消費者是在不斷進行著代際變遷的，消費需求也是不斷在變化的。這是所有的品牌都需要不斷進行產品叠代、創新的原因。
產品創新是所有品牌都無法繞開的「大考」。在這一點上，特色健康方便食品倡導者阿寬，為行業做出了極好的範例。
品類引領
洞察目標人群消費行為
放心性提出「四化」理念
①方便速食賽道的三次更叠：朝著健康、品質、特色等多元化發展
方便速食產品從一誕生就伴隨著人類對「吃」的最本質需求，其發展也隨著技術、社會變革、經濟驅動、互聯網崛起等多種因素而不斷發生改變。
「飽腹」時代：這一時代的方便速食食品講究能吃飽，並且便於儲存與攜帶。
「美味」時代：這一時期湧現了凍幹粥、自熱食品等細分品類。消費者在飽腹的基礎上需要美味的更佳選擇，各品牌也不斷推出新型口味以保持消費者的新鮮感。
「多元化」時代：這一時代隨著人們健康意識的進一步加強，加之年輕人的個人化追求，消費者開始關註到食品的美味健康、特色、品質乃至於品牌理念等因素。
縱觀方便速食的發展歷程，新型方便食品產品不斷湧現，以阿寬食品為代表的品牌不斷以技術革新、產品創新對整個品類進行了升級。而隨著消費者需求的升級，未來行業將朝著健康化、多元化和品質化發展。
②洞察消費趨勢，阿寬提出多品牌戰略及「四化理念」引領方便食品行業變革
健康化是方便速食的一大趨勢，但並不是唯一解。
未來的方便速食產品一定是滿足消費者追求便捷、高效、高品質生活方式的需求，也要適應渠道的變革。
正是基於這樣的消費洞察和渠道變化，阿寬食品在3月19日舉行了白家阿寬食品新品釋出會暨全球合作夥伴大會。會上，阿寬食品釋出了多品牌戰略並率先提出了「四化理念」，即未來的方便速食產品要獨具特色化、健康營養化、零食休閑化、高性價比化。
中國食品工業協會秘書長助理兼企業發展部主任沈誌勇在發言中表示：「方便食品產業作為食品工業領域中的重要組成部份，在推進中國食品產業高質素發展中發揮著重要作用。根據相關研究機構報告分析顯示，預計2025年方便食品的市場規模將達6300億元。在‘宅經濟’的推動下，未來方便食品的市場規模有望保持穩定增長的態勢，行業發展邁上新台階。」
四川白家阿寬食品產業股份有限公司董事長陳朝暉分享道：「當疫情紅利消失，消費降級的現象出現，方便速食產業回歸到理性的狀態，也面臨著新的挑戰。我們要去傾聽消費者的意見，發現他們未被滿足的需求，從各種數據、報告、現象中提煉出真正的需求，並結合企業自身的技術和基因，生產出更好的產品，來滿足消費者的潛在需求。」
其實，阿寬食品早已洞察到方便速食行業的這些趨勢變化，並采取了相對應的措施。
白家阿寬食品即食麵事業部總經理黃勇剛詳細講述了阿寬食品的多品牌戰略、「四化理念」以及本次釋出的新產品。
接下來，阿寬食品將打造以白家、阿寬、錦裏古街、魔小飽、小城故事、輕林六大品牌為主的白家阿寬品牌聯盟，從而覆蓋不同的消費人群和渠道。
不少行業人士表示，這場釋出會對於阿寬食品乃至整個方便速食賽道而言，都是發展歷程中的一個關鍵節點。其中，阿寬食品「四化理念」的提出為方便速食行業未來的發展提供了明確的變革方向，推動整個行業朝著健康化、品質化和多元化發展。
而以阿寬食品此次釋出的新產品來看，阿寬食品首創的薯仔泥泥面對應獨具特色化，魔小飽魔芋系列對應健康營養化，粉耗子等產品對應休閑零食化，渠道版產品對應高性價比化。
以魔小飽魔芋系列為例。阿寬食品將魔芋極具嚼勁、富含膳食纖維的認知與消費場景更多元的品類，以及國民更喜愛的產品形態進行結合，打造出的魔芋涼面、魔芋涼皮、魔芋蕎麥冷面等產品，既滿足了消費者對健康、營養的需求，也能促進魔芋食品進一步滲透到大眾日常生活中。
很多時候，一個行業的變革，往往是從品類的創新開始的。
阿寬食品深度洞察消費者需求，推出的全新產品和「四化理念」，不僅在工藝、原料、口感和美食體驗等角度上打破了消費者對於方便速食的刻板印象，也打破了方便速食產品的創新局限，帶來了整個行業的革新。
創新叠代
阿寬是消費問題的解決者
是推動行業發展的引領者
作為食品，好吃是首位，也是一個品類成功的基礎。
從消費需求洞察、原料選擇到口味研發，從包裝設計到健康美味的主張，阿寬食品始終不斷打磨產品，為消費者解決他們的消費需求、提供更優的解決方案，為行業指引創新發展的方向。
