步入浙江，您將被迷人的山水風光所吸引，也將沈浸在豐富多彩的美食文化中。作為中國的飲食大省之一，浙江以其獨特的地理環境和悠久的歷史文化，孕育了眾多著名的美食。無論是傳統的浙江菜系，還是地方特色小吃，都展現了浙江人對美食的獨特理解和創意。讓我們一同探索浙江美食的豐富內涵，品味這片土地上千年飲食文化的精華！
01 西湖醋魚
西湖醋魚杭州四大名菜,別名為叔嫂傳珍,是浙江一道傳統地方風味名菜,最負盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,屬於浙菜之杭幫菜。
02 龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁制作而著名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜,也是杭州四大名菜之一,屬於浙菜之杭幫菜。杭州用清明節前後的龍井新茶配以鮮活。
03 東坡肉
東坡肉又名滾肉、東坡燜肉,在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,做法均不同,浙菜中東坡肉是杭州四大名菜之一,屬於浙菜之杭幫菜。
04 宋嫂魚羹
宋嫂魚羹,又稱為賽蟹羹,杭州四大名菜之一,南宋時的一種名菜,距今已有800多年的歷史。
05 清湯越雞
清湯越雞享有紹興「菜中皇後」之譽,是浙江紹興的漢族傳統風味名菜,據說是春秋時期越國流傳下來的,它用紹興的特產越雞烹製而成。
06 荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是浙江省嘉興市的一道特色傳統名菜,屬於浙菜系;在清末,相傳其名與「西湖十景」的「曲院風荷」有關。
07 叫化童雞
叫化童雞又稱黃泥煨雞,屬於浙江省杭州市的一道傳統名菜,叫化雞有300多年的歷史。
08 冰糖甲魚
冰糖甲魚是一道正宗的寧邦名菜,至今有著200多年的歷史,用了獨特的烹調方式,將甲魚的鮮嫩發揮到了極致,熱芡熱油將甲魚緊緊的包裹著,外表看起來十分的有亮光,還能起到持久的保溫效果。 甜、酸、鹹三種口味不斷的融合在一起,口感更加的富有了層次感,值得我們細細的去品嘗。
09 幹菜燜肉
幹菜燜肉 "中國菜"浙江十大經典名菜 幹菜燜肉,也稱「幹菜肉」、「黴幹菜燒肉」、「幹菜扣肉」、「幹菜毗豬肉」等,是紹興最有代表性富文化內涵的菜肴之一,是浙江紹興名菜,也是廣受遊客鐘情的特色菜,被撰入「中國菜譜」。其肉酥軟,酥而不膩,幹菜油光烏黑味醇厚,味道獨特,老少皆宜。我們敬愛的周總理生前亦對這道菜情有獨鐘,曾多次招待外賓時吃此菜。幹菜毗豬肉講究燜燒入味,蒸制酥糯,以味取勝。香酥綿糯、油潤不膩,色澤棗紅、鹹鮮甘美,頗有田園風味。
10 幹炸響鈴
幹炸響鈴 屬浙江名菜,因腐皮薄如蟬翼,成菜食時脆如響鈴,故名。該菜選用豆腐皮卷入精細肉末,切成寸段,油炸而成。色澤黃亮,鮮香味美。
在浙江的每一個角落，都隱藏著令人垂涎的美食寶藏。這些美食不僅是味覺上的享受，更是浙江人對生活的熱愛和對傳統文化的傳承。願您在品嘗浙江美食的過程中，感受到這片土地的獨特魅力和人文情懷，留下美好的回憶。期待您再次蒞臨浙江，繼續品味這個美食之都的無盡風情！
