美食冷知識丨湘西泡菜和四川泡菜，有什麽不同呢？

2024-08-18辟謠

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如果說四川的泡菜更偏向於佐飯佐面的小配菜，湘西泡菜則更像是休閑小吃。走在湖南的街頭巷尾，你總能發現兩三家裝修簡樸的小館子，店內擺放幾排大玻璃罐子，不僅裝有蘿蔔、辣椒等常見品類，還能泡蓮藕、粉條、菌菇等。一般都由顧客自選後論斤來賣，泡菜與炸貨一起涼拌後食用。封面新聞記者王清實習生鐘馨怡

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