①阿寬首創薯仔泥泥面，上市首月銷量過千萬
薯仔泥泥面是阿寬食品在2023年10月首創的一款新產品，上市首月在單一渠道的銷量就已超過千萬。
能取得這樣好的成績，離不開阿寬食品對於消費需求的洞察以及強大的研發能力。
薯仔泥拌面、拌粉並不是一件新鮮事。在成都、長沙等地都出現了許多黏糊糊的美食，並在吃播的助力下爆火，這種線下美食也從門店火到了線上。了解到這一現象後，阿寬食品並沒有盲目開始產品研發，而是深入全國十幾座城市，針對性地調查了近百家門店，既有連鎖的餐飲品牌，也有路邊的小攤小店。
在歷經多番調查後，阿寬食品發現薯仔泥拌粉、拌面這種「雙重碳水的快樂」是備受年輕消費者喜歡的重要原因。於此同時，在方便速食賽道上還並未出現類似產品。
有廣泛的消費人群基礎，方便速食賽道上尚有空缺，手握大量一手調研數據的阿寬食品開始了緊鑼密鼓的產品研發。
產品開發的核心是美味和體驗感。
而為了保障產品的口感，阿寬食品的研發團隊采集了市面上50多家供應商的粉體進行一一實驗，由此篩選出最合適的薯仔粉。
此外，為了攻克坨面、生粉泡不熟等技術難題，阿寬食品透過多批次驗證，重新設計包裝容器，確定標準註水量，最終實作薯仔粉和水的最優比例，讓消費者在實際操作上擁有更好的體驗感。
阿寬首創的薯仔泥泥面火爆全網
憑借著獨具特色的產品風味和新的方便食品消費體驗，薯仔泥泥面一經上市便獲得了眾多消費者的喜愛，實作上市首月在單一渠道銷量過千萬的成績。
而隨著薯仔泥泥面的爆火，產品口味也從最初獨具成都地域特色風味的孜然燒烤味，延展到如今的火雞面甜辣風味、番茄酸甜風味、老壇酸菜味等系列。
②避開同質化內卷，錦裏古街小鮮粉顛覆傳統工藝
除了在「面」這一賽道發力以外，阿寬食品在「粉」這一品類上依舊保持著行業領先的技術與競爭力。
一直以來，阿寬食品都在粉餅技術工藝上不斷探索與原創。原創的高水分濕粉保鮮關鍵技術，區隔於傳統的擠壓粉和水晶粉，對行業進行了顛覆，並將這項工藝套用在錦裏古街小鮮粉上。
錦裏古街小鮮粉的濕粉酸辣粉工藝，結合了成都當地傳統手工漏粉工藝，歷經原料挑選、清洗、磨漿、過濾、沈澱、打芡、漏粉等多道工藝。最終開發出了最大程度還原傳統酸辣粉工藝的一種新的生產漏粉工藝，生產出了最大程度還原成都餐館的酸辣粉產品。
而和普通的速食酸辣粉相比，錦裏古街小鮮粉的濕粉酸辣粉會更粗，但不會硬心，嗦起粉來更加爽滑，勁道有嚼勁兒，同時也避免了粘連的問題。
③搭建品牌與消費者溝通的橋梁
回顧本次阿寬食品釋出的新品，不難發現「滿足真實的消費需求」和「行業領先的技術」是產品能夠成功的關鍵。
隨著時代的發展，年輕消費者已經成為市場的主要力量。如何連結年輕人，進行品牌年輕化行銷，打造出更符合年輕人的產品，已經成為了許多企業需要解決的問題。阿寬食品，一家在食品加工行業具有深厚技術實力的企業，在這方面不斷作出探索，並且積累了自己的忠實粉絲群。
大學生群體參與阿寬產品試吃及消費者溝通
僅從2023年來看，官宣自家粉絲爾尼成為品牌推廣大使、贊助全國青少年擊劍比賽、在抖音上挖掘追光青年、與大學生共創社團納新和迎新晚會、邀請青年代表為大學生演講、與大學生組織「阿寬吐槽大會」......
阿寬食品始終尊重消費者，與消費者共創產品與內容。並在這個過程中，將消費者的意見和建議轉換為產品創新和叠代的方向。
寫在最後
品牌要明確自己的創新方向
去推動整個行業的發展
一直以來，阿寬食品都以產品創新為推動力，引領行業發展。從開創紅油面皮、原創濕粉技術顛覆行業工藝、釋出【非油炸即食麵皮】團體標準、首創薯仔泥泥面等，阿寬食品在不同的發展階段都取得了優異的成果。
由此可見，憑借著給予使用者真實需求的產品研發，阿寬食品不僅煥新了其品牌與產品，還透過「四化理念」的提出，跳出了方便速食品類原來的發展方向，建立了獨屬於其品牌的創新方向。
從此以後，方便速食的選擇，就有了更具特色、更健康營養、更加便捷、更有性價比的全新的準則。
而這一切，也引領了市場變革，賦予了方便速食行業更多的可能。
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