻復購的生鮮產品，作為民生品類，本身也不具備高毛利。
沃爾瑪官方表示，在2023年已經完成8個城市29家大賣場的升級改造，預計今年將繼續升級改造30多家門店。
如何升級改造？除了門店面積壓縮、精簡品類、擴大電商業務這「三大樣」，大賣場的轉型仍舊有不少痛點。作為當下零售大賣場轉型的共識之一，在折扣化、精品化上發力，是當前大賣場升級的主要思路。
今年1月，沃爾瑪中國首批8城29家大賣場門店完成升級，當中用「黃色價簽」突出「越級」性價比，成為沃爾瑪升級大賣場的主要亮點。
近期，生鮮電商開啟探索奧萊模式。比如，叮咚買菜在無錫開出了首家叮咚奧萊，盒馬鮮生則打出「盒馬奧萊」，並於近日更名「盒馬NB」並開放加盟。折扣化，成為零售改革大潮。借助供應鏈卷價格，當下的零售玩家背後並不缺有實力的母公司，能否持續突圍，這仍舊需要更長的時間去觀察。
從渠道轉身渠道品牌
爭奪中產與瞄準折扣化，沃爾瑪的競爭不小
不管是爭奪中產打出諸如山姆、盒馬X會員、Olé等中高端精品超市或者會員制超市，又或是緊盯折扣化推出平價超市，零售改革的思路，都有一個共同點：從渠道轉身渠道品牌。值得註意的是，為了突出差異化，零售玩家們都在不同程度上突出自己溯達上遊的能力，打造自有品牌。而避免直接的價格競爭，自有品牌的商品，即便是和同個廠家客製，也會做出差異化的選品組合。這從另一個角度，或許也說明直接卷價格，並不是持續發展的首選。
對山姆而言，其直接「友商」也來勢洶洶。繼年初把華南首店開進山姆「大本營」深圳後，開市客（Costco）也迎來本年度第二家新店。其南京首店在5月28日正式開業，這是開市客在中國大陸市場的第7家會員店，配備4000款全球商品，以及開市客中國大陸的首家加油站。而山姆的南京江北店，作為南京二店，也同期開業。和山姆聯合京東一樣，開市客也組隊了「配送強手」美團。
在深圳龍華山姆附近，開市客開出了華南首店。
這一回，依舊是開市客和山姆都在同一個城市短時間內開店。同樣是倉儲會員制超市，開市客更是擁有近50年歷史的會員制商店「鼻祖」。山姆與開市客在海外的競爭就難舍難分，如今同步瞄準中國市場，業界與公眾難免會把二者直接作比對。此外，一批「新秀」如盒馬、高鑫零售M會員商店、Fudi逐漸崛起。
第四財季，沃爾瑪中國凈銷售額為40億美元，同比增長11.3%，可比銷售額增長6.6%，增速環比有所放緩。用沃爾瑪的說法，這得益於中國山姆會員店和電商業務的持續增長，以及經營效率的提高。不過，需要註意的是，聚焦中國市場，盡管沃爾瑪的業績仍保持增長，但增速有所放緩。
在經濟學家宋清輝看來，精準服務於城市中產家庭群體，代表著未來超市零售發展的一大方向。會員制超市的崛起，本身也迎合了當下消費者對於品質消費的需求。不過，他也指出隨著各路資本不斷湧入會員制倉儲式購物領域，該「賽道」預計也將會很快成為激烈競爭的「紅海」。
在業內看來，當下突圍的關鍵之一，則是對城市點位潛力的預判和提早搶灘，畢竟本身針對的也是定向的消費人群。隨著競爭愈發走向下沈市場，優質的點位和消費客戶群也會相應減少。但長勝的關鍵，依然離不開穩健的營運。
采寫：南都·灣財社 記者陳盈珊
