淮南，安徽省的地級城市之一，擁有悠久而又豐富的歷史文化以及無法估量的自然資源。如果用一句話來總結淮南地話，那就是「一黑、一白、一城、一校、一山、一水」。
什麽意思呢？「一黑」，指得是煤炭；「一白」，指得是豆腐；「一城」指得是淮南城市的某些特色；「一校」，指得是當地的知名學校；「一山」指得是山脈；「一水」指得是水域。
作為一個地地道道的美食愛好者，在了解淮南時卻很少發現有關本地美食的品宣或者報道。於是，我上網查了查再結合淮南老同學的介紹，我終於對淮南的美食有所了解。
淮南最出色的美食便是牛肉湯，以其鮮美的牛肉、爽滑的粉絲以及濃郁的湯底而著稱。它在原生的受歡迎程度可不亞於山東單縣的羊肉湯，聞著特別醇厚，吃著勁道鮮香。
八公山豆腐，淮南的招牌美食，作為豆腐的發源地，淮南人以其精湛的技術、高尚的工匠精神制作出了質地細膩、口感鮮嫩的豆腐。不論怎麽做，最終都會呈現別致風味。
此外，淮南的夏集面圓、上窯饊子、壽縣大救駕也別具一格，值得美食愛好者前去探尋一番。對於筆者而言，至今依舊懷念淮南的牛肉湯，而我吃牛肉湯就是幾天前的事。
本周周三，公司派我到安徽淮南出差，我欣然接受了，一大原因就是距離淮南牛肉湯更進一步了。來到淮南的第一天我忙工作，第二天同樣忙工作，第三天我終於釋然了。
不言而喻，第三天便是我打卡美食、犒勞味蕾的時間。一大早，我簡單收拾一番便來到了前鋒夜市。前鋒夜市在當地擁有較高的知名度，這裏匯聚著豐富多樣的美食小吃。
每到夜幕降臨，前鋒夜市格外熱鬧，街上車水馬龍，吃攤座無虛席，處處呈現出一幅煙火濃郁的生活畫卷。由於第一次來這，我並沒有急著打卡牛肉湯而是四處走走看看。
直到眼飽整個前鋒夜市的美景美食之後，我一顆激動的心終於塵埃落定，接著吃去打卡淮南牛肉湯。經過一番探尋，我發現前面不遠處的牛肉湯攤位，攤位前顧客雲集著。
當時心想:既然顧客這麽多，說明這家的牛肉湯指定好吃！於是，我快馬加鞭來到攤位前，粗略一看便去排隊了。就在排隊期間，我一邊觀察顧客一邊觀察老板言行舉止。
大概八分鐘過後我終於吃到了，這還是我第一次吃它。正如大家所說，鮮嫩勁道的牛肉，爽滑給力的粉絲，濃郁鮮香的湯底頓時讓我淪陷，不過整個全程讓我「始料未及」。
不瞞大家說，我打卡過很多美食攤位，唯獨這的攤位給我留下了深刻的印象。吃牛肉湯的整個過程中，有幾個「始料未及」不知該不該說？如果有不對的地方，網友多包涵！
第一個「始料未及」:老板服務態度值得肯定
在我等待牛肉湯的時候，我詳細看了看老板的行為，發現老板的服務態度值得肯定。老板始終笑容滿面，稱呼顧客以「您」字開頭，盛滿之後又是雙手遞給顧客，真講究！
等顧客接過去，老板不忘多加一句:要是不夠過來加。期間，等顧客少點的時候，老板過來問顧客:口味咋樣？要是哪裏有問題，麻煩您提出來，返回時又說:不夠再加。
第二個「始料未及」:牛肉湯味道醇厚份量多
接過牛肉湯，我立馬坐在一處空位上。看了看聞了聞，這味道實在太醇香了。迫不及待地我，立馬拿起筷子開吃，一瞬間牛肉的醇香瞬間讓我陶醉，沒想到能有這麽好吃。
值得一提地是，這碗牛肉湯的份量也挺足，老板用得是大碗，沒想到人家盛得滿滿當當。如果飯量不咋樣的人，估計還真吃不完。我一個飯量可以的人，勉強吃光一碗。
第三個「始料未及」:牛肉湯價格低還有贈品
除了味道醇厚，讓我驚喜地是這碗牛肉湯的價格屬實親民，一碗不過12塊錢。我當時在想，滿滿當當一大碗，裏面牛肉這麽多，一碗賣12塊錢地話，不知道老板如何盈利？
不僅如此，在我吃的過程中老板又送了我這份精美小菜。雖然小菜不多可這是老板的心意，當時我說完謝謝後立刻陷入了沈思:老板的格局真牛，要是老板們都這樣多好！
第四個「始料未及」:顧客吃完主動收拾殘局
當時，在我前面吃完的顧客，她們都有一個行為，即吃完牛肉湯後主動收拾殘局，把碗筷帶到一處，這樣方便老板清洗。這一幕令人出乎意料，為顧客們以及老板點個贊！
說真的，長這麽大還是第一次看到如此有溫度有溫情的畫面。給我的感覺是，老板把顧客當做自家人，顧客也把老板家人看待一樣。試問:放眼望去，有誰能比得上他們？
不知以上這些該說不該說，請原諒我的「嘴碎」。分享到這，各位網友們有沒有吃過淮南牛肉湯？整個過程感覺如何？不妨聊聊你的高見。
