如何控糖一直是糖尿病患者關註的話題，很多糖友更是對糖避之不及。糖對於糖友來說真的有百害而無一利嗎？今天，我們就一起聊聊關於糖尿病患者控糖的那些事兒。
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如何對待碳水化合物
食物中的糖可分成兩類：可被人體吸收利用的有效碳水化合物（如單糖、雙糖、多糖）和不能被消化的無效碳水化合物（如纖維素）。碳水化合物對維持人體健康非常重要，它是構成機體的重要物質，可以儲存和提供熱能、調節脂肪代謝、提供膳食纖維，以及增強腸道功能等。
一些糖友覺得控糖很重要，認為完全不攝入碳水化合物對控糖更有利。其實，這種想法是不對的。碳水化合物是人體能量的主要來源，一般來說以占總能量來源的50%~65%為宜。正常人如果長期不攝入碳水化合物，會導致飲食結構不均衡，容易出現營養不良、胃腸功能紊亂、血脂代謝異常、血尿酮體升高、低血糖等問題。不攝入碳水化合物的糖友比正常人更容易發生嚴重的酮癥酸中毒和低血糖，嚴重時甚至危及生命。
雖然糖對人體健康很重要，但凡事都有度。當膳食中碳水化合物過多時，碳水化合物進入人體後就會轉化成脂肪，致人肥胖，而肥胖和許多慢性代謝性疾病（如糖尿病、高脂血癥等）相關，還會導致心血管疾病的發生。所以即使是健康人群，也不能進食過多碳水化合物。對於慢性代謝性疾病患者，尤其是糖尿病患者，更需要適當控糖。針對糖友，我們更推薦混合餐，即同時包含碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維的飲食。
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怎樣透過飲食控糖
對於慢性病患者，尤其是糖尿病患者，調節飲食結構是控糖的關鍵，良好的飲食控制可以降低2型糖尿病患者的糖化血紅蛋白水平，並有助於維持理想體重、預防營養不良。
所以對於那些新發或病史較短、胰島功能尚可、血糖不是很高的糖友，透過良好的飲食控制，確實可以實作一段時間內的病情好轉。同時糖尿病前期的人群，進行良好的飲食控制，也可以延緩2型糖尿病的發病，降低心血管事件及並行癥的發生率。
來源：老年健康報
作者：首都醫科大學附屬北京同仁醫院內分泌科 蘇誌燕
稽核：國家健康科普專家庫專家、北京大學第一醫院內分泌內科主任醫師 馬曉偉
策劃：鄭穎璠 王寧
編輯：陳秀超 楊真宇
