4月,蘆筍、楊梅等應季食物上市,不少相關說法隨之傳出,如「痛風不能吃蘆筍」「楊梅有蟲,吃了有害健康」等。其實這些都不可信。
1. 痛風不能吃蘆筍?誇張
謠言: 4月正是吃鮮蘆筍的季節,但網絡傳出「蘆筍是高嘌呤事物,痛風患者不能吃」的說法。
真相: 科信食品與健康資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒在「科普中國」平台發文稱,蘆筍確實屬於中高嘌呤食物,應該減少攝入,但也並非完全禁忌。多項臨床研究表明,吃富含嘌呤的蔬菜,並不會增加血尿酸水平及痛風的發生率。
2. 「清明蔗,毒過蛇」?正常甘蔗放心吃
謠言: 4月初正值清明節,坊間流傳「清明蔗,毒過蛇」。
真相: 華南農業大學食品學院教授趙力超曾發文稱,清明節前後,隨著溫度上升和空氣濕度增加,黴菌生長條件變得理想,加之甘蔗富含豐富的醣類成分,易於黴菌滋生。而受黴菌感染的甘蔗會呈現紅心,並產生一種名為三硝基丙酸的神經毒素,對人體健康構成潛在威脅,但未受感染的正常甘蔗仍可放心食用。
3. 喝牛奶能保護胃黏膜?想多了
謠言 :網上有說法稱,牛奶中的蛋白質、脂肪成分可保護胃黏膜。
真相: 北京市科學技術協會、北京市委網信辦等單位聯合辟謠平台釋出的4月「科學」流言榜提到,牛奶中的蛋白質和脂肪在人體內的胃酸和消化酶作用下會被分解,並不會在胃部形成持久有效的保護層。
4. 楊梅有蟲,吃了有害健康?其實無害
謠言: 近期楊梅上市,但有網友認為,楊梅有蟲,吃了對身體有害。
真相: 食品安全科普專家雲無心曾在騰訊較真平台對此進行科普,指出楊梅裏的蟲是果蠅幼蟲,對人體健康無害。可以把楊梅放到鹽水裏泡一會兒,果蠅幼蟲就會遊出來,再用清水沖洗掉表面殘留的鹽水,就可以安心食用。雲無心還解釋說,楊梅中會有蟲,是因為完全依賴農藥除蟲不可行,比較有效的方法是「生物防治」「以蟲治蟲」,這些方法還需要更多推廣套用。
5. 農作物種子經「量子賦能」可增產增收?不可能
謠言: 網絡近期傳出,農作物種子經過「量子賦能」後,不僅長得快、長勢好,口感味道也會明顯提升。
真相: 上述4月「科學」流言榜對此辟謠稱,量子是質素、能量、體積等各種物理量的最小單元,雖然具備很多特殊性質,但特殊性質產生的條件非常苛刻。由於套用環境苛刻,量子器材造價極為昂貴,至少上千萬元一台,而且量子效應保持的時間極短,所謂在農作物種子或者日常用品上使用量子技術,是無法達成的。