來甘肅耍，別忘了嘗嘗這裏的面條哦！無論是滑溜的饸饹面、筋道的臊子面，還是香噴噴的牛肉面，每一種都能給你的味蕾帶來全新的體驗。那味兒，絕了！再去莫高窟探探古代壁畫，月牙泉邊走走，感受下沙漠裏的綠洲奇跡。這趟旅程，保你吃得香、看得美，心滿意足！
1、蘭州牛肉面
面條細，卻不失筋道，牛肉湯清亮見底，喝一口，鮮香四溢，暖流直沖心頭。牛肉片兒，薄得透光，卻依舊鮮嫩多汁，嚼起來滿口生香。
2、敦煌驢肉黃面
這可是西北地區的一大特色美食。面條黃亮亮的，透著一股子韌勁，吃起來特別有嚼頭。驢肉經過精心鹵制，肉質細嫩，香味撲鼻，每一口都能感受到那鮮美的肉汁。
3、饸饹面
面條做得細長又勁道，滑嘟嘟地在碗裏遊動，吃起來那個口感，真是絕了！湯頭是用各種香料熬出來的，鮮美得很，喝上一口，滿嘴都是濃郁的香味。辣油是點睛之筆，香而不燥，讓人忍不住一筷子接一筷子。
4、面片
面片，這可是西北面食裏的一塊寶。手工搟制的面片，薄厚適中，滑嘟嘟的，吃起來特別有嚼勁。再來點胡辣子，那味道，真是讓人回味無窮。一碗下肚，暖心又暖胃。
5、臊子面
臊子面，這面吃起來可真是香。面條手工搟的，筋道得很，煮出來一根是一根，不糊不爛。臊子做得香而不膩，舀上一大勺辣子，鋪在面條上，再撒上蔥花香菜，那叫一個香。湯頭也是一絕，濃郁卻不膩口，喝一口，滿嘴都是鮮美。
6、炮仗面
炮仗面，這面名兒聽著就熱鬧。面條細長，滑嘟嘟的，彈性十足。湯頭濃郁，加上辣油，香得讓人忍不住多吸幾口。蔬菜丁的加入，更是讓這碗面多了幾分爽口。吃上一口，辣油的香辣、蔬菜的清新，還有面條的筋道，三者完美融合，讓人吃得直呼過癮。
7、搓魚面
搓魚面，這面條做得像小魚兒一樣，兩頭尖尖，中間鼓鼓的，特別可愛。面條勁道，煮出來滑而不膩，吃起來滿口都是面香。搭配上鮮美的湯底和各種佐料，一碗下肚，真是讓人心滿意足。
8、牛肉小飯
牛肉小飯，別看它叫小飯，其實裏面可全是面丁兒。面丁煮熟，吸滿了湯汁，吃起來既有面的勁道，又有湯的鮮美。牛肉和粉皮的加入，更是讓這碗小飯味道豐富，營養滿分。加點香菜提味，簡直是錦上添花。
9、漿水面
漿水面，這面吃起來清新爽口，特別適合夏天。面條細薄，煮得恰到好處，再配上酸爽的漿水，那味道，真是開胃。簡單一碗漿水面，就能讓人吃得心曠神怡，暑氣全消。
10、張掖臊面
張掖的臊面，這面可是地方特色。面條筋道，臊子香而不膩，湯頭濃郁。吃上一口，面條的彈牙和臊子的鮮美在嘴裏交織，讓人回味無窮。
來源：烹飪無憂館
