時下，正是各類應季蔬菜大批次上市的時節。這不，有著「夏季必吃豆」美譽的毛豆也迎來了收獲，憑借特殊的口感、清新的味道以及葷素百搭的內容，毛豆已然成為市民朋友餐桌上一道必不可少的美味。
走進奉賢區青村鎮元通村的楊向前毛豆種植合作社基地，當季的毛豆長勢喜人，放眼望去一片郁郁蔥蔥，即使碧綠的葉片堆疊交錯，也抵擋不住一串串飽滿的豆莢紛紛探出頭來。
「今年我們基地和交通大學合作培育了28個品種，目前基地內大規模種植的品種叫新開科源8號，四月中旬開始種植，七月初便可以開始采摘，七月中下旬便可集中上市。」合作社負責人楊向前介紹。
據悉，合作社今年共種植了330余畝毛豆，今年產量保守預計在1000斤左右。得益於科學的田間管理，今年毛豆的品質與產量都有了一定振幅的提升。
「我們這裏應該是全上海面積最大的當季毛豆生產基地，主要是以批發到果蔬市場為主。隨著供應量的增加，相信市面上毛豆零售的價格將會有所下調。」楊向前自豪地說。
目前，基地內的毛豆采收主要依靠人工采摘進行，招募的基本上都是附近村民，他們嫻熟地找到飽滿的豆莢，快速摘下放入籮筐中，在農閑時實作了家門口再就業。
夏吃豆，勝似肉。在品味清新豆香的同時，小編也要提醒大家，毛豆並不適合所有人食用，由於其營養多樣，不同人士的體質也千差萬別，因此吃毛豆一定要了解食用禁忌，如消化不良、痛風、高尿酸、豆類過敏等人群就不宜食用毛豆。
