電視劇【繁花】雖已落下帷幕
但它帶火的「老上海」風情依舊熱度不減
飲食男女展現的人間煙火氣
最為人津津樂道
一江之隔的啟東
素來與上海地緣相近、人緣相親、文化相通
不知道看劇的小夥伴
有沒有發現熟悉的美味？
是否也勾起了你的回憶？
這些限定款繁花美食
原來啟東也有
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寶總泡飯
「10只澳龍，也換不來這裏一碗泡飯。」
無論吃多貴的宴席
寶總在應酬結束後
總要在玲子這兒討一碗泡飯吃
、
泡飯是不少老上海人的傳統吃法
啟東人也一樣
拿水將隔夜冷飯泡開
配上各種醬菜、腐乳、鹹鴨蛋等
呼嚕呼嚕一口氣吃下
最簡單卻也最滿足
「四大金剛」
每天清晨
上海弄堂裏飄香的是
大餅、油條、粢飯團和豆漿
組成的「四大金剛」
這對啟東人來說也再熟悉不過
二兩粢飯包一根油條
邊走邊吃成了曾經上海的馬路風景之一
對老呂四人來說
兩塊 缸爿餅 夾一根油條也是記憶中的美味
散發濃濃芝麻蔥花香氣的老式大餅
表面焦而不糊
越嚼越香
粢飯加任意組合都很難出錯
是早飯界的「黃金搭檔」
啟東人就愛在蛋餅裏加上一塊粢飯糕
一整個上午都飽腹感滿滿
定勝糕
爺叔愛的定勝糕口感軟糯細膩
喬遷新居或是祝賀壽辰
都要「吃糕節節高」
討個好彩頭
啟東也有類似的糕點： 印糕
外層是糯米
裏頭夾雜著桂花味的餡料
一口咬下去唇齒留香
印糕上多印有福、祿、壽等字樣
同樣寄托著美好寓意
油墩子
範總在街邊饑餓難忍買下的油墩子
其實就是我們熟悉的 蘿蔔絲餅
街邊師傅支一口鍋
將面糊舀到模具裏
看著它從白色炸成金黃色
隔老遠就能聞到蘿蔔絲餅出鍋了
外脆裏嫩 奇香四溢
小時候誰沒為這一口著迷過呢？
船王炒飯
爺叔力薦、寶總贊不絕口的船王炒飯
不可或缺的原材料之一
就是肉質鮮嫩細膩的「川烏」
爺叔說了
「生過蛋的叫馬鮫魚，沒生過蛋的叫川烏」
馬鮫魚嘛，啟東人最熟了！
馬鮫魚燒茄子、香煎馬鮫魚、紅燒馬鮫魚……
一個字：香！
【繁花】裏的同款美食
哪一個最能勾起你的「魂兒」？
還有哪些啟東限定美食
最能讓你魂牽夢縈？
咱們評論區見！
來自 愛啟東
