半島全媒體記者 陳亞梅
「汙水處理廠‘喝’上了啤酒，一年能消耗兩三萬噸啤酒廢液，節約成本147萬元。」
汙水處理廠也能喝上 「青島啤酒」？他們又是如何利用啤酒廢液實作降低成本的呢？
近日，記者分別來到青島首創瑞海水務有限公司與青島啤酒股份有限公司青島啤酒廠，看汙水處理廠究竟怎樣「喝啤酒」，又如何將啤酒廢液變廢為寶。
汙水處理廠的機器
每天「喝」90噸「啤酒」，一年少采購1477噸碳源
近日，記者來到市北區膠州灣大橋收費口附近的汙水處理廠——青島首創瑞海水務有限公司，它是整個青島處理規模最大，出水標準最高的汙水處理廠，占地面積20.4公頃。來自市北的生活汙水，透過管道運輸到這裏凈化，平均每天有30萬噸左右。能想到生活汙水在這裏「喝」上了青島啤酒。
生物池
汙水處理廠一眼望不到頭，裏面坐落著大小小的車間。在這裏，汙水共分為4期進行處理。距廠區北門較近有兩個直徑三四米的罐子，裏面有運轉的機器，青島首創瑞海水務有限公司的工程師郭佳告訴記者，這兩個罐子裏面裝的就是啤酒廢液，「啤酒廢液經過機器運轉，透過管道泵能直接將啤酒廢液泵到生物池中使用。」
「生物池有七八米深，有3個大池子，寬有三四米，長有三四十米。」 郭佳說。記者爬上三四米的樓梯，來到生物池旁。生物池有一股泥土的味道，啤酒廢液和汙水一同混合在生物池中，水池內的水泛黃且像開水一樣翻滾著。「像開水一樣翻滾是曝氣，池底有曝氣的器材給水裏加氧氣，讓汙水中有機物進行氧化分解。」
罐車拉啤酒廢液
除氮和除磷是汙水廠重要的任務。氮磷最大的危害會引起水體的富營養化，會導致藻類瘋狂生長，慢慢的水體就會變成黑臭水體。「之前汙水處理廠去除氮要購買碳源，現在汙水‘喝’上了啤酒，一年節省購買碳源費用超百萬元。以去年的啤酒廢液為例，總共用了2.9萬噸啤酒廢液中的熱凝固物，約節省了1477噸碳源，能夠節省147萬元。」工程師郭佳說。
「處理生活汙水時，要將汙水中的溶解性氮轉化為氮氣從水中排出，所以需要購買碳源。後來，我們公司想到可以用啤酒廢液作為碳源，因為啤酒廢液中有大量的碳元素，可以從中提取到有用的碳源。經過長期實驗，發現啤酒廢液中的碳既能高效工作又能減排。2021年5月，我們與青島啤酒二廠和四廠達成協定，每天運輸約60-90噸啤酒廢液，截止到現在，減排二氧化碳1383噸。
拉啤酒廢液
啤酒廢液並非能運輸來即用，因為裏面有凝固物，溫度較高，拉到汙水處理廠時有80多度，而生化系統中微生物所需碳的溫度一般在20到30度左右，另外剛運來的啤酒廢液會比較粘稠且容易沈澱，根據這些特性，青島首創瑞海水務有限公司研究了一套裝置並申請了專利【啤酒廢液在汙水中投放量的計算方法】【一種啤酒廢液生物處理方法】，既能去熱又能防沈澱。
啤酒廢液直接拉走，既省錢又減少耗能
記者在近日來到了市北區的青島啤酒股份有限公司青島啤酒廠，探訪哪一環節能排放出啤酒廢液，汙水處理廠處理啤酒廢液給青島啤酒廠帶來了什麽？
糖化工段的車間裏窗明幾凈，地上一塵不染，車間分為操作部份和加工部份，加工的車間裏有四五個直徑五米左右的鍋狀機器，這些分別是糖化鍋、回旋沈澱槽、過濾槽……最高的約7米。
生物池
釀造部糖化工段工段長柳建厚介紹：「生產啤酒時使用麥芽和大米，它們經過粉碎後進入糖化鍋內進行糖化，隨後再進入麥汁過濾鍋內將麥汁過濾出，過濾掉的麥糟被第三方公司綜合利用。麥汁加入酒花再煮沸，煮沸的麥汁進入回旋沈澱槽回旋，能回旋出一些熱凝固物並殘留在底部。把麥汁泵走接著制作啤酒，熱凝固物用水沖到儲存罐當中，等待運輸車輛把它們拉到汙水廠中，這就是汙水廠‘喝’的啤酒廢液。」高七八米的回旋沈澱槽一次可以回旋100噸，一天最少能產出25噸熱凝固物，每天中午會有一輛罐車將熱凝固物拉走。
11點半，記者正在廠裏探訪時，拉熱凝固物的罐車如約而至，司機將罐車與熱凝固物儲存罐透過管道連線起來，，將熱凝固物泵到罐車當中。
據悉，2021年起，青島啤酒廠的廢水開始流向了青島團島汙水處理廠，在接收單位看來，這是再好不過的「液體營養包」。青島啤酒廠環保工藝員苗發茂介紹說，啤酒生產過程中的廢水是可生化性極好的高濃度有機物，也是城市汙水處理廠碳源的絕佳補充，在該模式下，啤酒工廠廢水處理流程簡化，廢水處理成本顯著降低，下遊汙水處理廠則減少了碳源采購費用，實作「變廢為寶」雙贏。
處理汙水的機器
青島啤酒在國內首創的「啤酒高濃廢水與市政汙水協同處理減汙降碳資源化利用關鍵技術」，目前已推廣至公司35家啤酒廠，每年可減少碳排放1.2萬噸。若推廣到全國啤酒行業，預計每年上下遊減碳13.9萬噸，相當於減少使用5.4萬噸標準煤。
廢水「喝完啤酒」處理後，用於給河道補水
「喝過啤酒」的廢水經過處理後，最後套用到了哪裏？
「主要補給李村河和張村河，每天給李村河的舞陽路附近補給5萬噸，還給張村河每天補給15萬噸，剩下的都排到李村河道。」郭佳告訴記者，經過處理的水，水質能達到地表類四類水的標準，他們一天最高能出水30萬噸，這些處理的過的水主要用於河道補水。補給河道的水經過測量溶解氧較高。這代表水中的氧含量充足，可以緩解水體中由於缺氧導致的黑臭水體情況出現。
近期【聯合國氣候變遷框架公約】第28次締約方大會（COP28）在阿聯酋杜拜召開，其中青島水務集團參與的「啤酒高濃廢水與市政汙水協同處理減汙降碳資源化利用關鍵技術」「城鎮汙水零碳源投加深度脫氮除磷關鍵技術研究與套用」兩項案例成功入選。
「汙水‘喝上啤酒’這一案例是青島水務行業開展減汙降碳協同增效的生動實踐，對全國其他相關企業都有著示範作用。」青島市生態環境局市北分局王雲龍局長說。
